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La cure aux raisins consiste dans l'usage méthodique et raisonné du raisin, comme aliment principal, pendant un temps suffisamment prolongé pour produire dans l'économie d'importantes et salutaires modifications.

C'est une diète végétale^ c'esl-à-dire peu azotée, qui, par cela même, est appropriée à la nature et à la constitution de plusieurs personnes et convient au traitement d'un certain nombre de maladies.

Cette médication est en grande vogue, elle est employée avec beaucoup de succès en Suisse, enTyrol, en Allemagne et en Italie, sous les noms de Cure aux raisins, Iraubenkur, Cura delV uva, etc.

On comprend de suite la puissance d'une telle

médicalion, qui rompt brusquement toutes les habitudes de la nutrition et qui substitue un aliment unique, exclusif aux aliments variés dans lesquels le sang puise ses matériaux. Cette médication se recommande aussi parce qu'elle est tout à la fois rationnelle et inoffensive.

Le jus du raisin est une boisson pectorale, adoucissante, rafraîchissante; une tisane, un sirop préparé par les mains de la nature elle-même.

C'est une sorte de lait végétal, dont la composition chimique, présente, comme nous le verrons par la suite, une très-grande analogie avec celle du lait de femme, qui est l'aliment unique ou principal du jeune enfant, et, qui seul, suffit pour le nourrir et fournir à son accroissement pendant les premiers temps de sa vie.

Le jus du raisin, considéré comme aliment, contient en effet, tout préparés, les principes essentiels azotés, albuminoïdes et respiratoires, le sucre, etc., qui sont nécessaires à l'entretien de la vie ; des sels minéraux, des phosphates, de la chaux, etc., qui entrent dans la composition et le tissu de nos organes, des os et du sang lui-même.

Considéré sous le point de vue des principes fixes et des sels minéraux qu'il contient, tels que la potasse, la soude, la chaux, le fer, le manganèse, etc. ; les chlorures, les sulfates, les carbonates, les phosphates, etc., le jus du raisin constitue une véritable

eau minérale naturelle, aussi active et môme plus chargée de principes minéralisateurs que ne le sont celles de beaucoup de sources justement renommées.

Par les principes alcalins qu'il renferme en proportion notable, le jus du raisin aies plus grandes analogies avecles eaux de Vichy, de Téplitz, de Contrexéville ; aussi est-il employé avec un grand succès contre la goutte, la gravelle, etc. Il produit des effets diurétiques très-marqués. Les qualités laxatives ou purgatives de plusieurs variétés de nos raisins permettent de les employer, avec de grands avantages, pour suppléer aux eaux de Carlsbad, de Marienbad, de Rissingen, et aux sources d'eaux sulfatées alcalines purgatives, qui manquent à la France.

L'emploi du raisin est môme préférable, dans plusieurs cas, à celui de certaines de ces eaux, celles, par exemple, du Spradel, de Carlsbad, qui, par leur température élevée et par la grande quantité de gaz carbonique qu'elles contiennent, déterminent souvent des congestions fâcheuses.

Le raisin, qui est tout a (a fois laxatif et alcalin, qui réunit, par conséquent, les propriétés spécifiques essentielles des eaux de Carlsbad, de Marienbad, de Hombourg et celles des sources de Vichy, est employé d'une manière très-efficace dans les mêmes circonstances contre les affections des organes digestifs, des viscères abdominaux, etc.

Dans lesirritations commençantes dupoumonet des

organes de la respiration, le jus de raisins agit exactement de la môme manière que les eaux d'Ems, du Mont Dore, etc., auxquelleson ajoute souvent du sirop, delagomme, etc.,pourles rendreplus adoucissantes.

La médication par les raisins est basée principalement, i" sur le choix des variétés de raisins les plus convenables pour satisfaire aux indications fournies par la maladie et la constitution du malade ; 2° sur la quantité que l'on doit en consommer ; 3° sur un régime alimentaire, essentiellement végétal, plus ou moins exclusif et intensif.

Employée d'une manière méthodique et rationnelle, aidée par un régime et une hygiène appropriés, la cure aux raisins peut produire les plus heureuses modifications dans l'économie, en favorisant le jeu des métamorphoses et des transmutations organiques, en apportant des matériaux neufs et sains pour renouveler et reconstituer les divers tissus, en déterminant par la transpiration, par les voies urinaires, etc., Télimination des matériaux usés, viciés et nuisibles à l'économie.

Cette médication a, de plus, l'avantage d'être acceptée avec plaisir par presque tous les malades.

La cure aux raisins agit donc :

1° Comme substance alimentaire de nature essentiellement ye^eïa/e, et par les substances albuminoïdes ou azotées et respiratoires que contient le raisin ; 2° comme médicament adoucissant, altérant, laxatif,

dérivatif, sur les intestins ; 3° par les alcalis, qui dimi nuentla plasticité du sang et le rendent plus fluide; 4° parles divers éléments minéraux, tels que les sulfates, les chlorures, les phosphates, etc., qui font de ce fruit un analogue, un succédané précieux de plusieurs eaux minérales; 5° enfin, elle introduit dans l'économie une quantité notabled'eau, qui passe dans le sang, circule avec lui, entraîne au dehors, par les sueurs et par les urines, les matériaux usés ou nuisibles, et active puissamment les transformations organiques.

A l'aide de la médication par le raisin, la santé générale s'améliore promptement, l'appétit augmente et devient plus vif, l'embonpoint môme ne tarde pas à se manifester d'une manière très-sensible.

