CLASSE DES CÉPHALOPODES

Forme générale.

$ 1274. Cette classe se compose de mollusques, dont la forme est très bizarre; car leur tête est placée entre le tronc et les

pieds ou tentacules servant à la locomotion , et, lorsqu’ils mar-

chent, e’est le corps en haut et la tête en bas, qu’ils se trainent sur le sol. En effet, c’est sur la tête, autour de la bouche, que s'insèrent leurs pieds, et c’est de là que leur vient le nom de cephalopédes.

Fig. 739. LE POULPE COMMUN.

Le tronc de ces animaux est recouvert par le manteau, qui a la forme d’un sac, tantôt presque sphérique, tantôt plus où moins allongé, qui renferme tous les viscères et qui est ouvert en avant seulement ( /g. 740, o ). La tète sort de celte ouverture : elle est ronde el pourvue en général de deux gros yeux d’une structure très analogue à celle des yeux des animaux vertébrés. La bouche en occupe le milien : elle est armée de deux mâchoires ; enfin autour de cette ouverlure se trouve une couronne d’appendices flexibles et charnus, qui sont désignés indifféremment sous les noms de pieds ou de bras, et qui méritent également bien ces dénominations ; car 1ls servent en même temps d'organes de préhension et de locomotion.

61275. Les céphalopodes sont des animaux essentiellement Respiration aquatiques, et, par conséquent , c’est à l’aide de branchies qu’ils respirent. Ces organes sont toujours parfaitement symétriques el se lrouvent cachés sous le manteau, dans une cavité particulière (#g. 740), dont les parois se contractent et se dilatent alternativement , et dont l’intérieur communique avec le dehors par deux ouvertures, lune (e) en façon de fente, servant à l'entrée de l’eau : Pautre prolongée en tube ou en entonnoir

(# , et servant à la sortie de l’eau et des excrémens. Chaque branchie (b) a la forme d’une pyramide allongée, dont lesom-

LE met est dirigé en avant et se compose d’un grand nombre de lamelles membra-

neuses, placées trans-

versalement et fixées

des deux côtés d’une tige médiane. Chacune de ces feuilles se

divise en lamelles ,

qui, à leur tour, se

subdivisent encore,

et c’est dans leur

épaisseur que se trou-

vent les vaisseaux ca-

pillaires dans les-

Fig. 740. (1) quels le sang veineux

se change en sang

artériel. Le nombre des branchies varie, et cette différence

est caractéristique des deux grandes divisions naturelles dont

cette classe se compose. Chez les uns, il n’en existe qu’une

seule paire , tandis que, chez les autres, on en trouve deux

paires. Les premiers ont reçu pour cette raison le nom de cepha-

lopodes dibranchiaux ; et les derniers le nom de cephalopodes tetrabranchiaux.

Circulation. Le cœur est situé entre les branchies sur la ligne médiane du corps , et n’est formé que par un seul ventricule (e, fig. 741); le sang y arrive des branchies par des veines branchiaïes (vb) dont les ouvertures sont garnies de valvules, et pénètre ensuite dans les artères qui naissent de cetorgane. Ces derniers vaisseaux sont au nombre de deux ou de trois; mais l’un d’eux est toujours beaucoup plus gros que les autres, et l’un d’eux présente aussi à sa base un renflement ou bulbe plus ou moins musculaire analogue à celui que nous avons déjà vu à l’origine de laorte des batraciens. La grande artère , à laquelle on donne en géné-

(x) Corps d’un poulpe vu par la face inférieure (le manteau est fendu sur la ligne médiane ,et, d’un côté, rejeté en dehors pour montrer l’intérieur de la cavité respiratoire) : — a Base de la tête; — t le tube par lequel l’eau sort de la cavité respiratoire; — o l’une des deux ouvertures latérales par lesquelles l'eau pénètre dans cette cavité; — D l’une des branchies.

ral le nom d’aorte, se porte en avant et va distribuer ses branches à une. partie des viscères, à la tête et aux pieds. Les autres

es ve as bu

VT av (1 [A vv

Fig. 741. (1)

artères se rendent aux viscères, et le sang , après avoir traversé ainsi tous les organes, revient par les veines dans une grosse veine-Cave , située près du cœur. Les artères branchiales naissent de l’extrémité inférieure de ce dernier vaisseau et présentent, chez les céphalopodes dibranchiaux une disposition très remarquable ; car, avant que de pénétrer dans les branchies , chacune d’elles se dilate d’une manière à former un grand sinus

contractile (fig. 741, cb), qui remplit les fonctions d’un cœur branchial.

