Cerisier
lisse ou à peine rugueux 2. Prunier .
géminées ou solitaires. Noyau j à sillons irréguliers ou
n à fissures étroites. . 3. Amandier .
Dans les Pruniers proprement dits, le pédicelle fructifère égale ordinairement la moitié de la hauteur du fruit, et celui-ci est glabre et couvert d’une efflorescence glauque. Dans Y Abricotier, le pédicelle fructifère est très-court, et le fruit couvert d’une pubescence veloutée.
2° Gomme. — La gomme indigène ressemble à la gomme arabique;
(1) Gomme friable, Sadra-Seida, Salabreda.
(2) Gomme de Gonatê, de Gonakié, de Bondon .
GOMME ADRAGANTE.
elle est en fragments arrondis, quelquefois trcs-volumineux, trèsirréguliers, transparents, d’un jaune d’ambre plus ou moins foncé.
Cette gomme est peu soluble dans l’eau ; elle semble tenir le milieu entre la gomme arabique et la gomme adragante.
On trouve, dans la gomme indigène, un tiers de cérasine. C’est une substance isomérique avec l’arabine, qui se gonfle dans l’eau, mais ne s’y dissout pas. Si on la fait bouillir, elle se change en arabine.
La partie soluble de la gomme du Cerisier ne diffère pas de Carabine proprement dite.
3° Propriétés et usages. — La gomme indigène offre une saveur fade particulière, quelquefois un peu acerbe.
Elle est regardée avec raison comme un succédané de la gomme arabique. On l’emploie aux mêmes usages.
g IV. — De In Gomme adroganlc.
On la retire de plusieurs Astragales ligneux du Levant et de la Perse.
Le genre Astragale ( Astragalus ), appartient à la famille des Légumineuses. Il présente : Un calice campanulé ou tubuleux, à 5 dents. Une corolle à étendard, dépassant les ailes et à carène obtuse; des étamines diadelpbes. Une gousse polysperme divisée en 2 loges longitudinales presque complètes par l’inflexion de la nervure dorsale.
1° Plantes. — Les espèces qui fournissent la gomme adragante font toutes partie de la section Tragacanthe, caractérisée par des pétioles persistants épineux, soudés avec les stipules. Ce sont l’Astragale vrai (1), Y Astragale crétique (2), Y Astragale épineux (3) et Y Astragale porte-gomme (4).
La première espèce croît en Perse; la seconde, en Morée et en Ionie ; la troisième, dans les Alpes et dans les Pyrénées; la quatrième, sur le mont Liban.
Caractères. — Voici les caractères abrégés de ces quatre espèces :
jaunes? sessiles. . . .1. Astragale vrai.
1 sessiles . .2. Astragale crétique.
Oédieellées . H. Astvannle pninptir
Paires 6 à 9. Fleurs de folioles
pêdicellées . 3. Astragale épineux.
. . . . 4. Astragale porte-gomme .
4 à 5 (jaunes, sessiles)
(1) Astragalus verus Oliv.
(2) Astragalus Creticus Lam.
(3) Astragalus aristatus Hier. (A. sempervirens Lam. , Phaca T> agacanlha Ail.) .
(4) Astragalus gummifer Labill.
2° Gomme. — La gomme adragante (1) est plus blanche et moins transparente que les gommes précédentes. Sa pesanteur spécifique est de 1 ,3 1 6 (Briss.). Elle nous arrive du Levant et de la Perse.
Dans le commerce, on en distingue trois sortes : 1° la vermicellée , 2° celle en plaques, 3° celle en grains.
La première a été, pendant longtemps, la seule connue. Elle est en filets conlournés. On croit qu’elle est fournie par l’Asfragale crétique. Elle se dissout imparfaitement dans l’eau bouillante, en laissant un résidu d’amidon et de ligneux. 11 faut environ 25 grammes de gomme pour donner à un litre d’eau la consistance d’un empois épais.
On trouve dans le commerce une variété de cette gomme, en feuilles jaunâtres.
La gomme en plaques se présente en lamelles ondulées ou contournées, blanches ou jaunâtres, marquées d’élévations arquées ou concentriques. Elle nous arrive de Smyrne. On croit qu’elle est produite par l 'Astragale vrai de Perse. Elle se gonfle plus lentement dansl’eau froide que la précédente ; elle donne néanmoins un mucilage aussi épais. Elle contient plus de parties solubles dansl’eau bouillante et très-peu d’amidon. Elle est assez commune.
La gomme en grains est la plus rare et la moins estimée.
La gomme adragante est constituée presque en entier par Yadraganthine. Ce principe se gonfle beaucoup dans l’eau froide et ne se dissout que très-imparfaitement dans l’eau bouillante.
3° Propriétés et usages. — Cette gomme présente les mômes propriétés que la gomme arabique.
Elle sert aux mômes usages. On l’emploie principalement pour donner de la consistance et du lien aux masses pilulaires. On l’administre en poudre et à l’état de mucilage.
§ V. — De quelques Connues peu employées.
1° Gomme de Bassora (2). — Retirée de YAcacic leucophlée (3), Légumineuse des Indes. Composée d’arabine et d’une autre substance sui generis, désignée sous le nom de bassorine. — Inodore et insipide. — On s’en sert pour falsifier la gomme adragante.
2° Gomme de Nopal. — Retirée du Nopal à cochenilles (4), Cactée du Mexique. — Saveur fade, mêlée d’un peu d’âcreté.
(1) Officin., Tragacanthum gummi, Tragacanthum ; vulgairement Gomme adragant, ou Tragacant.
(2) Ou gomme Kutera, fausse adragante .
(3') Acacia leucophlœa Roxb.
(4) Opuntia cochenitifera Mill. ( Cactus cochenilifer Linn.) .
