HISTORIQUE
l'emploi des microscopes perfectionnés, commença à faire des progrès considérables. On découvrit que dans l'estomac il y avait des glandes en tubes et en grappes, plus ou moins analogues à celles de l'intestin, et que par conséquent la sécrétion du suc gastrique était une sécrétion glandulaire (4),
Ce futSchwann qui le premier découvrit la pepsine (2), sans pouvoir l'isoler complètement, comme Wasmann le fit quelque temps après (3).
Un grand progrès fut réalisé, au point de vue des procédés expérimentaux, par Blondlot (-4), qui imagina les fistules gastriques artificielles (5). Désormais on put se procurer facilement du suc gastrique pur; c'est évidemment le plus grand progrès que la physiologie de l'estomac ait fait depuis Spallanzani (6).
En effet, à partir de ce moment, les expériences se multiplièrent. L'étude des pepsines et de leurs modifications, des diverses réactions chimiques propres au suc gastrique et aux aliments digérés, l'analyse des propriétés physiologiques de la muqueuse stomacale, firent l'objet de recherches exactes; et c'est la masse de ces faits qui constitue la science d'aujourd'hui. En faisant l'histoire détaillée du suc gastrique, les diverses indications bibliographiques trouveront leur place naturelle.
En résumé, Réaumur a démontré que la digestion stomacale était un phénomène chimique; Spallanzani a recueilli du suc
(1) Sprotl Boyd. Edinb. med. andSurg. Journ., t. XLVI, 183G, p. 382.— Bischoff, Milliers Archiv., 1838. — Wasmann, De digestione nonnulla. Berlin, 1839. — Kratise, Miillrr's Archiv , 1839, p. cxx. — Thomson, Frerichs, etc.
(2) Ueber das Wesen des Verdauunysprocesses. Millier' s Archiv., 1830, p. 90.
(3) Loc. cit., 1839.
(4) Traité analytique de la digestion, 1843. En même temps que Blondlot, un médecin russe, Bassow, proposait la même méthode. (Voie artificielle dans l'estomac des animaux. Bull, de la Soc. des natur. de Moscou, 1813, t. XVI, p. 315.) Mais les expériences de Bassow eurent peu de succès et restèrent tout à fait inconnues. C'est donc à Blondlot, qui ne connaissait pas les expériences faites simullanément à Moscou, que revient tout l'honneur de la méthode des fistules gastriques artificielles.
(5) Les procédés opératoires ont été perfectionnés par Claude Bernard, l.eç. de physiol. expériment., 185G, t. II, p. 384.
(0) Pour l'historique de la question, consulter les Leçons sur la physiologie^ etc., de M. Mi lue Edwards, t. V, p. 250; t. VII, p. 1 1 et suiv,
gastrique et fait des digestions artificielles; Beaumout a étudié la digestibilité des aliments et les modifications de la muqueuse stomacale ; Schwann et Wasmann ont découvert la pepsine; et Blondlot a introduit la méthode des fistules gastriques artificielles.
Cette découverte termine la période historique, et inaugure la période contemporaine.
Morphologie et histologie des glandes de l'estomac,