(1) Organes de la circulation et de la respiration de la seiche : — c Le cœur aortique , dont l'extrémité supérieure se continue avec l'aorte supérieure, qui distribue le sang à la tête, ete. — b des branches de ce vaisseau; — a l’aorte inférieure qui présente un bulbe à son origine, et se divise bientôt en deux branches (av); — ve veine-cave, dont les parois sont recouvertes par des corps spongieux (cs) ;—vv veines des viscères allant déboucher dans les deux branches de la veine cave; — ch sinus veineux ou cœurs branchiaux ; — s renflement de la base des artères branchiales ; — br branchies; — ab artère branchiale; — vb veine branchiale; — bu bulbe des veines branchiales, situé près de la terminaison de ces vaisseaux dans le eœur.

On remarque sur la veine-cave et ses principales branches une multitude de corps spongieux très singuliers ( /Æg. 741 1 qui laissent suinter de la mucosité lorsqu'on les presse, el qui sont fixés sur les parois de ces vaisseaux; ces appendices sont renfermés dans deux poches membraneuses, qui remplissent en même temps les fonctions de péricarde, et qui communiquent par des ouvertures particulières avec la cavité branchiale. L'eau vient ainsi du dehors les baigner, et leur intérieur, qui est creux, communique par d’autres trous avec l’intérieur des veines, de façon que le sang doit y pénétrer. On ne sait rien de positif sur leurs usages ; mais il est probable qu’ils sont le siège de quelque sécrélion , et qu’ils servent aussi de réservoir pour contenir le trop-plein des veines , lorsque la circulation est gênée dans ces vaisseaux , de la même manière que cela parait avoir heu pour la rate chez les animaux supérieurs.

Organes de ( 1276. L'appareil de la digestion est très compliqué. La boula digestion. che est entourée d’une Re circulaire et armée de deux man-

0.--- FA Ÿ (LS le Le CHER T ch cb Fig. 742. (1) (1) Viscères du poulpe : — 7 Jabot situé au-dessous du cartilage céphalique,

— gs glandes salivaires inférieures; — fmasse formée par le foie et le sac de l'encre ; — e canal excréteur de l’encre allant déboucher dans l’entonnoir; —

dibules verticales, qui ressemblent beaucoup à un bec de perroquet et qui sont mis en mouvement par des muscles puissans. Une langue charnue, garnie de papilles et de plusieurs pièces cornées , occupe l’intérieur de cette cavité et se fixe à un carlilage particulier. Enfin, des glandes salivaires, dont le nombre et la disposition varient un peu, entourent le pharynx et l’œsophage , et versent dans le tube alimentaire le produit de leur sécrétion. L’æœsophage se contracte en général et présente, avant sa terminaison dans l'estomac, une grande dilatation on jabot (j); mais quelquefois cette première poche digestive manque. L’estomac a d'ordinaire la forme d’un sac allongé; ses parois sont musculaires, et sa structure rappelle celle du gésier des oiseaux. Une troisième cavité (s) fait suite à cet organe et présente, chez les céphalopodes dibranchiaux la forme d’un cœcum contourné en spirale, tandis que, chez les tétrabranchiaux, elle affecte celle d’un sac sphérique lamelleux intérieurement : c’est dans sa cavité que la bile est versée par deux canaux. Le foie est un viscère très volumineux , tantôt simple , tantôt divisé en deux ou en plusieurs lobes; sa couleur est jaune-rougedtre et sa texture très molle. L’intestin , qui naît très près de l’orifice cardiaque est simple et après avoir décrit quelques courbures, va déboucher dans la cavité branchiale à la base de l’entonnoir par lequel l’eau qui à servi à la respiration s'échappe au dehors.

