PREFACES DE L'AUTEUR

Pmt la IP édHira aUemande de la (kimie iaorgaaiqite et pou la 5' édUioii de la Oiimie orgaBî^ae.

Sans perdre de vue la destination primitive de ce livre, je me suis efforcé, dans cette nouvelle édition, de le compléter et d'y apporter d'importantes modifications. Gomme il est destiné avant tout à servir de guide pour l'enseignement oral, je suppose que les faits et les phénomènes sont démontrés par des expériences et exposés avec plus de détails. J'ai voulu qu'il laissât au maître assez à expliquer et à l'étudiant assez à penser. Suivant le but de son enseignement, et le degré d'instruction de ses élèves, le maître pourra insister plus ou moins sur certains points.

Pour ceux qui commencent l'étude des sciences naturelles, quand surtout elle ne doit être qu'accessoire, il est nécessaire de présenter les choses dans leur plus grande simplicité. Il faut alors rejeter, parmi les richesses de la

science, tout ce qui devra faire plus tard Tobjet d^une étude particulière ou, comme cela se présente souvent dans ce livre, ce qui n'est destiné qu'aux exercices pratiques du laboratoire.

Quant aux lois générales qui forment les Notions préliminaires, elle ne doivent pas servir d'introduction à un cours oral ; il faut au contraire les rattacher aux cas particuliers, et les démontrer par l'étude spéciale des corps, car le commençant ne pourrait les comprendre sans une connaisance préalable desfaitsetdes phénomènes. Résumées brièvement dans l'introduction, il est préférable de ne pas les exposer en commençant le cours et de les rattacher séparément aux cas particuliers auxquels ces lois se rapportent, la connaissance préalable des faits, des phénomènes et des corps étant indispensable à leur intelligence. Ainsi il me semble convenable de donner les explications relatives aux états d'agrégation, aux points de fusion et d'ébuUition constants, en étudiant l'eau ; la cristallisation, les formes cristallines et le dimorphisme, avec l'histoire du soufre; l'allotropie en traitant du phosphore. La théorie des équivalents ne peut être exposée que lorsque les commençants ont appris à connaître un certain nombre de faits et de corps chimiques, et qu'ils possèdent une idée générale des proportions pondérales suivant lesquelles s'effectuent les combinaisons chimiques ; je crois qu'on ne doit donner de détails à ce sujet, qu'après avoir fait l'histoire des métalloïdes. Le cyanogène et ses composés acides, qui par leur mode de formation et leur manière de se comporter présentent déjà une certaine difficulté, ne devront peut-être trouver place qu'à côté du cyanide hydrique.

Les notions générales relatives aux métaux ont été don-

nées, avec intention, d'une manière assez étendue pour que relève doive en prendre connaissance en particulier, et pour que le professeur ne développe dans ses leçons que les sujets qui réclament des éclaircissements ou ceux qui nécessitent des expériences. C'est là que doit trouver place l'étude relative à l'action du courant électrique sur les composés chimiques*

Gôttingen, avril 1854.

Ce livre, que j'ai remanié pour le mettre au courant de la science, est destiné à servir de guide pour l'enseignement oral ; c'est un canevas qui devra être rempli par le professeur. L'ordre dans lequel j'ai exposé les faits, ordre dont on peut avoir une idée en jetant les yeux sur la table, est une sorte de système naturel suivant lequel les corps organiques, si importants par leur portée physiologique, formés dans l'économie animale ou végétale, et les corps "* obtenus artificiellement à l'aide des premiers, sont rangés en séries, à l'exception toutefois de certaines grandes classes de corps, tels que les alcools, qu'il m'a paru plus naturel d'étudier dans des chapitres spéciaux. Dans l'état actuel de la chimie organique, cet ordre me semble être le plus utile pour les commençants. On doit laisser au professeur le soin d'embrasser sous un point de vue général

et^ à leur lieu et place, les relations et les faits épars dans le livre ; il lui appartient également d'exposer et de développer les idées diverses qui ont été émises sur la constituticNa de certains corps. En dehors de Tétude théorkpie ^ni^^e de la chimie organique, ce livre doit servir d'appendice aux travaux pratiques du laboratoire ; c'est pourquoi on y trouvera une foule de détails que j'y ai donnés dans ce but.

Gottingen, février 1854.