CLASSE VL

Nous réunissons dans celte classe les principes immédiats qui ne contiennent pas d’azote, que l’on ne peut pas 1 rapporter aux matières colorantes, et dont on ne connaît i pas encore les proportions d’oxigène , d’hydrogène et dç i carbone.

De V Émétine.

MM. Magendie et Pelletier ont prouvé dans ces der« s ners temps que l’ipécacuanha (psycothria emetica ) , le callicoca ipecacuanha , le viola emetica , contiennent un principe immédiat particulier auquel ils ont donné le nom d’ émétine , tiré de , vomo , qui indique sa propriété la plus remarquable, celle de faire vomir à petite dose. L’émétine est sous la forme d’écailles transparentes, d’une il couleur rouge brunâtre; son odeur est presque nulle; sa saveur est amère, un peu âcre, mais nullement nauséabonde. Soumise à la distillation , elle se comporte comme les matières non azotées , se tuméfie, noircit, donne de l’eau, de l’acide carbonique, une très -petite quantité d’huile, de l’acide acétique, et laisse pour résidu un charbon très-léger et très-spongieux. Elle est inaltérable â l’air f

SECONDE PARTIE

à moins que celui-ci ne soit humide, car alors elle s’humecte. L’eau la dissout en toutes proportions; le solutum ne cristallise point. Elle est soluble dans l’alcool et insoluble clans les éthers. L’acide sulfurique concentré la charbonne. L’acide nitrique ia décompose; il se forme de Faeide oxalique sans aucune trace de matière amère. Les acides hydro-chlorique et phosphorique la dissolvent sans l’altérer , en sorte qu’on peut la précipiter en saturant ces acides par un alcali. L’acide acétique la dissout à merveille. L’acide galiique et la noix de galle font naître dans sa solution aqueuse ou alcoolique un précipité d’un blanc sale, abondant, floconneux, peu soluble dans Feau , qui paraît composé d’acide et d’émétine. Les acides oxa* lique et tartarique ne l’altèrent point. La dissolution alcooliq ue d'iode versée dans la teinture alccolique d’émétine , produit un précipité rouge qui semble être formé d’iode et d’émétine. L’acétate , et surtout le sous-acétate de plomb, la précipitent abondamment. L 'émétique et les sels de fer n’ont aucune action sur cette matière ; il en est de même du sucre , de la gomme, de la gélatine , et des autres principes immédiats , végétaux et animaux.

MM. Magendie et Pelletier, après avoir administré Fémétine à plusieurs espèces d’animaux, ont conclu, i°. que Fipécacuar» lia doit ses propriétés médicinales à l’émétine; 2°. qu’elle est vomitive et qu’elle a une action spéciale sur le poumon et sur la membrane muqueuse du canal intestinal; elle est également narcotique; 3°. qu’elle peut remplacer Fipécacuanba dans toutes les circonstances où l’on se sert de ce médicament , avec d’autant plus de succès v qu’à une dose déterminée , elle a des propriétés constantes , ce qui n’a pas lieu pour Fipécacuanha du commerce ; 4°. que son défaut d’odeur et son peu de saveur lui donnent encore un avantage marqué dans son emploi comme médicament. ( Annales de Chimie et de Physique , t. vi. ) On admi-

, DE LA SARCOCOLLï. 245

I nistre ï’éinétine comme vomitif, à la dose de 4 grains, en b dissolution dans 4 onces d’eau pour les adultes. On donne 1 le solutum en deux ou trois doses , dont la première est j* plus forte que les autres. On fait prendre aux enfans deux » ou trois pastilles où l’émétine entre à la dose d’un demi-grain.

I Dans la coqueluche, les catarrhes pulmonaires, les diarrhées il chroniques, on emploie avec avantage des pastilles qui con- I tiennent un huitième de grain d’émétine. Administrée à des > chiens, à la dose de io, 12 ou i5 grains, cette substance I détermine tous les symptômes de l’empoisonnement, pro- | duit l’inflammation des poumons et du canal digestif, et J occasionne la mort au bout de 12, 1 5 ou 18 heures.

Préparation. Après avoir réduit en poudre la partie 1 corticale de l’ipécacuanha , on la traite par l’éther à 6o° pour dissoudre toute la matière grasse odorante. Lorsque ce véhicule n’exerce plus d’action , on fait bouillir la pou- 1 dre à plusieurs reprises avec de l’alcool à 4°° 5 on libre les dissolutions bouillantes, et l’on obtient un précipité blanc I floconneux analogue à la cire 5 on filtre de nouveau les dissolutions et on les fait évaporer au bain-marie ; le résidu , d’un rouge safrané, contient Y émétine , de la cire, de la matière grasse et de l’acide gallique. On le traite par l’eau froide, qui ne dissout que l’émétine et l’acide gallique 5 on filtre, et on précipite celui-ci par le carbonate* de baryte ou de magnésie, ou par l’alumine en gelée : Y émétine ainsi isolée est redissoute dans l’alcool , et le solutum évaporé jusqu’à siccité.

