PRODUCTIONS CUTANÉES

Sommaire. — La kératine. — La sueur.

La peau, dans ses parties profondes, est essentiellement constituée par du tissu conjonctif normal, dont nous avons étudié la composition (voir chap. X).

Les parties superficielles de la peau peuvent subir dans certaines régions des modifications dans leur structure histologique, et se transformer en productions cornées : telles sont les cheveux , les poils, la laine, les ongles, les sabots, les cornes, les plumes, le bec, etc.

La substance fondamentale de ces productions est la kératine.

La kératine est une substance protéique : en effet, comme les substances protéiques, elle est essentiellement composée de carbone, hydrogène, oxygène, azote et soufre; — comme les substances protéiques elle donne, sous l’influence des acides minéraux, à haute température, des produits de décomposition parmi lesquels il faut citer le gaz carbonique, l’ammoniaque, des acides amidés : leucine et surtout tyrosine.

Cette substance est remarquable par sa résistance