CHAPITRE XVI. — De l'Ëconomib dis animaux anm£X£8 a l*Iii

ODSTllB AGMCOLB 448

De la production animale et de sa relation avec la formation des

engrais 448

§1. Bétail 449

Allaitement du veau 468

Observation sur Taugmentation du poids des veaux 468

Consommation du lait pendant Télève des veaux 488

Équivalent absolu du lait 471

Observations sur l'accroissement du poids des bêtes à cornes 478

Ration alimentaire exigée par le bélaùl 479

Accroissement de poidsviyant produit par une quantité donnée de

fourrage 484

Influence du sel dans la nutrition du bétail 486

Sel marin contenu dans 100 kilog. de foin ou de fourrage 496

Aliments donnés à discrétion 496

Vaches laitières 606

Lait produit par une vache. 610

Résultat du jaugeage du lait produit par sept vaches consommant

par tète 16 kilogr, de foin par jour 812

Production du lait depuis Tinstant où une vache a vêlé jusqu*au moment où Ton a cessé de la traire 616

Composition du lait obtenu sous Tlnfluence de divers régimes... 822

Influence du sel marin sur la lactation 826

S 3. Engraissement du bétail 828

Caractères que présentent les bêtes à cornes disposées à Tengrais-

sement 628

Expériences sur Taccroissement de poids chez les bêtes à cornes

soumises à des régimes alimentaires différents 612

Rapport existant entre le poids d*un animal vivant et la quantité de

chair nêttê après Tabattage 643

Résultats de l'abattage des bœufs primés au concours de Poissy

en 1846 646

Engraissement des moutons 647

Influence du sel marin sur Tengraissement des moutons 647

:n$V TiBLE DBS MATIÈRES.

5*,De9ohavaui Ul

Ration du cli«va1 Ul

Relation entre le poids du cbeval et la quanlîtd d'aliments qti'U

consoninie - • • US

Mtermination Je la rapidité de la croissance des cbevaui UT

AIlnieiiTs consommés par les poulains eo étal decroinaoM bW