II. MONOCOTYLEDONS

Awétaijf. . . , . ^

*ÏII. DICOTYLEDONS. < Monopétalie.

POLYPÉTALIE.

ovaire libre, Eleüthérogtnie. 2'.

ovaire adhe'rent, Symphysogynie, 3'.

ovaire adhèrent , Symphysogynie. d’ovaire libre , EleuthérogyNIE . 5'.

ovaire libre, Eleuthérogynie . 6'.

ovaire adhèrent, Symphysogynie. * 7'.

ovaire adhe'rent , Symphysogynie . 8 ' .

ovaire libre, Eleüthérogynie. 9*.

On voit, d’après le tableau qui précède, qu’à l’exemple de M. de Jussieu, nous divisons le règne végétal en trois embranebemens principaux, d’après la structure de l’embryon , savoir: les Acotylédons, qui sont dépourvus d’embryon; les Monocotylédons, qui offrent un em-

SUR LES VÉGÉTAUX

bryon à un seul cotyèëdon ; et enfin les Dicottlédons , qui comprennent tous les végétaux , dont la graine développe deux feuilles séminales à fépoque de la germination. La structure de l’embryon n’est pas le seul caractère qui distingue ces trois divisions primordiales du règne végétal; il s’y réunit plusieurs autres signes qui facilitent la distinction des végétaux appartenant à chacune d’elles ; et comme il est essentiel de bien connaître d’abord ces trois groupes primitifs, nous allons en exposer les caractères avec quelques détails.

DES PLANTES ACOTYLÉDONÉES.

Cette première division du règne végétal comprend toutes les plantes dépourvues d’organes sexuels apparens, de fleurs et par conséquent de graines et d’embryon, Linnæus les a désignées sous le nom de Cryptogames ^ par opposition au nom de Phanérogames ou Phénogames, donné aux végétaux dont les sexes sont apparens et visibles à l’extérieur. M. de Jussieu, fondant leur caractère distinctif sur leur privation de cotylédons et d’embryon, les a nommées A cotylédons ; mon père les appelait Arhizes y par opposition aux noms àlEndorhizes et éi Eæorhizes , qu’il donnait aux plantes phanérogames; enfin M. de Gandolle, considérant qu’un grand nombre d’entre ces plantes sont dépourvues de vaisseaux et entièrement formées de tissu cellulaire, leur a imposé la dénomination de végétaux cellalaires.

Ce groupe, où l’on voit l’organisation s’élever graduellement de l’état le plus simple à une complication progressivement croissante, renferme plusieurs familles dis-

24o considérations générales

tinctes par la forme , la dlspositidTi et la structure des différens organes qui les composent.

Aucune des plantes qui appartiennent aux familles rangées dans cette première division n’offre d’organes semblables aux étamines ni aux pistils des végétaux embryonés ou phanérogames. Plusieurs de ces familles ont été placées , par des auteurs fort célèbres , parmi les plantes pourvues d’embryon; mais nous ne saurions partager cette opinion, quoique présentée par des botanistes dont la réputation est bien^'capable de l’étayer. Il est iin-' possible de voir, dans les organes de la reproduction de ces plantes , rien d’analogue , ni pour la structure , ni pour les usages, avec ceux des plantes phanérogames; et le corps que l’on regarde chez elles comme l’embryon, en est, selon nous, tout-à-fait différent. Le caractère d’un embryon dans les êtres organisés, et particulièrement dans les végétaux, est d’offrir en raccourci toutes les parties dont l’être doit être composé lors de son entier développement. Ainsi dans les animaux le fœtus ^ qui est l’analogue de l’embryon végétal, offre une tête, un tronc , des membres , en un mot toutes les parties dont l’animal adulte se composera ; de même l’embryon d’un haricot, d’une courge, offre, à l’état rudimentaire, une racine (^radicule), une tige figelle), des feuilles (^gemmule et corps cotylédonaire). Par l’acte de la germination (analogue dans ses effets au commencement de la vie extra-utérine du fœtus), toutes ces parties, d’abord préexistantes, se développent, acquièrent plus de force, plus d’extension , se modifient suivant la vie nouvelle qu’elles vont parcourir. Mais la* germination ne crée au-

SUR LES VÉGÉTAUX. 34l

cunede ces parties, qui existaient avant l’influence qu’elle exerce sur elles.