Dirigée par un médecin habile, cette médication peut produire, à sa volonté, des effets résolutifs, dérivatifs, laxatifs, diurétiques, excitants, toniques, calmants, adoucissants, altérants et reconstituants, c'està-dire qu'elle réunit les propriétés thérapeutiques les plus étendues et les plus variées.

^ Le raisin est donc tout à la fois un aliment plastitique et respiratoire ; réparateur et reconstituant; mi modificateur puissant de l'organisme; un agent important de l'élimination ainsi que des échanges et des transformations organiques; enfin un médicament précieux, susceptible de recevoir un grand nombre d'applications utiles à l'art de guérir.

«Ce régime, dit Macquart (1), pourrait bien être « plus utile qu'on ne l'a cru jusqu'ici; c'est, de tous, « celui qui doit le moins déplaire, surtout quand il « faut rompre tout à fait avec le régime habituel. »

L'expérience a constaté depuis longtemps les effets salutaires de la médication par les raisins comme moyen curatif ou prophylactique dans un grand nombre de maladies.

Pline le Naturaliste (2), Galien (3), Dioscoride, Dodonée, Jean Bauhin, Frédéric Hoffmann, Zimmermann, Tissot, Hufeland, MM. Curchod, Carrière, etc., recommandent l'emploi du raisin contre diverses maladies et rapportent de nombreux faits de guérisons opérées par cette médication.

La cure aux raisins est spécialement recommandée contre les maladies des organes digestifs, les affections gastro-intestinales, les engorgements chroniques des viscères abdominaux et de l'utérus; contre les hypertrophies du foie, de la rate, surtout lorsqu'elles sont la suite de fièvres intermittentes; contre la jaunisse, la dyspepsie et les crampes d'estomac, la constipation habituelle, la dyssenterie ; contre les catarrhes chroniques ou commençants des bronches, des poumons, et de la vessie; les congestions utérines; les désordres et la difficulté de la menstrua-

(1) Macquart, Dictionnaire de la conservation de Vliomme.

(2) Livre XXIII.

(3) De alimentis, lib. II.

tien; enfin contre la plupart des maladies qui réclament l'emploi alternatif ou simultané des alcalins et des laxatifs, tels que la goutte, la gravelle, etc.

Elle est également employée contre certaines maladies de la peau, telles que les démangeaisons, les suites de gale, les dartresi etc., spécialement lorsque ces maladies sont liées à un trouble des fonctions des organes digestifs ou qu'elles sont les suites d'une métastase. — Dans ces cas, le raisin agit comme diaphorétique, comme dépuratif du sang, comme dérivatif sur les intestins ; enfin comme moyen de faciliter le' renouvellement des tissus et les transformations organiques.

On a aussi recommandé la cure aux raisins contre les affections scrofuleuses, les engorgements des glandes abdominales, surtout chez les enfants, qui acceptent généralement avec joie cette médication agréable et dont les bons effets peuvent être, d'ailleurs, puissamment aidés par le régime, l'exercice et le grand air.

C'est surtout dans les maladies diathêsiques ou constitutionnelles que la médication au moyen d'une alimentation intensive appropriée , et en particulier par les raisins, peut modifier profondément l'économie, et amener des réactions salutaires à la faveur d'une sorte de perturbation dans les habitudes et les éléments de l'organisme.

« Frais et en pleine maturité, le raisin est rafraî-

cliissant, adoucissant et légèrement laxatif; son usage est salutaire aux hommes d'un tempérament bilieux et irritable, aux personnes disposées aux irritations gastriques et aux maladies inflammatoires. On a souvent obtenu de son emploi abondant, ou môme comme seule nourriture, les plus heureux effets dans les engorgements des viscères abdominaux, dans riiypochondrie, l'hystérie, la phthisie et les maladies cutanées. On l'a vu également utile contre la diarrhée, la dyssenterie, les hémorrhagies, et les affections aiguës des voies urinaires (1). »

Le peu de mots que nous venons de dire sur la médication par le raisin suffiront, nous le pensons, pour faire comprendre aux médecins, aux physiolo gistes, tout le parti que l'on peut tirer de cettejmédication, qui est aussi simple qu'elle est facile et agréable, et dont les effets salutaires sont constatés, chaque année, sur un nombre immense de personnes, en Allemagne, en Suisse, enTyrol, etc.

La France, qui est le pays vinicole par excellence, possède des vignobles très-étendus, des cépages variés et délicieux, qui ne le cèdent à ceux d'aucun autre pays du monde.

Le chasselas, qui est tout à la fois le raisin le plus agréable au goût, le plus facile à digérer et le plus convenable pour la cure, est très-abondamment ré-

(1) Dict. des sciences médicales, t. LVIII, art. Vigne.

pandii chez nous; il y croît partout et atteint une maturité parfaite en Bretagne, en Normandie et môme dans le nord de la France, lorsqu'il est convenablement abrité.

Sans faire des voyages lointains et dispendieux, nous pouvons donc utiliser dans nos villas, dans nos maisons de campagne, au sein de notre famille, sous les yeux et avec les conseils de notre propre médecin, cette médication simple, naturelle et bienfaisante.

Espérons que bientôt nous saurons aussi tirer un bon parti, pour la santé de nos compatriotes et la fortune du pays, de ces ressources précieuses que la nature a mises si généreusement à notre disposition.