CHAPITRE V
DES SUBSTANCES UQUIDES, c;)ljuUI EL MAYUt.
59. Les substances liquides dont il est interdit de faire usage se divisent en cinq catégories.
60. i"* Sont interdites les boissons fermentées et toutes les liqueurs enivrantes, telles que le vin de raisin, l'hydromel, le vin de dattes, le vin de raisin sec , le vin de millet et la bière , quelle qu'en soit la quantité.
61. Les jus de différentes espèces sont interdits aussitôt qu'ils ont bouilli, soit spontanément, soit à l'aide du feu. Après Tébullition, l'usage de ces jus n'est permis que s'ils ont subi une réduction des deux tiers au moins de leur quantité, ou s'ils ont passé à l'état acide.
69. Toute substance à laquelle se trouve mélangée, volontairement ou accidentellement, quelque partie d'un des liquides dénommés dans les
' o''.i7iû-j. — * Le dtnâr ou miskâl comprend vingt karâls. et correspond h un iH>ids de 3»',/iti8'4. — ^ Voir la noie prc^cédente.
deux articles précédents , devient elle-même interdite au même titre que le liquide y ajouté.
03. <j° Le sang jaillissant est impur, et il est interdit de Fingurgiter.
6&. Quoique le sang non jaillissant, tel que celui de la grenom'Ue et celui des insectes, comme le tique ou la punaise, ne soit pas impur au point de vue canonique, l'usage en est cependant interdit, à cause de son impureté réelle.
65. Le sang qui provient d'un animal égorgé selon le rite et celui qui demeure dans la chair après regorgement ne sont pas impurs, et, par conséquent, il n'est pas interdit d'en faire usage.
66. Dans le cas où une quantité de sang, n'excédant pas le poids d'une okièt^^ vient à tomber dans un vase contenant du bouillon en ébullition, il est permis de faire usage de ce bouillon , pourvu que le sang ait disparu par l'action du feu. Cependant, quelques légistes se sont prononcés, avec assez de raison , pour l'interdiction de l'usage de ce bouillon ^.
67. Le sang coagulé sur la viande ou les légumes ne communique pas l'impureté à ces substances, qu'il suffit de laver pour les rendre propres à l'alimentation.
68. 3° Tout liquide souillé par l'addition fortuite ou volontaire d'uoe substance impure, telle que le sang, l'urine ou les matières fécales, ne peut être employé à aucun usage, quelle qu'en soit la quantité; le liquide ne peut, en aucune manière, être purifié.
69. Toute substance solide , telle que le rob de dattes, le beurre ou le miel, mise en contact avec une autre substance impure, n'en est point entièrement souillée; il suffît d'enlever la partie qui a subi le contact, et le reste peut être employé à quelque usage que ce soit.
70. Les huiles et les graisses à l'état liquide qui viennent à être souillées peuvent servir à l'éclairage à ciel ouvert, mais non dans un endroit couvert. On ne sait si l'on a décidé ainsi à cause de la souillure que peut communiquer la fumée produite par la combustion. Il est plus probable
' Poids de 1 o iniskâls et .5/7 de (/iVA^w , auteur, pour qu'il pût mettre en doute
soit 87 fjr. 80 centîgr. T anéantissement, par rébuHîtion, dune
* L'étude de la chimie était assez peu substance telle que le sang, avancée h Tépoqup à laquelle vivait notre
[jue cette décision a pour origine une dévotion exagérée, car la fumée produite par la combustion des substances impures est» selon nous, exempte Je toute souillure. (Voir Pcrificatwn et Vente.)
7 1 . Quant à la faculté de faire servir à l'alimentation les substances impures réduites en cendre ou en fumée, les légistes ne sont point d'accord.
79. Il est permis de vendre les huiles ou les graisses souillées, et la valeur de ces matières est d'usage légal; mais le vendeur est obligé de Taire connaître à l'acheteur l'état de la marchandise.
73. La souillure est communiquée à toute substance dans laquelle vient ï périr un animal à sang chaud.
7&. Les animaux à sang froid, tels que les mouches et les coléoptères, ne souillent pas les substances dans lesquelles ils viennent à périr ou à tomber.
76. L'infidèle, étant impur par essence, souille par son contact toute substance liquide, soit qu'il appartienne à une nation ennemie, soit qu'il fasse partie d'une nation tributaire. Ce dernier point est contesté; mais il ie trouve d'accord avec la tradition la plus authentique.
76. 11 n'est pas permis de faire usage des vases appartenant à un infi« ièle et dont il se sert pour la contenance de quelque substance liquide.
77. D'après une tradition dont l'authenticité est douteuse, il est permis démanger avec un guèbre, à la condition de l'obliger à se lavef préalablement les mains.
78. Dans le cas où le cadavre d'un animal à sang chaud vient à tomber dans un vase contenant quelque substance alimentaire et de l'eau en ébuliition, l'eau doit être jetée, et les substances solides peuvent servira l'alimentation après avoir subi un lavage soigneux.
79. Selon l'opinion générale, les pâtes pétries avec une eau souillée le sont point purifiées par la cuisson , lors même qu'elles seraient trans- 'ormées en pain.
80. Ix"* Les urines des animaux qui ne servent point à l'alimentation, oit impurs, tels que le chien et le porc, soit purs, tels que le lion et le ^opard, sont toutes impures, sans exception.
81 . Selon quelques légistes, les urines des animaux qui servent à l'a-
±hO DROIT MUSULMAN.
limeotation sont impures, à rcxception de celle du chameau, parce qu'elle peut être prise en mt^dicament ; selon d'autres légistes, ces urines sont tout» pures, sans exception, à cause de la pureté des animaux dont elles proviennent. Mais il est préférable de considérer Tusage des urines quelconques comme interdit, à cause de leur impureté réelle.
8*J. 5" Le lait est soumis, quant à Tusage légal ou à l'interdiction, ao\ mêmes dispositions que l'animal dont il provient. Ainsi ^ il est interdit de faire usage du lait de la lionne, de la louve et de la chatte, et l'on doit s'abstenir de faire usage du lait d'ànesse, soit à Tétat liquide, soit â l'état caséeux. (Art. 9-*j4.)