Voyons maintenant ce qui a lieu lors du développement d’un de ces prétendus embryons d’une fougère ou d’une prêle. Si Dn l’examine dans l’état de repos , on n’y trouve aucune trace des parties qui doivent se montrer plus tard; rien qui annonce les rudimens d’une racine, d’une tige, etc. : c’est une masse homogène de tissu cellulaire. Détaché de l’être sur lequel il s’est développé, ce corps va en reproduire un tout-à-fait semblable. Le point par lequel il touche à la terre s^allongera , s’y enfoncera, et deviendra la racine; le point' diamétralement opposé formera la tige , et bientôt un nouvel être se montrera. Mais parce que ce corps se sera transformé en un végétal semblable en tout à celui dont il s’est détaché, doit-on le considérer comme un embryon Non sans doute , car, i®. il n’y a pas d’embryon, de fœtus sans fécondation : or, dans ces plantes point d’organes fécondans, point d’organes fécondés ; 2° le fœtus ou l’embryon est un être organisé, offrant à l’état rudimentaire les organes doiitîl’être adulte se composera : ici rien d’analogue.

jDans les végétaux pourvus d’embryon, d’autres corps accomplissent les mêmes lins , sans être de la même nature. Ainsi les bourgeons forment en quelque sorte chaque année autant d’êtres nouveaux. Les qui

se développent sur certains monocotyMons , détachés de la plante-mère, forment de nouvelles plantes parfaitement semblables. Or, s’est-il trouvé des botanistes qui aient donné à ces corps le nom d’embryons, et qui les aient regardés comme parfaitement semblables à ceux

qui sont produits par l’acte de la fécondation ? Couper par morceaux un polype , une astérie , et chacune de ses pièces va devenir un nouvel animal. Dans quelques genres même il se détache naturellement du corps de ces animaux, à certaines époques, des portions d’eux-mêmes, qui se développent , et reproduisent de nouveaux êtres. Aucun zoologiste , que je sache, n’a donné le nam.de fœtus à ces corps, à ces portions d’individus. 1

,Il résulte des faits exposés précédemment, que, dans les plantes inembryonées , il n’y a point d’organes sexuels, point de graines. ni: d’embryon; que ces plantes se reproduisent au moyen de petits corps particuliers nommés sporules ou analogues aux gemmes , aux bul-

billes de certains végétaux embryonés^, ou aux portions qui' se détachent du corps de plusieurs animaux sd’un ordre inférieur.

Le but {de cet ouvrage, dans, lequel nous ne devons faire connaître que les êtres utiles à l’homme. ou préjudiciables à son existence, ne nous a pas permis de donner des détails sur toutes les familles des plantes cryptogames ; nous avons dû nous restreindre à celles qui renfèément des médjcaméns , des alimens ou des poisons. Cette observation générale s’applique également à foutes les autres classes du règne végétal. Nous nous contenterons d’indiquer, à la V suite des- familles dont nous traiterons ici , celles dont quel<|uç individu a autrefois été employé par les médecins ( I )i : , ' ^ .

(i) Voyez pour de plus grands détails s?ir rorganisatioii des plantes cryptogames , dans mes Élèrhens de Botanique'y le" chapitre qui traite dô l'organisation des plantes againesi -;iî>’^

SUR LES YÉGÉT4UX

6 lîES PLANTES GOTYLÉDONÉES.

