CHAPITRE VI

DEI9 BOIJR€iEO!f9

Après avoir étudié les deux parties fondamentales des plantes. Taxe et la feuille, dans leur manière d'être habituelle, il faut examiner les formations qui résultent des modifications plus ou moins profondes subies soit par Tune ou l'autre séparément, soit par l'une et 1 autre à la fois. Dans cette dernière catégorie entrent avant tout les formations connues sous le nom de Bourgeons,

Dn Bourgeon est une rormation complexe dans laquelle une cxlrémité (t'axe, rieslinée h se développer en uiie pousse nouvelle, esl d)ritèe, pendant le repos de la végéLiUon, sous une enveloppe de builles ou portions de Teuille presque toujours modiliées dans leur (consistance et leurs dimensions normales. Ces Tormations conservent lendanl l'hiver le germe délicat des pousses que le printemps doit e ôclore. Linné les nommait Hibentacles (hibeniacula, c'esl-à- ! abris pour l'Iiiver). Il en distinguait deux sortes : les bourgeons i les bulbes. J'ndople ici ce classement mal^Té les critiques dont il )eut être l'objet relativement aux bulbes, el je m'occuperai, dans deux irticles distincts, des Bourgeons et des Bulbes; après quoi un dernier article sera consacré à une liistoire succincte de In Grefff, qui rouve ici sa place naturelle.

ARTrCLE PREMIER. - BOUItGEOSS l'ROI'REMENT DITS

i bourgeons proprement dits(i/em»i{p) se présentent, clieziet ^étaux ligneux, aux<iuels ils appartiennent esseutiellement. Tonne de petits corps htvoldes ou coniques, qui ne nonlrent à l'extérieur (}ue s écailles plus ou moins mlireuses , imbriqui''es, tomme sur la figure 188.

I Or^Bnlaollon 4ea bsar- - Pour la rcconnal- , il faut faire une coupe Biigitudinaie qui divise un lourgcon CD deux moitiés.

'b voit alors que son envetppe entoure une cavité, . laquelle est abrité le idimunl de pousse sous la pme il'uu c6ne émoussé k I extrémité qui constitue I point végétatif, et relevé h I surracc de petites sailtieg (ont chacune est une l'euille bissante. Quoique réduite lucore h de très faibles ilipeusions, cette ébauche de

e présente déjà, dans la plupart des cas. Ions les cnlre-nœud; I toutes les feuilles que montrera la pousse développée. — Mlrbi

désignait sous le nom de Pérule (perula) l'ensemble des écailles des bourgeons. La pérule forme en général une enveloppe parfaitement close, qui met l'ébauche de pousse à l'abri de l'eau et de l'air extérieur ; en outre, dans les arbres des pays tempérés ou froids, son occlusion est souvent complétée par une sécrétion résineuse (Conifères) ou gommo-résineuse (Peupliers, fournissant la propolis aux abeilles), ou par de longs poils qui forment une sorte de fourrure autour du germe, ou même par les deux à la fois, comme dans le Marronnier d'Inde.

Division des bourg^eons. — Lcs bourgcons présentent une asèez grande variété quant à leur situation sur les plantes, quant à l'état et à la nature de leurs écailles, enfm quant aux pousses diverses qui peuvent en provenir.

l"* Situation. — La figure 188 montre que, sur chaque tige et chaque branche, les bourgeons peuvent être placés de deux manières différentes. Au sommet de la branche, se trouve le gros bourgeon impair et terminaly b\ plus bas, sur les côtés de la branche, deux bourgeons latéraux^ b\ b', plus petits et opposés entre eux. Ceux-ci et leurs analogues sont dits latéraux, en raison de leur situation sur les côtés de l'axe, et axillaires pour le motif suivant.

