Suc gastrique avec œufs et vin

Non chauffé. Chauffé.

Suc gastrique 17.3 Éther 0.2

Suc gastrique 30.3 Éther 0.5

gastrique qui a dû passer sur un papier à filtre est moins actif que le suc gastrique qui n'a pas été filtré. Cette observation, que Kiilz a peut-être exagérée, me paraît assez juste, surtout si on prend des liquides très-denses et filtrant mal. Les premières parties sont aqueuses, et ce qui reste sur le filtre est très-actif. Cela est vrai en particulier pour le suc gastrique des Poissons. Il est probable que les cellules d'épitbélium ou leur protoplasma, ne peuvent pus filtrer à travers le papier avec autant de facilité que le reste. Néamoins, même avec les liquides filtrés, on obtient encore de très-bonnes digestions artificielles.