Toutes les plautes^pourvues- de fleurs visibles, ! d’organes sfxüels iapparenâ , c est-a-dire d’etamines et de pistils , eJ^ -se ^reproduisant au moyen de graines ou d’embryons,^ appartiennentià cette .‘Secpnde division dù règne végètal'i Ce groupe de végétaux est in comparablement plus- côn? sidèrable.en espèces que le précédent. Les planiles qu’il renferme, préseutent une organisation plus compliquée , un ensemble )dèipartiesi plus complet. Outre le tissu peb lulaire qui compcse exclusivement les premiers de peu yégétaux , on trouve ici des vaisseaux de différentej na^ ture ^ diversement groupés qt disposés!, servant principal lement au.mouvêment dés fluides, à leur ascension, à leur répartition dans toutes les parties du végétal. ' s ; «

Le caractère distinctif des végétaux phanérogames consiste dans leur reproductionpar embryon^ c est^à-dire au moyen ide corps organisés, offrant en quelque sorte en miniatures tous les organes qui doivent constituer le végétal adulte, et les développant successivement par l’acte de la germination. ■ s?!

C’est du nombre des cotylédons ou lobes séminaux que présente l’embryon au moment de la germination , que M. A. L. de Jussieu a tiré les caractères des deux grandes sections qu’il a établies parmi les végétaux embryonés. En effet, il les divise en Monocotyiédons, ou ceux qui n’ont qu’un seul cotylédon à l’embryon, et en Dicotylé^ dons, ou ceux qui en offrent deux.

§. I. Plantes MonocotyUdonées.

cr

^'Elles'prèsentent les caractères suivans Embryon ayant le corps cotylèdonaire "simple et indîvis| la‘ gemmule renfermée le plus souvent dans l’inté-* ' lieur du cotylédon unique, la radicule intérieure \ e’està-dirê^enyelppée de toutes parts dans un prolongement de la substance de l’embryon, qui lui forme une sorte d’étui Y quelle doit percer pour pouvoir se développer à rextérieur, et se changer en racine : tels sont** les càractèreS’'essentiels,;nCeux quf'sont tirés des organes fondamentaux. Mais ils sont aecompagriés par d’autres signes beaucoup plus faciles à saisir , que l’on Observé dans lès [ organes extérieurs et qui, au défaut dés premiers,' pour- j raient seuls servir à distinguer les végétaux de cette di- | vision;î Ainsi dans les monocotylédons, les fibres sont toujours longitudinales ; lès nervures dés féuilles sont | simples, parallèles. Mais c’est principalément la^'struc- ^ ture du tronc qui fait la' distinction de ces deux groupes, Dans les monocotylédons il est presque toujours simple, ^ cylindrique, couronné par un bouquet de feuilles terminales. Son intérieur, au lieu de présenter , comme dans t les dicotylédons, des couches concentriques d’écorce , ^

d’aubier, de bois, et un étüi central pour la moelle, n’offre qu’une substance spongieuse, médullaire, dans -ii laquelle sont disséminés des faisceaux irréguliers de fibres 1 1 « longitudinales, et point d’écorce distincte des autres parties.

Le nombre des parties constituantes de la fleur offre ;

SUR LES VÉGÉTAUX

encore, un caractère propré à distinguer ces végétaux. Ce nombre est presque constamment trois ou un multiple de trois. Ainsi on compte en général trois étamines dans les Graminées, les Cypéracées, les Iridées, et les Orchidées, etc. ; six dans les Liiiacées, Broméliacées, Narcissées. Palmiers, Müsacées, etc. Il en est de même du calice, qui le plus souvent est à six divisions , ou formé de six pièces distinctes ; tandis que généralement dans les plantes dicotylédones, c’est le nombre cinq ou sès multiples qui prédominent. Nous devons encore ajouter que dans les végétaux à un seul cotylédon , les organes sexuels ne sont environnés que d’une enveloppe unique, nommée constamment calice par M, de Jussieu , et périgone par M. de Candolle, quelles que soient d’ailleurs la forme, l’apparence, la coloration de cette enveloppe, tandis que le plus grand nombre des plantes dicotylédones ont à la fois un calice et une corolle.