Un bourgeon terminal est l'extrémité même d'une tige ou d'une branche qui, au déclin de la végétation, n'a pu développer complètement ses feuilles et les a laissées à l'état d'écaillés. Sous l'enveloppe ainsi produite existe le rudiment de la pousse qui apparaîtra après rhiver. Le bourgeon terminal étant ainsi la continuation directe de la tige ou branche, est de même génération qu'elle, tandis que les bourgeons latéraux, comme 6', b', sont une production de cette même tige ou branche et ont été formés chacun à l'aisselle d'une feuille. Ils sont donc axillaires. On voit en a la cicatrice qu'a laissée la feuille en tombant. Nés de la tige ou de la branche, ces bourgeons sont, par rapport à elle, de deuxième génération. Les bourgeons axillaires naissent de très bonne heure; mais, dans les circonstances ordinaires, ils ne s'ouvrent qu'au printemps qui suit celui où ils ont pris naissance.

Cependant ils peuvent devancer l'époque normale pour leur -développement en pousse : 1" lorsque, sur des végétaux vigoureux, ils s'ouvrent l'année même où ils sont nés; dans ce cas, la pousse ou scion qui en provient reçoit des horticulteurs les noms de Bourgeon anticipé, Faux-Bourgeon, Prompt-Bourgeon ; 2° lorsqu'un arbre étant effeuillé, ses bourgeons axillaires s'ouvrent peu de temps après.

Divers arbres et arbustes ont un bourgeon terminal au bout de la tige et des branches qui s'allongent alors directement : tel est le Mar-

BOUIICEONS-T

ronnîer d'Inde (fig. 188); chez d'aulres, il ne se forme pas de bour- ^<?on leriniiial ; dans ce cns, un }iouri;eon laléral en prend purrois la )i1nce, ou bien chaque branche a deux bourgeons opposas ii c&lé d son extrémité tronquée, comme dans In Lilas {fig. 189). EnHii h Palmiers et beaucoup d'aulres Monocolylédnnes n'ont qu'un bourgeon terminal sans bourgeons latéraux susceptibles de se développer.

Kn général, chaque feuille a un boui^eon A son aisselle ; aussi la nomme-t-on souvent fmiUf mère, feuille aisselliére ou (ixilt'inte. Il résulte de là que l'arrangement di's ramifications reproduit celui des reiiilles, r'esl-à-dire que les branches sont ojiposécs sur les végétaux à Teuilles opposées, alternes sur ceux à feuilles alternes, etc. Tiiulefois, dans certains cas, des avortetnents de bour^'eons, s'opérant soit accidenlelleinent, soit même avec régularité, i font, par exemple, que les ramifications sont alternes chez certains Cuphea dont les leuil- Irs sont opposées ou verticiUées. Nous avons vu aussi f|ue la plupart des Monocolylédones ont une tige simple par défaut île développement (les bourgeons nxillnires.

Assex souvent, chaque aisselle de feirîlle réunit deux ou plusieurs bourgeons rangés sur l'axe en série longitudinale, ou plus rarement transversale, et parmi lesquels le plus avancé est tantM l'inrérieur, tantôt lo supérieur, lantôl et plus rarement un intermédiaire. L'Aris' tolochin Sipho 1,'Hér. , les Lotticeia Xylosteum L., nigra L., etc., le PJoj'or, etc., fournissent des exemples bien connus de ce fait, qu'on a remanié longtemps comme rare et exceptionnel, mais que des observations attentives ont fait reconnaître ensuite comme fréquent.

Les bourgeons terminaux et axillaires pourraient être qualifiés de réguliers; mais il peut aussi apparaître sur tous les points île t'axe, même quelquefois sur les feuilles, des bourgeons qui, pourcemolîf, sont dits ailvfnlifa.

