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0 A — 36 2e l'on rencontre-dans la membrane. On ne connait pas plus sa composition chimique que celle dé la pectose. Les caractères sont les suivants: elle est incolore et amorphe comme les deux autres substances précitées, insoluble dans l'eau, dans l'alcool, dans le réactif de Shweizer, même après l'action A acides (caractère qui la distingue de la cellulose). Elle est au contraire très soluble dans la soude ou la potasse caustique froide à 1 0/0, soluble à froid dans l'acide sulfurique, le chlorure de calcium, le bichlorure d'étain concentré. SAS Elle est nédiuble à froid dans les carbonates alcalins, l'ammoniaque ; ces composés là gonflent et la rendent gélatineuse (caractère qui la distingue des composés pectiques).

L'azobleu, l'azoviolet, la benzoazurine colorent différemment L cellulose et la callose ; ils ne colorent pas les composés pectiques.

Les bleus solubles (bleu alcalin, bleu de Nicholson, etc.) et les bleus de Boyer colorent la callose en bleu-verdâtre ; ils ne colorent pas la cellulose ni les composés pectiques ; ilen est de même de l'acide rosolique. k

Les réactifs iodés la colorent en jaune.

Elle n'est pas attaquée par le Bacillus Amylobacter. Elle correspond à la métacellulose de M. Van Tieghem. |

Il est donc possible de se rendre compte de l'existence de ces trois corps et d'étudier leur répartition dans les tissus végétaux ; or, il résulte des travaux de M. Mangin que ces trois substances existent rarementisolées ; elles sont généralement unies deux par deux.

La plupart des tissus végétaux adultes ont des membranes consti-'

tuées par un mélange intime de cellulose et de composés pectiques: seule, la lamelle moyenne qui unit les cellules entre elles est formée

par un composé pectique pur (le pectate de chaux) ; cette lamelle.

moyenne de pectate de chaux sert de ciment aux cellules d’un tissu.

La cellulose compose rarement à elle seule toute la membrane ; dans ce cas même, la pectose existe souvent à la surface de la membrane cellulosique (poils de coton, fibres Jibériennes de quelques pläntes) ; c'est ce qui explique pourquoi le Bacillus Amylobacter désagrège certains tissus et isole les cellules les unes des autres. Dans le rouissage du chanvre et du lin, parexemple,le Bacillus, n'attaquant

que les composés qui unissent les cellules entres elles, permet l'iso-

lement des fibres fibériennes à membranes cellulosiques. Les POPOSES pectiques forment aussi auetuerois à eux seuls 16

membranes cellulaires; ainsi, presque toutes les membranes gélifiables sont entièrement constituées par eux ; par contre, ils manquent dans les membranes lignifiées et subérifiées.

La callose se trouve rarement dans les Phanérogames ; on ne la rencontre que dans le cal des tubes criblés, dans les membranes gélifiables des cellules-mères des grains de pollen, dans les grains de pollen où elle forme quelquefois un revêtement continu à la face interne du tube pollinique et dans les membranes incrustées de carbonate de chaux (cystolithes, poils de Borraginacées, etc.). Elle est très répandue, au contraire, chez les Champignons, où elle constitue presque toute la membrane du mycélium et des organes de fructification ; elle peut être alors unie à la cellulose (filaments conidifères des Péronosporées) ou à des composés pectiques (Polypores et D:ædalea quercina). |

On peut déjà concevoir toute l'importance de ces données nouvelles sur la constitution de la membrane cellulaire des végétaux au point de vue spécial qui nous occupe. Les affinités diverses de ces trois corps pour les matières colorantes usitées en microchimie permettront de se rendre un compte plus exact de la constitution des mucilages et des gommes: suivant que tels ou tels colorants se porteront sur tel ou tel mucilage ou sur telle ou telle gomme, nous pourrons déduire de quelle substance fondamentale elle dérive.

La membrane cellulaire peut être directement employée en pharmacie sans qu'on puisse la considérer comme un principe médicamenteux proprement dit. Elle fournit le tissu du lin et du chanvre et surtout du coton. ù

Le coton est formé par’ les poils qui recouvrent les graines de

divers Gossypium(G. herbaceum L., G. Barbadeuse de (x. arboreum L.,

G. vitifolium L. et G. peruvianum ic sauf une “légère couche se terne de pectose, les membranes de ces poils sont constituées par de la cellulose pure. Le coton sert en pharmacie pour les pansements ; il sert aussi à former des éthers cellulosiques (fulmicoton) avec l'acide nitrique. Le fulmicoton est la base du collodion. En dehors de ces usages de la cellulose pure, la membrane cellulaire des végétaux produit des gelées, des mucilages et des gommes.