Le port particulier des plantes de ces deux groupes fournit encore des caractères utiles pour établir leur distinction ; mais l’habitude seule peut donner une’idée de ces caractères, et la langue n’a pas d’expressions propres à les faire connaître. Ainsi celui qui aura examiné soigneusement la forme générale des Graminées , des Joncs , des Liiiacées , des Orchidées , etc. sentira sûrement le lien qui unit entre elles ces différentes familles, et saura reconnaître, dans les végétaux analogues , ces traits généraux de ressemblance qui existent dans toutes les plantes nionocotylédenées.

Les familles qui appartiennent à cette première subdivision des végétaux embryonés sont plus nombreuses

que celles des inembryonés. quoique moins considérables elles-mêmes que celles qui ont été établies p^rmi les dicotylédons. Voici la manière dont nous avons classé celles de ces familles dont nous traitons dans cet ou vrage. Nous en formons deux groupes. Le' premier comprend les familles de plantes monocotylédonées dont rovaire est libre. Il forme la seconde classe de notre système. Nous le subdivisons en deux sections, suivant que le calice manque ou est remplacé par des écailles , suivant qu’il existe et qu’il est coloré et pétaloïde. Le second groupe, qui constitue notre troisième classe, se compose des familles moins nombreuses que celles de la classe précédente, qui offrent un ovaire infère et adhérent avec la base du calice.

§. IL Plantes Dicotylédonées,

Le caractère essentiel des végétaux de cette seconde division consiste, nomme celui de la première , dans la structure de leur embryon. En effet , à l’époque de la germination, la radicule, qui est nue et extérieure, s’allonge, et devient la racine; le corps cotylédonaire est formé de deux lobes séminaux opposés, entre. lesquels

est située la gemmule.

Les autres signes tirés des organes de la végétation , ne distinguent pas moins les Dicotylédons des Monocotylé,-; dons, que ceux fournis par l’organisation de l’embryon» Si vous coupez transversalement le tronc d’un arbre di^ cotylédon , par exemple, d’un peuplier, d’un chêne, vous verrez son centre occupé par un canal rempli de moelle

SUR LES VÉGÉTAUX

canal médullaire^ \ entre ce canal et l’écorce, des couches concentriq«es de bois emboîtées les unes dans les autres , et dont les plus intérieures , plus foncées , d’une texture plus ferme et plus compacte, constituent le hois proprement dit, tandis que les plus extérieures , d’un tissu moins dense j moins serré, d’une couleur plus pâle, forment \ aubier o\x faux bois; enfin tout-à-fait en dehors, se trouve une écorce bien conformée. Si l’on rapproche cette structure intérieure de celle des végétaux mocotylédonés , il sera facile de saisir les différences qui établissent le caractère distinctif de ces deux groupes de végétaux pourvus d’embryon.

Comme les Dicotylédons comprennent un nombre beaucoup plus considérable de végétaux que les deux divisions précédentes, il était indispensable, afin d’en faciliter la classification et la recherche , d’y multiplier le nombre des sections et des classes. C’est dans les enveloppes florales que M. de Jussieu a cherché les bases des divisions primaires à établir dans les dicotylédonés. Ainsi , tantôt le périanthe est nul ou simple , c’est-à-dire qu’il n’existe qu’une seule enveloppe florale autour des organes sexuels, ou que ces organes sont tout-à-fait nus; tantôt , au contraire , le périanthe est double , et l’on trouve en dehors du pistil et des étamines deux enveloppes propres à les protéger. On appelle Apétales ou sans pétales, les végétaux qui, n’ayant point d’eriveloppé florale , ou n’en offrant qu’une seule , sont dépourvus de corolle; et Pétales, ceux qui ont à la fois une corolle et un calice. On a ensuite partagé les végétaux pétàlés en deux autres sections , suivant que la corolle est mo-

nopétale ou polypëtale. Par ce moyen /on est arrivé à trois sections primaires dans les dicotylédones, savoir:

I® Dicotylédones Apétalie;

2° - Monopétalie ,*

3° - - - POLYPÉTALIE.