2° Etat et nature des écailleK. — Les bourgeons sont en général pourvus d'une enveloppe écailleuse ou pémle; ils sont dés lor.i fir/iîlleux ou, comme le disait Mirbel, parûtes. Des bourgeons écailteux existent chez les végétaux ligneux des régions froides et tempérées, ainsi que chez ceux des régions chaudes, ilont la végétation . subit un repos annuel pendant la saison sèche. Au contraire, ceux.

d'entre les vép^étaux ligneux des pays chauds dont la yégétation est continue n'ont point sur leurs bourgeons d'écaiiles protectrices. Il en est de même de quelques arbustes de notre flore, comme la Bourdaine (Rhamnus Frangula L.), le Vibumum Lantana L. Ces bourgeons sans pérule sont qualifiés de nus,

La pérule peut avoir des origines diverses. Dans certains cas, les écailles qui la composent sont des feuilles restées imparfaites, comme dans le Lilas, le Myrtille {Vaccinium Myrtillv s L.)^ eic; on dit ces bourgeons /b/iac^5. Parmi eux, on peut distinguer ceux dont les écailles sont formées par la portion vaginale des feuilles (Acer^ Sambucus)eiceux dont les écailles sont dues au limbe foliaire (Cornus). C'est seulement la base des pétioles qui s'est modifiée en écailles dans les bourgeons dits pétiolacés; assez souvent ces écailles sont formées par des stipules modifiées ou non dans leur manière d'être naturelle, comme dans plusieurs de nos arbres forestiers (Hôlre, Chène^ etc.): ces bourgeons sont stipulacés; enfin, dans les Rosiers, les stipules adhérant aux deux côtés de la base du pétiole, on trouve dans les écailles ces deux parties unies, ce qui fait qualifier ces bourgeons de fulcracés (1) (de fulcrum).

Fie. iOO.

FiG. i91.

/Uf.

FiG. i90. — PeUtc branche de Poirier porlanl un bourgeon à fleur h, et plusieurs bourgeons à bois 6', à plusieurs degrés de développemcnl (1/1).

FiG. 191. — Prtitc brunrlie de Pommi< r porUinl à son exirémitd un bourgeon à Heur h, cl sur ses côtés plusieurs bourgeons ù bois b', b' (VU*

3° Nature des pousses, — Certains bourgeons, en se développant au printemps, ne donnent que des scions feuilles, sans fleurs; on les nomme Bourgeons à bois ou à feuilles. La pousse qui sort de cer-

(i) Linné réunissait sous le nom de fulcra les stipules, les bractées» les piquants, les vrilles, môme les poils et les glandes.

tains autres peut bien porler des Teuilles en petit nombre, mais elle Lest surtout et essenUeilement pourvue de tieurs; ceux-ri soitl appelés KiBourgeons à fleurs ou à fruits. Enfin, dans quelques végélnui, diaqiie bourgeon donne une brandie qui porte à la l'ois des Teuilles L^t des flenrs, ce que rappelle l'expression de Bourgeons mixtes; uinsi, tout surnicnl feriile de Vigne porte île nombreuses reuilles IjBn mâme temps que deux ou trois grnppes.

II importe beaucoup do savoir distinguer sur les arbres fruitiers

1 bourg;eons à bois de ceux à fleurs; or la Tonne des u

l'iutres permet de les reconnaître. Les

I bourgeons à bois sont élroits et poin-

hIbs, tandis que ceux à (leurs sont gros,

i*enflt^s, ovoides et plus on moins obtus.

l'IiR dilTérence est très saillante sur le

■■Poirier (fig. 190), les bourgeons à

leurs h, placés principalement sur de

^tites branches courtes, Épaisses et

^u consistantes, qu'on nomme vul-

airemenl Lambourdes, étant beau-

Lcoup plus gros, plus rcaftùs et moins

Minlus que ceux à bois b', b'. Cette

ifférence n'est guère moins tranchée

! le Pommier, comme on le voit

la figure l'Jl, sur laquelle le

bourgeon b qui surmonte la petile

branche est à fli'urs, tandis que les

autres b' sont à bois. EnHii la li-

«urc 10^ montre que, dans le Cerisier,

a dilTérence entre les deux sortes de

toui^eons est é^alemeul marquée, et

n'en outre les bourgeons à bois b'

ifenlremélent avec ceux à fleurs b, b, b,

diverses manières, dans la ion-

B|neur des branches.

