SCIENCE AGRICOLE
La science agricole repose sur l'observation des faits recueillis dans la pratique; elle les enregistre, les discute ; cherche à les expliquer, à les prévoir, en s'aidant des diverses branches des connaissances humaines. Considérée de ce point de vue élevé, cette science fait partie de la physique du globe.
Les procédés manuels de Tagriculture ne se décrivent pas; on les apprend ens'exerçant dans un domaine bien dirigé. La science que nous allons exposer s'acquiert par l'étude de la philosophie naturelle et de la pratique agricole ; son but est d'améliorer, de perfectionner l'ensemble de l'économie rurale.
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