De la salive

Cette matière, qui est sécrétée dans des glandes particulières de la bouche, est un fluide viscide d’une apparence écumeuse , provenant de l’air qu’elle contient ; elle est inodore et insipide. Soumise à l’ébullition , il s’en sépare de l’albumine et on en obtient du muriate de soude par l’évaporation lente. Elle s’épaissit par les acides; l’alcool et l’acide oxalique en précipitent la chaux. Les alkalis la décomposent; les acides

APPLIQUÉE AUX ARTS ET AUX MANUFACTURES. 385 hydrochlorique et phosphoriquc s’en précipitent par les nitrates de plomb , de mercure ou d’argent. Les propriétés des salives varient beaucoup : celle du cheval est verdâtre , d’une odeur désagréable , d’un goût salin et d’une consistance savoneusc.