SOMMITÉS. — SAUGE
Description. — Plante sous-fi ulescente à la base. Tige quadrangulaire, pubescente, d’un brun cendré; ramuscules herbacés, tomenteux, blanchâtres. Feuilles opposées, rapprochées, pétiolées, ovales ou lancéolées, un peu obtuses, à bords crénelés, à surface finement chagrinée, pubescentes surtou t en dessous, d’un vert glauque un peu cendré. Inflorescence en épi, composée de verticilles rapprochés. Bractées foliacées, cordiformes, aiguës, concaves, caduques. Fleurs d'un rose lilas, plus rarement blanches. Calicetubuleux,àcôles longitudinales, pubescent ; à5 dents égales, aiguës, terminées en pointe épineuse. Corolle assez grande, bilabiée ; à lèvre supérieure en casque, non comprimée échancrée au sommet ; à lèvre inférieure plus grande, trilobée, lobes latéraux courts et réfléchis, le moyen très-large, légèrement échaneré. Gorge garnie d'une rangée de poils. Deux étamines incluses, à filets courts, filiformes; connectif long, grêle, transversal, fixé par le milieu, portant à une extrémité une loge fertile et à l’autre une loge avortée, glanduliforme, contenant quelques grains de pollen. Style dépassant très-longuement la lèvre supérieure de la corolle. Fruit entouré par le calice.
2° Sommités (fig. 38). — Les sommités sont assez longues, portent des feuilles un peu écartées, et sont terminées par les épis floraux. On y ajoute souvent les feuilles plus grandes des ramuscules non fleuris.
3° Propriétés et usages. — Odeur aromatique, forte, agréable, ne plaisant pas à tout le monde. Saveur prononcée, chaude, un peu piquante.
Propriétés toniques, excitantes, cordiales. Les sommités de cette Labiée jouissaient autrefois d’une assez grande réputation.
On les administre en infusion. On en préparait anciennement une eau distillée, un vinaigre et une huile (1).
§ VI. — Sommités de Véronique.
t° Plante. — La Véronique officinale (2) est une petite plante herbacée, de la famille des Scrofularinécs. Elle croît abondamment, en France, dans les bois.
Description. — Racine vivace, fibreuse. Tiges longues de f à 3 décimètres, couchées, diffuses, radicantes à la base, redressées au sommet, cylindriques, velues, roides. Feuilles opposées, brièvement pétiolées, ovales-elliptiques, atténuées à la base, près-
(1) Voy. le chapitre des Feuilles.
(2) Veronica officinalis Linu., vulgairement Véronique mâle, Thé d’ Europe,
que obtuses, finement dentées, très-pubescentes, ridées, d’un vert sombre, assez fermes. Inflorescence en grappes spiciformes, assez compactes, axillaires, pédonculées. Bractées subulées. Fleurs presque sessiles, d’un violet pâle, veiné de violet foncé. Calice pubescent, à 4 lobes ovales-allongés, aigus ; les deux supérieurs plus courts. Corolle dépassant le calice, rotacée, à tube très-court; limbe à 4 lobes inégaux; le supérieur le plus large, arrondi. Ovaire comprimé, pubescent. Fruit ( capsule ) recouvert par le calice, plus grand, triangulaire, obcordé, échancré au sommet, comprimé, portant le style qui égale sa longueur, glanduleux-velu, fortement cilié. Graines presque planes à la face interne.
2° Sommités (fig. 39). — Ces sommités sont courtes, garnies de
Fig. 39. — Sommité de Véronique.
feuilles et d’épis pédonculés. Les pédoncules égalent à peu près la longueur des feuilles ; ils sont cylindriques, roides et pubescents.
3° Propriétés et usages. — Saveur amère et aromatique.
Propriétés légèrement excitantes. On a conseillé la Véronique officinale dans les catarrhes pulmonaires chroniques.
On l’administre en infusion.
4° Autres Véroniques. — On attribue des propriétés analogues : 1° à la Véronique des prés (I), 2° à la Véronique en épi (2), 3° au Petit-Chêne (3).
(1) Veronica Teucrium Linn.
(2) Veronica spicata Einn.
(3) Veronica Chamœdrys Linn.
SOMMITES.
VERONIQUE.
§ %'ll. — Sopiniitcft d'AiuItroisii'.
1° Plante. — VAmérine ambroisie (1) est une plante herbacée,
st. A. watew J' æ
Fig. 40. — Sommité d’Ambroisie.
(1) Clienopodium ambrosioides Linn. ( Atriplex ambrosioides Crantz, Ambrosia am brosioides Spacli), vulgairement Thé du Mexique, Ambroisie, H erbe de Sainte-M ar . e
de la famille des Salsolacées. Elle paraît originaire du nouveau monde. On la trouve, dans le midi de la France, autour des villes, dans les lieux secs.
Description. — Racine oldongue, fibreuse. Tige droite, haute de 3 à fi décimètres, sillonnée, scabre, verdâtre, feuillée dans toute sa longueur. Feuilles ascendantes, alternes, un peu pétiolées, oblongues, atténuées aux deux extrémités, pointues, offrant quelques dents écartées vers leur moitié supérieure, glabres, vertes des deux côtés. Les feuilles florales sont très-petites, lancéolées-linéaires ou linéaires très-pointues et très-entières. Inflorescence en petites grappes axillaires, formant une grande panicule terminale. Fleurs sessiles, glomérulées, verdâtres. Calice à 5 sépales, rarement à 3 ou à 2, orbiculaires-ovales, obtus. Étamines un peu plus longues que le calice, à filets linéaires, terminés par des anthères ovées. Fruit ( utricule ) enveloppé du calice exactement fermé, mais non caréné ; péricarpe trèsmince, blanchâtre. Graine lenticulaire, lisse, luisante, noirâtre, à bord obtus.
2° Sommités (fig. 40) (l). — Les sommités présentent des feuilles lancéolées, plus ou moins étroites et entières. Elles sont couvertes, ainsi que toute la plante, d’un grand nombre de glandules sessiles et jaunâtres.
3° Propriétés et usages. — L 'Ambroisie répand une odeur forte et agréable, surtout quand on la froisse. Cette odeur se conserve très-bien dans les sommités sèches. Sa saveur est aromatique et approche de celle du Cumin (Lam.).
Propriétés stomachiques, anthelminthiques, carminatives et sudorifiques.
On administre Y Ambroisie en infusion. On en prépare une liqueur parfumée, très-agréable.
4° Autres Ansérines. — On peut employer comme succédanés : 1° 1 ’Ansérine vermifuge (2), 2° et le Bolrys{ 3). Cette dernière est un peu âcre et amère. On s’en est servi, quelquefois, contre l’hystérie.
(1) Officin., Herba Botryos Mexicanœ, Thé du Mexique, Thé des jésuites.
(2) Chenopodium anthelminthicum Lino. ( Atriplex anthelminlhicum Crantz, Ambrina anthelminthica Spach).
(3) Chenopodium Bot rys Linn. [Atriplex Botry s Crantz, Botrydium aromatieum Spach) .
SOMMITES.