Chacune de ces sections a ensuite été divisée en deux classes, suivant que l’ovaire est libre, c’est-à-dire sans adhérence avec le calice, et suivant au contraire qu’il est infère ou soude avec cet organe.

En subdivisant ainsi chacune de ces trois sections en deux groupes , on obtient six classes parmi les plantes dicotylédonées , qui, réunies aux trois déjà établies pour les acotylédonés et les monocotylédonés, constituent neuf classes principales dans lesquelles nous répartissons les différens végétaux dont nous devons traiter dans cet ouvrage. Le nombre des classes pourrait d’abord paraître peu considérable, lorsque l’on réfléchit que plus on multiplie les divisions dans un système quelconque , plus on facilite la recherche des différens objets qui y sont classés. Mais comme chacune d’elles a ensuite été divisée en plusieurs groupes ou paragraphes, lorsque le, nombre des familles qu’elle renferme l’a permis , nous croyons que ce reproche ne nous sera point adressé. D’ailleurs nous ne saurions trop répéter qu’en n’adoptant pas entièrement la classification de M. de Jussieu , notre intention n’a point été d’en créer une nouvelle qui fût applicable à tout le règne végétal , mais seulement de modifier la première, de manière à la rendre plus commode et plus facile pour l’arrangement des végétaux qui font l’objet de ce livre.

SUR LES VÉGÉTAUX. 249

Nous avons cru nécessaire de donner un-nom substantif à chacune des neuf classes que nous avons établies. Ce travail, quoique fort simple en apparence, nous a cependant offert de très-grandes difficultés. En effet, les caractères des classes n’étant tirés que de .deux considérations, l’ovaire libre et l’ovaire adhérent, il nous a été impossible de trouver pour chacune d’elles un nom propre qui lui fût particulier. Cependant nous avons cherché à remédier autant que possible à cet inconvénient, en employant deux noms, dont le second, tiré de l’ovaire libre ou adhérent, devra toujours être considéré plus spécialement comme celui de la classe.

Ainsi la première classe qui comprend toutes les familles de plantes acotylédonées porte le nom dAcotylédonie, La seconde classe, qui renferme les familles monocotylédonées , dont l’ovaire est libre, s’appellera Mono-Eleuthérogynie, Nous appellerons Mono-Symphysogynie la troisième classe, dans laquelle nous rangeons les familles Monocotylédonées , dont l’ovaire est" adhérent.

Quant aux six classes formées parmi les Dicotylédons , le premier des deux noms de chaque classe sera tiré du périanthe , et le second de l’ovaire ; et nous dirons pour la quatrième classe où nous plaçons toutes les plantes dicotylédonées apétales , dont l’ovaire est adhérent, Apétalie symphysogynie ; Apétalie éleuthérogynie , pour la cinquième classe ; Monopétalie éleuthérogynie , pour la sixième j Monopétalie symphjsogynie^ pour la septième; Polypétalie symphysogynie ^ pour la

:25o considérations générales, etc.

huitième; et .enfin Pofypétaliè éleuthérogynie ^ pour la neuvième et dernière classe.

Nous ne présentons ces noms qu’avec une sorte de doute, et seulement comme un essai. Quels qu’ils soient, nous les ‘croirons utiles, comme évitant l’emploi d’une périphrase indispensable pour exprimer le caractère de chaque classe. Mais ceux qui réfléchiront aux difficultés que nous avions à vaincre, nous sauront peut-être quelque gré des efforts que nous avons faits pour les surmonter.

ALGUES

PLANTES ACOTYLÉDONÉES.

BREMIÈRE CLASSE.

4COTYLÉDONIE.