ET DES GRAISSES

Le résumé synoptique A IRpPRIES les notions principales, actuellement admises, sur le métabolisme des albuminoïdes; le résumé synoptique B renseigne sur le métabolisme des graisses.

Trois ordres de corps sont à considérer, surtout, parmi les produits de « rétrogradation » : l'urée, l'ammoniaque, les produits acétoniques. L'urée constitue le dernier terme nor-

Résumé synoptique À.

MÉTABOLISME DES SUBSTANCES PROTÉIQUES

Destruction des albumines hétérogènes : Hydrolyse digestive des substances albuminoïdes ingérées.

Reconstruction des albuminoïdes spécifiques (par paroi intestinales, sans doute).

Transport par le sang de ces matières albuminoïdes

reformées.

= Une partie n'est pas destinée à se fixer ; Une partie, destinée à accroître ou régéelle circule, jusqu’à combustion au contact nérer les tissus, va se fixer,

des tissus.

Rétrogradation des matières albuminoïdes, par.processus anaérôbies.

Dédoublements. Réduction.

et .

oxydätion: re Âcides plus complexes Âcides aminés Alcaloïdes

que les acides aminés:

(glycocolle, etc.). (leucomaïnes).

Acides protéiques.

Désamination, d'ou :

Acides gras, qui Persistance de donnent par oxy- certains noyaux | dations secondai- cycliques stables:

Le glycocolle peut aussi se res : noyau indolique, combiner à l'acide benzoïque … | etc.

ingéré directement avec les vé- | gétaux, ou produit par réduction H20 CO? Ammoniaque.

de corps voisins, ou provenant de fermentations intestinales ;

: Ils se combinent, pour il donne alors : 2e

donner successivement :

Carbonate CO Re puis : :

Carbamate CO << DA enfin :

Par désintégration des albuminoïdes fixes, surtout.

Quelques-uns peuvent donner de l'urée, parhydrolyse directe ; en particulier, l’arginine, sous

l'influence de l'arginase (dans le foie, rein, etc.).

Une partie de l’ammoniaest destinée à saturer des acides, qui proviennent de la désassimilation en général.

et ammoniac est ainsi sous-

ÿ trait à la formation de l’urée.

ÂAcide hippurique. AzH? Ammoniaque. Créatinine AE. Urée, CO AzH? (Voir métabolisme (etmérne créatine, des hydrates de si le foie fonccarbone.) tionne mal).

* Ces acides gras peuvent donner des produits acétoniques, tout comme ceux qui dérivent du métabolisme des corps gras.