QE

les ment de logrieutture, en nétrant 4: le eonté par

6 l'instrnetion ou par les services matéri ls, la société avrive à

de dével pro l'amour de ln profession agricole. Elle attache

à dés populations rurales à leur fever ct au sf qu'elles es ltévemi

eg et en travaillant à rendre 1e travanl de la terre plus facile et plus lucratif, elle donne à lu profession € ceultivateur li place d'honneur qui lui appartient.

LA

ts Voici d'ailleurs les résultats de Fi Xpérience,

he Depuis 1590, les sociétés d'agricuiture qui ont tenu des concours dés terres les icieux tenues et de récoltes < 64,

= alternativement avee des expositions, c'est-à-dire, tous 1 leux

it ans, ont toujours obtenu le maximum de Ja aibvention du

e gouvernement,

Les sociétés qui ont tenu des concours da terres les mieux Û tenues et de récoltes sur pied tous les ans ont vu le nombre de leurs souscripteurs augmenter et le montant de Lur sons

cription s'élever de cinq à six piastres ] Enqn, parmi les sociétés qui n'ont tenu que des expositions - annuelles, jes unes son! disparues, les autres sont restées sta ] tionnaires, où ont même vu diminuer le nombre de leurs ; membres, Le programme des sociétés, je l'ai déjà dit, comporte plusieurs articles, concouts de ferme, concour: de récoltes, dis-

cussion, conférences, mais il en est un sur lequel je désire ap-

ml

peler Spécialement Votre attention : linportation de rcproducteurs Pour l'amélioration de races,

Cet article, st de la plus haute importance,

11 faut ChCouraver l'amélioration ds races l'ninans, mais d'une facan intelligente et SYStématique,

C'est par 1 “élection, Par le choix de bons reproducteurs, que se développent et se Maintiennent les iacoc, C'est par ce Proedé que Sac ntuent leurs qualités hëturelles, Suivant leurs äüptitudes Particulières et les CoNVnances locales, qui clament, tantôt ]° de travai] où de |

levage des Vaches Jaitiore S, tantôt d'animaux 8 précoces Pour ]a boucherie,

Nos sociétés d'agriculture Qui ont à «4 ur de 1emplir lon Mission ne MAN Eerent Pas de consacre p à cette tâche une part Aotable de Jcmrs forts ct de leurs revenus,

Ii est notoire, qu'il Ya deux ans, nous n'avons Du fournir qu'un nombre très limité de chevaux de remonte pour l'armée anglaise, et cela parce Nous n'avions Pas de bons sujets,

Nous n'avons Pas, Comme en Europe, de Stations d'étalons, La Frunce, l'Allersone our Jes besoins de leur artillerie et de Jeur CaValerie, 6nt er dés haras ot à chaque sais mn, ces arts fournissent AUX différents Cantons des étalons qui ont la Propriété de l'Etat. Dieu merci, nous n'avons Pas ici la

éau du Militarisme, Dis est-ce UnC raison Pour ne pas améiorer notre race chevaline,

Nous Péurrions, dune chaque Comté, avoir un OÙ deux Gta.

Int pendant tre is où atre ans et ŒUL seraient Ensuite échangé, AECONCETNE es Sociéts Voisinos, Bientôt, Parmi Jes Preduits, des IVDes plus Parfait. “Metraient ot qui SePiraient à ler tour.

Putile de dire qu'une Même race Saurait convenir à toutes Jos Parties de Ja Province 4, Québec, € climat vario trop ct d'ailleurs, SUOMI NS E age pos. Plusienpe ACER ar Bmatéos QUI, sans « Buire, fon Tépond à tons les b Soins,

ment un Genble qui

ne.

de li Pro-

UX, mais

ucteurs, par ce Suivant Qui ré-

inaux

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lant it, ai

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Les sociétés d'a

riculture doivent Étudier la région dans laquelle elles excercent leur influence ct choisir parmi les difrerentes races celle qui convient le Mieux,

