DÉFENDUS

Les aliments crus et échauffants, la viande de porc et des animaux trop jeunes ; les moules, les poissons de mer à chair huileuse ou colorée; la graisse de porc, d'oie et de canard.

Les légumes qui ont un goût amer ou aromatique, comme le cresson, les asperges, la chicorée, le persil, le cerfeuil, les tomates, les câpres, les cornichons.

Les fruits acides ou astringents, la cerise courte-queue, les groseilles.

La salade , le vinaigre , le suc de limon, les êpices, le poivre, la cannelle, le girolle, et tous les aromates qui entrent généralement dans les ragoûts et le bouillon.

Les pâtes safranées, le café, le the, le chocolat à la cannelle, à la vanille, au lichen.

La bière et les vins falsifiés, les boissons fermentées de toute espèce, l'eau deSeltz, la glace, les sorbets, les limonades, etc.

Enfin , toutes les substances que chaque malade aura reconnues comme nuisibles à son tempérament particulier , quoique permises généralement.