MILIEUX DE CULTURE A BASE DE LAIT

1° La filtration du lait à 0° en présence du chloroforme, permet d'obtenir un bouillon de culture transparent contenant tous les principes nutritits du lait moins la graisse; ce bouillon reste coagulable par la moindre fermentation acide.

20 On peut en digérant artificiellement le lait, obtenir un bouillon de culture absolument transparent et ne coagulant plus par les acides; ce milieu très fertile contient tous les principes nutritifs du lait moins la graisse. On l’obtient soit par digestion chlorhydro-pepsique, soit, ce qui est préférable, par digestion pancréatique du lait :

On digère du lait stérilisé avec des macérations de pancréas ou avec la pancréatine extractive (inscrite au supplément du codex) : À ou 2 grammes de pancréatine par litre de lait stérilisé refroidi à 39; la digestion est maintenue pendant 2 heures à cette température.

Les microbes pathogènes les plus habituels se. cultivent tous très bien sur ce milieu.

Vu par le Président de la Thèse,

STRAUS.

Vu :

Le Doyen D' BROUARDEL.

Vu et permis d'imprimer.

Le Vice-Recteur de l’Académie de Paris.