Chez les céphalopodes dibranchiaux , il existe , dans le voisinage du foie, un autre organe sécréteur très remarquable, qui produit en abondance une liqueur noirâtre, à laquelle on à donné le nom d'encre; le conduit excréteur de cette glande (e, fig. 742; débouche dans l'intestin , près de son extrémité, et, lorsque lPanimal est en danger, il lance au dehors , par l’entonnoir , ce liquide en quantité assez grande pour teindre Peau qui lentoure et pour se cacher ainsi à la vue de ses ennemis. C’est Pencre d’un de ces céphalopodes , la seiche, qui est employée en peinture sous le nom de sepia , et plusieurs auteurs pensent que l’encre de Chine est une substance analogue (1). Les céphalopôdes tétrabranchiaux ne présentent rien de semblable.

t ce tube ; — »7 manteau ouvert ; — s cœcum contourné en spirale ; — t portion de l'intestin, dont le reste est enlevé pour montrer les organes situés au-dessous; — o oviductes ; — e le cœur ; — a l’aorte inférieure ; — as l'aorte supérieure ; — vb les veines branchiales ; — br les branchies:; — cl cloison par laquelle ces organes adhéraient aux parois de la cavité respirato re ;—4b artères branchiales ; cb sinus où cœurs branchiaux; — o veines-caves; — fin faisceaux musculaires. (1) 1 paraîtrait cependant que la matière ordinairement employée pour la fabrication de l’encre de Chine, n’est autre chose que du charbon trés divisé,

Cartilage céphalique.

Organes de

la locomotion.

sens.

a ti AIN Organes des \

61277. Nous avons dit plus haut que les mollusques ne présentent pas dans l’intérieur de leur corps une charpente solide articulée et comparable au squelette des animaux vertébrés. Chez les céphalopodes , cependant , on retrouve encore des vestiges de quelque chose d’analogue ; car il existe dans la tête un cartilage qui non-seulement protège le cerveau, mais aussi s’élargit dans diverses directions, pour fournir des points d’insertion aux principaux muscles de l’animal.

La disposition des organes de la locomotion et de la préhension , fixés autour de la bouche, varie chez ces animaux. Chez les céphalopodes dibranchiaux , il existe une couronne de huit ou de dix gros tentatules charnus, dont la surface interne est

garnie de suçoirs ou ven-

AY touses, à l’aide desquels ils

dl ( »

Al se fixent avec beaucoup de LA a x ;

| it force aux corps qu’ils em-

brassent (fi. 743). Chez les céphalopodes tétrabranchiaux, ces appendices sont , au contraire , grêles et dépourvus de suçoirs, mais extrêmement nombreux.

C’est aussi chez les céphalopodes dibranchiaux que les organes des sens sont les plus parfaits.Chez ces mollusques :

il existe deux yeux très gros et de forme sphéroïdale, lo-— gés dans les parties latérales de la tête. Ces organes se composent d’une cornée transparente, enchâssée dans la peau, et quelquelois pro-

Fig. 743. CALMARET. tégée par un repli semblable

à une paupière, d’un cristal-

lin, d’un corps vitré, d’une rétine, d’un choroïde , d’une sclérolique, elc., à-peu-près comme chez les animaux vertébrés. Chez les céphalopodes tétrabranchiaux , les yeux sont portés sur des pédoncules saillans, et ne consistent qu’en une cavité, dont l’intérieur , peint en noir, renferme une réline et reçoit les rayons lumineux par une ouverture circulaire. On n’a encore découvert d'appareil auditif que dans la première de ces deux familles. Là on trouve dans le cartilage céphalique deux petites cavités fermées de toutes parts, excepté dans le point

par lequel pénètre le nerf; elles logent une vésicule membraneuse , et sont remplies d’un liquide particulier, contenant une petite pierre. C’est, comme on voit, une disposition encore plus simple que chez les poissons; car tout l'appareil est réduit à un vestibule et un nerf seulement.

