DES PRODUITS IMMÉDIATS ET DES ORGANES DES ANIMAUX

Lorsqu’on examine attentivement les diverses fonctions de l’économl animale, on voit que les aliments se transforment en chyle et en exci ments dans le canal digestif; que le chyle est absorbé, versé dans veine sous-clavière gauche, et changé en sang; enfin, que toutes 1 autres parties des animaux se forment aux dépens du sang. Ces notio me tracent l’ordre que j’ai à suivre dans l’histoire des matières au males composées.

DE LA DIGEISTIOA.

Les aliments, après avoir été broyés dans la bouche, se mêlent av la salive et avec le mucus renfermés dans celte cavité, et arrivent da l’estomac, où ils se transforment en une matière molle comme de bouillie, connue sous le nom de chyme; celui-ci , au bout d’un ceiTc temps, se change en chyle et en exo'éments , en vertu d’une force i connue et de l’action qu’exercent sur lui les sucs gastrique et panen tique, labile, et les sucs intestinaux. J’examinerai successivemcnl salive et ces divers fluides, avant de faire connaître le rôle que chac de ces corps joue dans la digestion. S