HUILE DE COCO

Cette huile est apportée des Indes où on la retire de l’amande du cocos nucifera et du Brésil où elle est produite par Vêlais butyracea (Palmiers).

Liquide sous les tropiques, elle se solidifie dès qu’elle est transportée dans un pays dont la température soit seulement de 16 à 18® centigrades, do sorte qu’en France elle est le plus souvent solide, opaque et onctueuse.

Elle donne avec la soude un savon cassant, très-mousseux. Ce savon, décomposé par un acide, donne un acide grasparticulier, Vacide coemique. C*’' H®’ O-» = H^^ O» + HO. On la combine souvent à l’huile

d’arachides ou à d’autres huiles riches en oléine.