De la Sarcocolle.

q42* La sarcocolle n’a été trouvée jusqu’à présent que dans le penœa sarcocolla , arbrisseau indigène du nord de l’Afrique. Lorsqu’elle est pure, elle est sous la forme de petits gâteaux bruns, demi-Iran sparens , fragiles, incris-

SECONDE PARTIE

taîlisables, et doués d’une saveur sucrée d’abord, puis amère; sa pesanteur spécifique est, d’après Brisson , de i,ü68.f. Chauffée, elle se ramollit sans fondre , et répand une odeur de caramel ; si la température est assez élevée , elle prend la consistance du goudron, noircit, exhale une fumée blanche, pesante, d’une odeur âcre, et s’enflamme sans laisser presque de résidu. Elle se dissout très-biendans l’eau et dans l’alcool ; la dissolution aqueuse est comme mu» ciiagineuse. L'acide nitrique la dissout également , et le solutum n’est pas précipité par la gélatine. Elle est sans usages.

M. Thomson , qui a fait connaître cette substance , pense qu’elle a beaucoup d’analogie avec le suc de réglisse, et qu’elle participe jusqu’à un certain point des propriétés de la gomme et du sucre, mais principalement de ce dernier. Le produit connu dans le commerce sous le nom de sarcoeoûe , et qui est sous la forme de petits globules ©blongs , demi-transparens , d’une couleur jaune ou d’un brun rougeâtre et d’une odeur analogue â celle de l’anis, est composé, d’après M. Thomson, i°. d’une très-grande quantité de sarcocolle pure; 2°. de petites fibres ligneuses mêlées avec une substance molle, d’un blanc jaunâtre; 3°. d’une matière brune rougeâtre , ayant l’aspect terreux; 4°. enfin d’une espèce de gelée molle , tremblante et transparente.

Préparation. La sarcocolle pure s’obtient en traitant par l’eau ou par l’alcool la sarcocolle du commerce . et ep évaporant la dissolution jusqu’à siecité.

De la Gelée*

943. Le suc de groseilles, de mûres et de presque tous les fruits acides parvenus à leur maturité, laisse déposer une matière tremblante , connue sous le nom de gelée ? qu’il

1)E L ÜLMIN Ei

U suffit de laver avec un peu d’eau froide pour obtenir à l’état ü de pureté. La gelée est incolore par elle-même, mais elle l£ retient presque toujours un peu de la matière colorante du H fruit qui l’a fournie ; elle a une saveur agréable. Distillée, (I elle se comporte comme les autres matières végétales, si ce il n’est qu’elle donne un atome d’ammoniaque qui provient fi sans doute de la décomposition du ferment dont il est diflir cile de la priver. Elle est à peine soluble dans l’eau froide ; ) ce liquide bouillant en opère bien la dissolution - mais la > gelée se dépose presqu’en entier par le refroidissement; i cependant si on fait bouillir pendant long-temps cette dis— j solution aqueuse , elle devient analogue au mucilage et perd . la propriété de se gélatiniser en se refroidissant : ce phénoj mène explique la difficulté que l’on éprouve à obtenir des ; gelées lorsqu’on a été obligé de faire bouillir long-temps les 1 sucs. La gelée se dissout très-bien dans les alcalis; l’acide nitrique la transforme en acide oxalique. Elle fait la base des confitures de gelée.

De VUlmine .

q44. Klaproth a donné ce nom à une substance qu’il a examinée le premier , et qui exsude spontanément d’une espèce d’orme que l’on croit cire Yulmus Jiigra. Culmine est solide, insipide et d’une couleur noire brillante; elle se comporte au feu comme les autres matières végétales: elle est insoluble dans l’alcool , dans l’éther et très-soluble dans l’eau ; la dissolution aqueuse , d’une couleur brune noirâtre , ne devient pas mueilagîneuse par l’évaporation, et précipite, par l’alcool, des flocons d'uîmina d’un brun clair. Traitée par le cldore ou par l’acide nitrique , elle se décompose et se change en une matière cominQ résineuse. Elle n’a point d’usages.

SECONDE PARTIE

De VHordéine.

g^5. L’hordéine , découverte en 1817 par M. Proust, se trouve dans Forge et dans plusieurs autres semences. Elle est pulvérulente , jaunâtre, insipide , inodore , un peu rude au toucher et semblable à la sciure de bois, dont elle partage presque toutes les propriétés chimiques. Distillée, elle se comporte comme les matières végétales ne contenant point d’azote 5 elle fournit 20 pour cent de charbon ; elle est insoluble dans l’eau et dans l’alcool. L'acide nitrique la transforme en acides acétique et oxalique^ il se forme en même temps une petite quantité de matière jaune amère. On l’obtient en malaxant la pâte de farine d’orge entre les mains, et en y faisant tomber un filet d’eau. (Voyez Extraction du gluten, pag. 2.54 )* L’hordéine et l’amidon se déposent; on traite le précipité par l’eau bouillante, qui dissout l’amidon, et Fhordéine reste pure»

De V Extractif.

g/\6. On a admis dans les extraits un principe particulier que l’on a désigné sous le nom d 'extractif , et que l’on a caractérisé par les propriétés suivantes : il est solide, d’un brun foncé, brillant, cassant,, d’une saveur amère, soluble dans l’eau et dans l’alcool , insoluble dans l’eau lorsqu'il est uni à l’oxigène, susceptible de se combiner avec un trèsgrand nombre d’oxides métalliques, et décomposabîe au feu en divers produits , parmi lesquels on compte un acide et de l’ammoniaque. La plupart des chimistes pensent aujourd’hui que ce principe immédiat 11’existe pas, et quel’on a presque toujours donné ce nom à des combinaisons dV eide, de principe colorant et de matière azotée»

D E L'ASPARAGINE»