La question des mucilageset des gommes..est une des plus obscures de la matière médicale. Nous allons cependant essayer de résumer leur histoire. As

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Mucilages. — Les mucilages proviennent, en général, des transformations de la membrane. Ce sont toujours des produits complexes sur lesquels les données chimiques sont vagues et contradictoires.

En 1875, M. Giraud proposait la classification suivante:

Mucilages purs. — 1° Principe toujours insoluble dans les acides étendus : cellulose du mucilage de coing, etc. :

20 Principe toujours insoluble dans les alcalis, transformé à chaud par les avides étendus, en glucose et en une dextrine: mucilages de lin, de Fucus, etc. 3° Principe Fluble à chaud dans les alcalis concentrés et transformé par les: acides en glucose et en une dextrine: mucilage de coing, etc.

C'est une des seules qui ait pour base une donnée chimique. Nous donnons plus loin une classification inédite due à M. Mangin et que ce savant a bien voulu nous permettre de publier. Montrons d’abord, d’après le seul exemple que M. Mangin ait publié jusqu'à ce jour, quels sont les procédés suivis par lui. Le mucilage de la graine de lin est le sujet de son travail. Cette étude offre le plus vif intérêt pour nous, non seulement à cause de sa valeur intrinsèque, mais pare qu'elle traite du mucilage le plus cHpleré en pharmacie.

Mucilage de la graine de lin. — Si l'on fait une coupe transversale dans une graine de lin (Zinum usitatissimum), on voit, à l'extérieur, une assise de grandes cellules, un peu plus longues que larges; les membranes qui les constituent sont très particulières: Tandis que’ les parois internes et latérales sont minces, la paroi externe est très’ épaisse et remplit complètement la cavité cellulaire. Cette membrane externe peut être divisée en deux zones: AUS

1° Une zone externe mince, que l’on peut appeler la membrane primaire, et qui se subdivise elle-même en deux couches : une mince couche superficielle cutinisée, se colorant en jaune sous l’action de. l’acide phosphorique iodé, et une couche un peu plus épaisse qui, sous l'action de l'acide phosphorique iodé, se gonfle beaucoup, prend une apparence stratifiée et se colore en bleu foncé ;

2° Une zone interne située immédiatement au-dessous de la membrane primaire : c’est la membrane secondaire ; elle a une apparence stratifiée ; toutes les strates convergent latéralement vers un même point de la paroi radiale. Ce point d'attache des strates de la paroi secondaire externe est situé vers la partie interne de la cellule, juste

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au point où la paroi radiale s’épaissit et se subérifie pour se continuer avec la paroi interne également subérifiée, de telle sorte que:les strates les plus externes sont fortement courbées en accent circonflexe, présentant leur convexité vers la partie externe, tandis que les strates internes appliquées contre la paroi interne (bien qu'appartenant toutes à la paroisecondaire externe) (1) sont presque rectilignes ou légèrement bombées, mais présentent leur convexité vers la partie interne. ï

Les colorants montrent que ces couches secondaires, remplissant complètement les céllules épidermiques à la maturité de la graine, se composent de pectose et de cellulose. Les strates les plus externes sont riches en pectose, les strates moyennes en contiennent encore, mais sont plus riches en cellulose. +

Au-dessousde cetté assise épidermique, setrouve une couche composée de deux assises de cellules parenchymateuses à à parois minces. Ces trois assises de cellules appartiennent au tégument externe. Le tégument interne débute par une assise de cellules à parois épaisses et sclérifiées, beaucoup plus longues que larges (Godfrin). La quatrième couche est formée de cellules écrasées et vides, réduites à leurs membranes ; enfin la cinquième, qui est la dernière assise du tégument interne (Guignard), est constituée par des cellules rectangulaires, remplies d’une matière brune. C’est cette assise qui, par transparence, communique à Ja graine sa couleur brune. On rencontre au-dessous un albumen huileux et riche en aleurone. L'assise épidermique seule donne naissance au mucilage. La membrane pri-

maire, tant la partie cellulosique que la partie cutinisée, ne participe

pas à la formation du mucilage. La membrane secondaire le forme et s'échappe en brisant la membrane primaire. Au moyen des colorants, M. Mangin a pu découvrir de la pectose et de la cellulose dans cette membrane secondaire ; la pectose est plus abondante que la cellulose, car le mucilage ne donne pas la coloration bleue caractéristique-de la cellulose par l’acide phosphorique iodé, tandis que le rouge de ruthénium caractéristique des composés pectiques la colore bien. On peut donc dire que le mucilage de la graine de lin est un mucilage pectoso-cellulosique.

(1):M. Frank pensait que la membrane interne s’épaississaitaussi dans une certaine mesure. M. Mangin a montré qu’elle restait mince, se subérifiait et n'était pourvue ‘d'aucune couche secondaire.

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