6 1278. Le système nerveux des céphalopodes est plus compliqué que celui des autres mollusques, etles divers ganglions, groupés autour de l’œsophage, tendent davantage à se confondre en une seule masse. Le collier médullaire, ainsi formé , se compose de trois paires de ganglions, savoir : les ganglions céphaliques (ec, fig.

744), les ganglions tentaculaires (+) et les ganglions thoraciques (g); les deux premières paires sont placées au-dessus de l’œsophage et, en se réunissant à la première, forment un double collier autour de ce tube; quelquefois ils sont bien distincts ; d’autres fois presque entièrement confondus. Les ganglions céphaliques donnent naissance latéralement à deux gros cordons nerveux, qui , dès leur origine, s’élargissent en ganglions, et fournissent ensuite les nerfs optiques ; il part aussi de cette

Fig. 744. (1) espèce de cerveau des nerfs, qui se rendent à la bouche, et qui forment quelquefois autour de cette ouverture un nouveau collier garni de deux paires de petits ganglions (voy. fig. 737, pag. 243). Les ganglions tentaculaires donnent naissance aux nerfs des pieds, ou tentacules , qui avant de se ramifier dans ces organes , présentent aussi divers renflemens ganglionnaires. Enfin les ganglions thoraciques,

(x) Système nerveux du nautile: —c Cerveau ;—0 nerfs optiques ; —g ganglions sous-æsophagiens ou thoraciques;—t ganglions tentaculaires ou labiaux;—p nerfs

Système nerveux,

Ovaires.

Alœurs.

tantôt bien distinets des précédens, d’autres fois confondus avec eux (voyez fig. 744), fournissent plusieurs nerfs, dont les plus imporlans sont: 1° les deux nerfs des viscères (+), qui présentent sur leur trajet une paire de ganglions et distribuent leurs rameaux aux branchies, au cœur, à l'estomac, etc. ; 2 les nerfs du manteau, qui, chez les céphalopodes dibranchiaux , se terminent aussi par des ganglions , d’où naissent un grand . nombre de filamens. Chez les céphalopodes tétrabranchiaux, le collier œsophagien est simplement protégé par le cartilage céphalique ; mais, dans les céphalopodes dibranchiaux chez lesquels le système nerveux acquiert son plus haut degré de développement, cette masse médullaire est logée dans une cavité spéciale creusée dans ce cartilage que traverse l’œsophage.

$ 1279. Les céphalopodes ne sont jamais hermaphrodites, comme le sont la plupart des autres mollusques. L’ovaire est toujours simple et logé au fond du sac formé par le corps de Panimal ; tantôt il n’y a qu’un seul oviducte, tantôt on trouve deux de ces conduits qui s’ouvrent à la base de Pentonnoir ; enfin tous ces animaux sont ovipares.

Ces mollusques sont tous marins : ils sont très voraces et se nourrissent principalement de crustacés et de poissons, dont ils s'emparent à l’aide de leurs bras souples et vigoureux, et dont ils dévorent facilement la chair au moyen de leurs mandibules acérées.

$ 1280. Cette classe se divise, comme nous l’avons déjà dit, en deux ordres : les CÉPHALOPODES DIBRANCHIAUX , reconnaissables à leurs bras garnis de ventouses, et les CÉPHALOPODES TÉ- TRABRANCHIAUX , chez lesquels ces organes ne sont pourvus que d’appendices tentaculiformes.

des tentacules ; — e nerfs de l’entonnoir; — a ganglion d’où partent d’autres nerfs tentaculaires (2); — d second ganglion semblable, donnant également uaissan ce à des nerfs tentaculaires {/);—» nerfs dn manteau, etc.; — + grands nerfs viscéraux, qui donnent chacun naissance à un ganglion (gv), d’où partent

les principaux nerfs des viscères.

MOLLUSQUES CÉPHALOPOLES. 255