VALEUR PAR TONNE DES BETTERAVES CONTENANT

9 p.c. de sucre dans le jus avec 85.7 quotient de pureté $3.72 9 « « 66.6 «e « 272 10 6 «6 « 87. ss sc 4.54 10 « « «6 70. « « 8.47 11 6 “ «6 88. « « 5.54 11 « ce « 71.6 mi cu 4.52 12 « «6 “ 89. “ «6 6.37 12 « “ ù m1 « “6.39 13 « “ « 896 * “721 13 4 «6 «6 74. ‘6 « 6.26

D'après ce tableau, il est facile de comprendre qu’un -ultivateur négligeant pourrait produire des betteraves qui vaudraient à peine $2.00 la tonne, qui contiendraient moins de 9 de sucre pour cent de jus, tandis qu'un producteur soigneux, qui suivrait les règles tracées par l'expérience, pourrait produire sur une terre semblable des betteraves au $8 pour la fabrication du sucre.