Un Tait général que ta pratique a tnit reconnaître, c'est qu'un bourgeon

KSitué vers la base d'un sciou vii^ou- unt «nirciiiiiki du nombKHi bourreuï ne s'organise pas de manière k l^^l; ['^^"^ V"!?'M'i)*' *' '" loniier des fleui's, ou, comme ou le

^it, ne se met pas à fleurs, la sève se portant presque en entier Ters pe sommet du scion pour en déterminer l'allongement. On supprime énei^iqiie appel de sî'vc en retranchant celte sommité, soit de Vonne heure avec les onijlcs, opération nommée pincement^ soit

quant aux proportions qu'ils peuvent acquérir, quant àla persistance ou à la chute annuelle des feuilles, etc.

Dnils l'opéralion <le la greffe, il faut que la greffe et le sujet soient disposés de sorte qu'il y ait contact le plus large possible entre leurs lissiis les plus aptes à végéter et à contracter des adhérences. Or ceuv qui possèdent au plus haut degré ces racullés sont le camliium au premier rang, à un rang secondaire le parenchyme jeune et en pleine activité. Dès lors ce lui a été dit pur presque tous \es auteurs, quant à la nécessité de l'union entre les deux libers, et par Link quant à celle des deux aubiers, ne peut être admis que parce qiM cette coïncidence doit entraîner celle des camhiums ou de jeunT parties parenchymateuses.

W.ar*» ■natoniqBCB *e l« «relTe. — Aprùs la reprise, le gi'FfTt' se développe en conservant les caractères analomiques, comme les caraoléres pliysitjues du végélal qui l'a fournie. Il en est de mâinc itu sujet, de sorle que, au bout de plusieurs années, sur une coupe longiiudlnalu de Tarlire greffé, les bois de l'un el de l'auire sont superposés au niveau de la grelle avec une ligne de démarcalion nettement tracée entre eux. Ainsi, iiprès la grelTe d'un Péi-lier. qui a le bois hianc, sur un Prunier, dont le bois est ronge.^lre, on voit du bois rougeâlre jusqu'à une ligne horizontale située nu niveau où la greffe a été posée; à partir de là, en montanl.on ne trouve plus i]uc du bois blanc d^ Pécher. Souvent aussi il se produit a de l'uiiian un renlleiiicnt périphérique ou un bonrrflnl.

Diffépentea iiorira de «reffea. — Il eiiste trois moyens, l'un uall! rel, le semis, les deux autres artificiels, le bouturage el le marcottage, pour multiplier les végétaux ; on connaît aussi, pour ta grelTe, trois Liianièrcs d'opérer qu'on peut comparer â ces trois modes de multiplication. Ces trois manières d'opérer donnent : ï'ksgreffeiteH approche comparables aux marcottes ; 2° les greffes par rameiiiix, analogues aux boutures; 'i' les greffes par bourgeons, assimilables aux semis de graines.

1^ Les greffes en approche oapar approche se font avec une branche ou même une léte d'arbre qui, tenant encore au pied dont elle fait partie, est appliquée contre un autre individu également vivant auquel on veut l'unir. On pratique sur les deux parties juxtaposées des incisions ou des entailles correspondantes dont lesTormes variées oui t'ait distinguer plusienrs sortes de greiïes par approche. Ou mninlieiil ensuite, au moyen de ligatures, le contact des parties incisées, pour ipie les tissus jeunes et vivants qui ont été mis en contact se grelTerit l'un avec l'autre. La greffe restant nourrie jusqu'après l'^ reprise par le pied dont elle fait partie, il y a lii une aualu^' feste avec une marcotte.

Vernntion (de ver, printemps) ou Préfoliaison, Préfoliation. En voici les dilTérentes sortes résumées en tableau synoptique. '

1° Vernalion considérée dans chaque feuille isolément :

FouillM plan» Plana.