Là où LL Clyde réussit, Je Normand, le pur s deuneront pas satisfaction, de méme que dans les ré liorenses, dans celles où Ja mn ive te

nglais, ne

ions mon-

“ube en abondance et convie le sol longtemps, le chevaux Pets ne pourront jamais

être aussi bien utilisés que les races Jégères

On à quelquefois prétendu que le cheval é

it appelé à disparaitre, par suite de l'utilisation de l'électricité comme moven de traction et de l'inve ntion des bievelettes et les. La même prédietion avait été faite des locomotives de chemins de fer, et elle ne s'est pas réalisée. On peut sans crainte endo % l'opinion du decrenr W Roads, président de la société des vétérinaires de Pennsvl nie, qui s'exprime ainsi d

dés automobilors de l'apparition

ans son dernier rapport :

* L'augmen “nières année

tion du prix des chevaux dans ces trois dera été 1Cmarquable, étonnante, et elle va certainement continuer, car l'élevage est loin de “besoins de Ja demande, On constate méme “fait de plus en plus rare d'année en année,

répondre aux que l'offre se

“ Le bicvele. l'automobile, et toutes les autres mac

hines de “traction récemment inventées, ont bien leur utilité

ct leurs “avantages, mais elles ne supplanteront jamais le cheval, qui “Sera toujours pour l'homme UN Compagnon et un animal “d'une utilité incontestable, *

Le rôle des sociétés d'agrionture comprend ration des yaces kütières, Nous à ons | développement va pide que cette industri, à pris dans notre ]

atssi l'amélio-

Ovinee, mis sovons vigilants, car no coneurrel reprendre sur les inarchés levée.

Sitangers n'éparenent ren pour la place Que neus leur avons en

Les sociétés peuvent rendre veillant le choix des vaches, des taureaux, l'importation des Meilleurs types c'est à-dive, en assurant

les plus grands ser ices en sure

une sélection qui ré-

Ponde ré]

Cent aux besoins e4 MX exigences du l'industrie laitière, IL est ame titre branche ue nous avons longtemps TETE ge : l'élevage des Putes, pour } lard et Pour Je bacon, Vous Ve que

Nous in aines de mille unes de

Angletere, Mais quel

de Québec »

Pour des cent tation des Ji Vrai, cn

Portens chaque

Plastres dé |

chntien NX

Pour IS ‘bacon l'an dernier,

est dans ce chiffie Ja Cntribution de la province Lù PE près nuiles

levage

iinée

, en Canada, ur salé

» Pour l'alimen- CXporté, il est

Pourian lé dustrie aCCC:soire les aux (le | Protitable 1,4 résidus de la 1 Pour cette industrie come rendre Compte des marché, Dans forestièn S, dans les Ceutres nouveaux de ]

cultivateus ONE intérêt à füre du lard de Léntation es he unes de chantier, TUTAUX, qui n'ont pas ce débouche, utôt s'appliquer à faire de la viande Pour la fabrication du * bacon ”, un lard fumé très recherché Sur le marché anglais, Puisqu'il en im- Porte chaque année pour plus de $65,000,000, Or, l'engrais. Sement du lard de saloir n6 Sont pas ]

ct l'engraise lucnt

de l'industrie litière,

du porc est üne inü terme, celui qui utilise

Le bore cest de de ja Manièie | CUriCrie et de Ï

POUX toutes 1, Xigonces d

tous ü plus

Mais aut

à fromagerie, S autres, ji] f

fl colonisation, les saloir, pour l'ali-

ViCux districts

aissement Pour le bacon ä Môme chose, Dans le premier as, Vous Je Savez, il faut Cheraisser avec force grain des animaux de ces précoces ot donnant un Jar

Petites ratout à fait gras, Dans une viande Entremélée de Par des cochons de £randes races, Squ'ils pèsent a MAXIMUM deux cents : 2 OUS avons deux Maisons dans 2 Province, —} Laine Packing Co, et JT. W. Vilson,— qui D'éparent Ja viande à "aCon, : Elles se Plaignent d'être oblietes d'acheter leurs pores dans l'Ontario OÙ aux Etats-Unis, Parce que Ja Province de uélee n'e Tuit Pas nf ISamiment. tort, jen a:

Nos Cultivateurs ont "ce débouché,

ard épais et € Stcond, j] faut un lard mince,

Maivre et de gras, Produite

à flanes lones et tués Jon.

ivres, N

2 étendre

plus long otre Progr

temps cup 1 ämme,

es articles ni sur les

réformes et les

l'industrie

1ps ucoli.