V. ASCOMTCÈTES

Le caractère essentiel des Champignons que comprend cette vaste division résulte de ce que leurs spores sont toujours endogènes et se produisent par formation libre dans des Asques ou Thèques (voy. p. 999); mais ce caractère existe dans des Champignons de formes très diverses, de complexités structurales fort inégales ; en outre, le végétal peut ne pas Je présenter dans la marche habituelle de sa végétation. C'est ainsi que la moisissure la plus commune, le Pénicillium glaucum^ ne produit ses thèques que lorsqu'il esta l'abri de l'air et de la lumière; aussi ce mode de reproduction, dont il peut cependant être pourvu, est-il resté inconnu jusqu'au jour où M. Brefeld l'a vu se manifester sept à dix jours après le semis des spores, dans des cultures établies d'une manière spéciale. D'un autre côté, l'appareil reproducteur passe d'une telle simplicité qu'il se confond avec le système végétatif (Saccharomycètes) à une complication assez grande pour offrir un hyménium avec thèques et paraphyses et constituer un périthèce (voy. p. 1^97), soit étalé en disque ou en coupe {Discomycètes, comme Pezises, etc.), soit conformé en cavité close qui tantôt s'ouvre (voy. p. 997) pour laisser sortir les spores (l*yréaomycètes) et •tantôt reste constamment fermée (Tubéracées) (voy. p. 997). On conçoit «qu'une pareille diversité sous tous les rapports ait amené de la divergence dans le classement des types réunis par le seul caractère commun de la •reproduction thécasporée. Ainsi, pour citer un exemple, les Saccharomy- •cètes, ou Champignons-ferments, ou levures (Hefepilze, en allem.), formés d'une cellule arrondie ou ovoïde, qui, par bourgeonnement, peut en donner plusieurs restant généralement reliées en petits groupes irréguiiers, et dans lesquels ce sont ces cellules elles-mêmes qui jouent le rôle de thèques en développant à leur intérieur chacune deux ou quatre spores, Jes Saccharomycètes qui, pour la plupart, déterminent la fermenution alcoolique des liquides sucrés dans lesquels ils vivent, sont considérés par M. Sachs comme formant, parmi les Protophytes, une grande sous-classe •équivalente à celle des Schizomycètes. M. Goebel, dans son remaniement de la portion systématique du Traité de M. Sachs {Grundz. d, Sytiem., p. 124), les range avae doute à la suite des Ascomycètes. M. Winter

Champignons-Algues, subdivisés en Saprolégniés, PéronosporéSy Mucorinés. — 2. Hypodermrs ou Champignons entophytes, partagés en Vrédinés et Ustilaginés. — 3. Basidiomycètes ou Champignons à basides, formant les TrémelUnéSy Hyménomycètes et Gastromycètes. — 4. Asco- MYCÈTES ou Champignons à thèques, comprenant les familles des Protomycètes, TubéracéSj Onygénés, PyrénomycèteSy Discomycètes.

Classifications de M, Cohn et de M, Sachs (J.). — En 1872, M. Cohn (Ferd.), dans un article de VHedwigiay et en 1874, M. J. Sachs, dans la 4« édition de son Traité de Botanique (L^/tr^ur/t der ^ofam^ ; Leipzig, 1871), ont renoncé, chacun de son côté, à séparer les deux vastes groupes des Algues et des Champignons. Pour le premier de ces savants, tous les Thallophytes forment une seule classe et une seule série de sept ordres, qui, pour la plupart, renferment à la fois des Algues et des Champignons; pour le second, les Thallophytes forment un groupe subdivisé en quatre classes, qui toutes renferment deux séries parallèles, distinguées. Tune par la présence de la chlorophylle, ce sont les Algues; l'autre par l'absence de cette matière verte, ce sont les Champignons. Si Ton fait abstraction des Algues, dont il ne s'agit plus ici, ces quatre classes avec leurs divisions qu'on peut regarder comme des ordres, sont les suivantes : I. PnoTOPHYTES ou formes inférieures, comprenant les Schizomycèies et les Saccharoniy cèles. Toutefois les Saccharomycètes ou Champignons qui constituent les levures, ayant été reconnus comme produisant leurs spores en nombres divers dans des cellules qui sont généralement considérées comme des thèques, sont rangés par la plupart des botanistes parmi les Ascomycètes. — H. Zygosporés, se multipliant, soit par copulation de cellules motiles, ou les Myxomycètes y soit par conjugation de cellules immobiles, ou les Zygomycètes.— III. Oosporés (ou Oomycètes), offrant la multiplication par des oosporés qui sont une oosphère ou œuf fécondé ; ce sont les SaprolégniéeSy les Péranosporées et les OEdogoniées. — IV. Carpos- PORÉs, Champignons chez lesquels, sauf dans quelques cas très simples, les spores sont enveloppées ou au moins accompagnées de formations non essentielles à la reproduction, qui complètent un ensemble souvent appelé fruit ou sporocarpe. Dans cette classe M. Sachs (J.) comprend les ^SCOmycètes (avec les Lichens), les Mcidiomycètes (ou Urédinées, tels qna l'Ergot, la Bouille, etc. (voy. p. 1016 et 1019), enfin les Basidiamy^iM»

C'est ce classement avec une seule modification que je crois devoir adopter dans l'exposé suivant, qui aura le double objet de faire eonnattn.i^ les types de Champignons dont il n'a pas encore été question précôdaift» ment, et de caractériser, surtout grâce aux détails déjà donnés et aaxqiNb il me suffira de renvoyer, les grands groupes qu'on peut admettr^LHIfr^ jourd'hui dans la classe des Champignons.