LEUR TRAJET DE LA BOUCHE A L’ANUS

La question qui m’a été désignée par le sort1 pour sujet de Dissertation , constitue la quatrième et dernière épreuve du concours pour la chaire de physiologie; elle est conçue en ces termes: « Du mêt( canisme par lequel les matières alimentaires parcourent leur « trajet de la bouche à l’anus, abstraction faite des changemens « de composition que subissent ces matières ; spécialement du « mécanisme de la mastication, de la déglutition et de la défécation. »

Cette question étant toute spéciale, je crois être dispense' de traiter du mouvement musculaire en général, ainsi que de la théorie physique du mouvement.

D’un autre côté, bien que les mouvemeris de la mastication, de la déglutition et de la défécation soient les seuls qui soient désignés comme devant attirer plus particulièrement mon attention, j’ai pensé qu’il rentrait dans mon sujet de traiter aussi de la préhension des alimens, en tant que la bouche y concourt , ainsi que des différens mouvemens antipéristaltiques , tels que régurgitation , vomissement, etc.

11 ne suffisait pas de décrire ces phénomènes chez l’homme mais il convenait de donner une idée sommaire de ceux analogues que l’on observe dans l’échelle animale; enfin , il était quelquefois intéres-

i Le tirage de la question a eu lieu le 19 Juillet; le dépôt de la Dissertation imprimée a été effectué le 2 Août suivant.

sant de parler de quelques-unes des différences qu’offrent ces fonctions suivant les âges, les maladies, etc.

C’est donc en étendant la question suivant les données que je viens d’indiquer, que je procéderai à son développement.

Pour ne pas trop multiplier les citations, je n’ai pas fait celles relatives à l’anatomie et à la physiologie comparées; j’ai mis à profit les ouvrages de Cuvier, de Treviranus, de Tiedemann, de Meckel, de Flourens, de Straus-Dürckheim , et j’ai en même temps cru devoir me servir des communications orales que je dois à ce dernier.