AGRICOLE

Des corps en général •••••«. 63

Des corps simples et composés • • • • 65, 64 et 65

Des oxides et des acides •••••• 65

Moyen de reconnaître les acides et les oxides, • • 66

Des alcalis ••••••••• 66

Des oxides et des acides importants à connaître jiiu point

de vue de ragricultore «676168

DesMi^ .••••• .. Pages 69, 70 et 71

De» eomposés binaires # • 72

De Tair; sesi propriétés, ses usages, sa com|N)«t7Mft, 73, 7^ et 75 Du 6aroffiièfre •••••••• 7^

Des matière^ étrangères contenues dans Tatr. * • 75

i FoxigèQe . » \ Manière de constater dans V l'azote, . . - • inR T7 ^^ nck Tatr la présence de i Tacide carbonique S ' /,/oe 7»

\ Feau . • • Des diverses causes de la viciation de l'air • • 79, 80 et 81 Des moyens d'aMOfmr Tatr. • • » .81,826183

De Veau , ses propriétés , ses usages , sa composition . 83 à 87

( deTair • • . . j

Manière de constater 7 de facide carbonique • ( fiK et 86

dans Veau la présence i des sets de chaux • . r

( » de fer • « j

"Des nwyens à^assaimr les eau» bourbeuse» , etc. . . 87

CHAPITRES. Constitution GHiMiQOX DB8 vAgjItaux. 88

Considérations générales 88

Sbction 1 .re Des suhstances élémentaire» çuicnlreAl iam

la composUio» des tissus végétawa • . • • . 89

Des corps simples e$ composés qui formait ks tissus des

plantes. Voir les quatre tabteauao • • • • • 90 Section 2.» Des matières organiques existant dans Us

végétaux • • • . 91

Des matières organisées i •*^*««« ' * * i 91

° ( nonasot^es . . \

De la cellulose • 91

DeTamtVion. 92à9^

De Vextraction de Pamidon •••••• 93

De la dextrine 94

Du sucre . • • • • • . « * 95 à 98

Jkt sucre de cann» ••••••• 95

Bu suem de raisin et de fécule • . , • 96,976198

De la gomme #•••.•••• 98

Du ligneux ••..•.•• Pages 98 Des cicides organiqties , • • • . • 98 et 99

Des huiles fixes 99etlOO

Des huiles essentielles 100

De la résine, lOO

Des matières colorantes non azotées . . • • iOi

DeValbumine iOi

Delà fibrine 402

De la caséine i02

DvL gluten . 102 à IOi

Moyen d^apprécier la richesse de la farine en gluten • 105 » 9 Veau que contiennent la farine et

le pain . • . lOS

Moyen de reconnaître la craie et le plâtre mêlés avec

IsL farine, . 106

Moyen de reconnaître la farine de pois ou de fèveroles

mélangée à la farine de froment 107

Des alcalis végétaux • . 108

Des matières colorantes azotées 108

Sbction 5.« Des états sous lesquels les éléments qui composent les matières organisées des végétaux sont ahsofhés par ceux-ci, et des circonstances dans lesquelles cette

absorption s'effectue • • 109

Des éléments qui composent les matières organiques • 109 De l'origine des éléments des plsLutes • • • Il0àli2 Des conditions indispensables à Télaboration des éléments des matières organiques 115