ANALYSES DE QUÉBEC. | ANALYSES DE MONTRÉAL
Betteraves de Welleslery.
Betteraves de | Betteraves de
Betteraves de Québec. Wellesley.
Québec.
‘Sucre pour 100 de jus .........
Sacre pour 100 de betteraves...
Malgré les circonstances défavorables dans lesquelles ont été cultivéés les betteraves de Spencer Wood, la récolte, consciencieusement pesée, a donné 36,750 livres à l’arpent, soit près de 18 tonnes et demie, ce qui représenterait, d'après la valcur en argent accusée par les résultats de mon analyse, une somme de $73.50 par arpent.
Un nombre considérable d'excellents apports ont été envoyés des différentes parties du pays, au sujet des essais faits avec la graine de betterave à sucre distribuée par le Département de l'Agriculture au printemps de 1877. ‘a généralité des rapports accuse la plus grande satisfaction pour ces essais «,. . révèlent pour la plupart des rendements à l’arpent de 20 à 25 tonnes de betteraves.
Quelques échantillons sont parvenus au Département. Malheureusement plusieurs n'ont pu être identifiés parce qu'ils ne contenaient aucun nom d’expéditeur. Le tableau suivant donne le résultat des analyses que j'ai pu faire jusqu’à ce jour. Il prouve une amélioration notable dans le quotient de pureté des jus, et dans la richesse des betteraves, ce qui est dü incontestablement aux soins spéciaux qui ont présidé aux essais de culture de la betterave à sucre. Cette amélioration est sans doute des plus encourageante.
RÉSUMÉ des analyses faites sur les betteraves de la présente année.
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