Le lait se transmet par les maladies

28. Le lait artificiel de Liebig doit être rejeté comme n'étant nullement identique au lait de femme et comme indigeste.

29, Le lait de vache livré par le commerce à la consommation publique est souvent allongé d’eau ou écrémé.

30. A l’aide du lacto-densimètre et du lacto-butyromètre, l’on peut constater rapidement la valeur d’un lait, et en complétant l'essai pas le dosage de la lactine, l’on peut en quelques instants apprécier sa valeur nutritive. |

Le Directeur de l'Ecole de Pharmacie, CHATIN.

Permis d'imprimer.

Le Vice-Recteur de l’Académie de Paris, A. MOURIER.