IX. ACIDE QUINIQUE

Ce qui donne de l'intérêt à l'acide quinique , c'est qu'il se trouve dans le quinquina et dans l'aubier du sapin; il mérite une considération d'autant plus attentive que l'aubier de plusieurs arbres le renferme probablement. Dans le quinquina il est uni à la chaux et à deux alcaloïdes, appelés cinchoninc et quinine. Après avoir réduit en consistance d'extrait la dissolution aqueuse des

OXACIDES A IIADICAIj COMPOSÉ. 17.3

principes constituant du quinquina ou de l'aubier de sapin, qui sont solubles dans l'eau, on y ajoute de l'alcool; on dissout le résidu dans l'eau, on fait évaporer la dissolution jusqu'à consistance sirupeuse, et on l'abandonne quelques jours à la cristallisation. Le quinate calcaire se sépare en cristaux bruns, qu'on purifie par une nouvelle cristallisation. On décompose la dissolution du quinate de chaux avec de l'acide sulfurique étendu , en prenant environ une partie d'acide pour 6 parties du sel. On réduit en consistance de sirop la liqueur séparée du sulfate de chaux par la filtration , et en la plaçant dans un endroit chaud , on laisse l'acide se cristalliser.

100 parties de l'acide anhydre contiennent

i5 vol. vapeur de carbone , 18 yol. gaz hydrogène , 9 vol. gaz oxigène.

Dans les sels neutres , l'oxigène de la base est à celui de l'acide comme i : 9. L'oxigène et l'hydrogène y sont contenus dans le même rapport que dans l'eau, ainsi que cela s'observe pour les acides acétique et lactique. Les quinates de strontiane, de baryte, de deutoxide de cuivre, d'oxide de plomb et d'oxide d'argent sont susceptibles de cristallisation.