DE LA RÉGLISSE

1° Plante. — La réglisse est le suc épaissi des rhizomes de la Réglisse glabre (I), Légumineuse dont il a été déjà queslion (2).

2° Suc de Réglisse. — Pour obtenir cette matière (3), on fait bouillir les rhizomes coupés en fragmenls, dans de grandes chaudières de cuivre. On les exprime fortement, et l’on fait évaporer jusqu’à consistance d’extrait. On enlève ensuite la masse avec une spatule de fer; on la divise et l’on roule les fragments en bâtons de 12 à to centimètres de longueur, qu’on recouvre avec des feuilles de Laurier. Ces bâtons sont presque toujours aplatis à une extrémité par l’empreinte d’un cachet.

Le suc de Réglisse est noir et un peu luisant. 11 a une cassure nette et résineuse. Il se ramollit dans les endroits humides.

L’extrait préparé dans les laboratoires est préférable à celui du commerce; il est plus doux. Celui du commerce contient plus de matière âcre, et présente souvent du cuivre qui a été enlevé mécaniquement à la chaudière.

3° Propriétés et usages. — Odeur faible. Saveur sucrée accompagnée d’une légère âcreté.

Le suc de Réglisse est adoucissant; on l’emploie généralement dans les rhumes et les catarrhes pulmonaires.

On l’administre en nature ou bien en y mêlant de la gomme, du sucre et quelques aromates, par exemple, de la poudre d’iris ou de l’essence d’Anis. Il entre dans la composition de diverses pastilles; on en met aussi dans certaines tisanes.