I. FiTtitt tpocarpét

Ces fruits sont les uns iniléhiscenls, les autres normalement déhiscents. Les premiers, ne renfermant igu'urie ou au plus deux graines, sont, par suite, monospermes ou dispermes (oin>f<a, graine); les derniers, renfermant plusieurs graines, sont polyspermes, sauf dans des cas exceptionnels. Eulin les fruits apocarpés imléliiscents sont, pour la plupart, secs, certains seulement charnus. De là trois subdivisions.

A. Fruits apocarpés, indéhiscents, secs, monospermes on dispennes. — J'en indiquerai trois sortes :

1. Le Caryopse (earyopsU Rich.), fruit des Graminées, bien que provenant d'un ovaire qui renfermait un ovule distinct de ses parois, a son péricarpe soudé avec le tégument de la graine. La continuité de tissu entre les deux fait que, sous la meule, l'enveloppe commune se brise en fragments qui constituent le son mélangé à la farine des céréales. Toutefois dans le genre Sporobolut le péricarpe n'adhère pas& la graine et s'ouvre même.

2, Un Aehaine (1) (ackœtta Neck. ; achemum Aucl.; de à privatif, et ^anin, s'ouvrir) diffère d'un caryopse par son péricarpe indépendant du spermoderme; tel est celui du Sarrasin {Fagopyrum esculentum Moencli) (fig. 473). Les petits fruits de plantes fort diverses reçoivent cette dénomination, notamment ceux de l'immense famille des Composées; ceux-ci, dans la grande majorité des i-as, sont surmontés d'une aigrette due, comme l'a démontré M. Treub, par l'observation de monstruosités (2), à une division longitudinale •'%^2;„- ^t^Z,u^ du calice qui parfois conserve à peu près MmbcIi, aiec im mu l'apparence et la texiure ordinaires (aigrette Hnu «/n. "'"* '""" ècailleuse; voy. en s, flg. 313, p. 628), mais

qui beaucoup plus souvent se désagrège et se décompose en poils, soit

(I) On voit souvent pour ce mot l'orlbographe vicimie à« akène. (î) Treub (M.), Notice »ur Faigrelte de$ CompoUa à propoi d'une montlrvosilé de l'Hieracium umbetlalum (Arch. nèerl.. VIII. 1873, p. iS-lO, pi. I).

■m BOTANIQUE PHÏSIOLOCIQUE.

simples (aigr. pileuse ou capillaire), soit quelquefois rameux irrégulièrement (aigr. rameuse), soit enfin portant dans toule leur longueur (les subdivisions latérales et fines qui Tont ressembler chacun d'eux à une plume (aigr. phimeuse). En outre, cette aigrette tantôt repose immédiatement sur le sommet du fruit (aigr. sessile), et tanifti allonge peu à peu sa base en un filet plus ou moins long, qui lui sert de pédicule sur le fruit (aigr. slipitée).

Gœrtner distinguait sous le nom à'Utricule un fruit différent de l'acliaine seulement parce que le funicule de la graine se montre distinct dans sa cavité. On s'est toujours fort peu entendu sur l'application de ce nom, qui est presque inusité.

3. Gœriner a nommé Samare (samara) unfruit dont le péricarpe s'étend en une grande aile mince, tantfit prolongée longuement d'un seul cMé (Frêne), et lanldl circulaire (Orme).

B. Fruits apocarpés, indéhiscents, charnus, monospermes ou dispcrmes.

4. Sous le nom de Drupe (drupa) on comprend tous les fruits de cette catégorie qui ont k la fois le mésocarpe charnu ou succulent

et l'endocarpe lignifié, en d'autres termes, tous les fruils à noyau, tels que le fruit du Cerisier ou la Cerise (fig. 474), la Prune, l'Abricot, la Pêche (fig.

462, p. 783), etc.

Quelques botanistes ont distingué de la drupe la I^oix, fruit des Noyers (Juglans), et aussi de l'Amandier {Amygdalus communis h., fig. 403, p.

784), dans laquelle le mésocarpe, appelé vulgairement le Brou, est ferme et

mrnl de lumii^ i nionlnr lo Dojau en plica pj.ggqyg COriaCC; maiS

celte différence de fermeté n'autorise pas une pareille distinclion, puisqu'elle s'efface dans l'A mande-pêche .