MALVACÉES

avec eux, hypogynes, égaux entre eux, à estivation en spirale, tantôt tout-à-fait distincts, tantôt attachés au tube des étamines;, étamines souvent égales au nombre des pétales ou multiples, définies ou souvent indéfinies, hypogynes, soudées en un tube par leurs filaments, inégales, les extérieures plus courtes; anthères uniloculaires, réniformes, s’ouvrant par une fente transversale; ovaire formé de plusieurs carpelles verticillés autour d’un axe commun, souvent soudés, plus rarement libres; styles autant que de carpelles, tantôt distincts, tantôt soudés en un seul; stigmates autant que de carpelles, plus ou moins distincts; carpelles tantôt 1-2 spermes s’ouvrant par une fente intérieure, tantôt polyspermes s’ouvrant par le milieu des loges ou des cloisons, portant les semences sur le côté le plus intérieur, tantôt libres, tantôt soudés en une capsule multiloculaire, tantôt, transformés en une baie anormale; semences ovées ou presque triangulaires , recouvertes d’un épiderme velu ; albumen nul ; embryon droit, dicotyledoné ; radicule cylindrique, contournée en forme de chrysalide.

Herbes, arbrisseaux ou arbres; feuilles alternes, souvent pétiolées, dentées ou lobées; stipules deux aux côtés des feuilles; pédoncules axillaires, 1 ou multiflores.

Les anthères biloculaires des byitnériacées les séparent des malvacées ; le calice à estivation non vraiment valvaire, le tube des étamines pentadelphe à son sommet, distinguent les bombacées.

Dans les malvacées proprement dites, les espèces qui nous intéressent le plus ap, partiennent aux genres: 1° mauve [malva, L.); ou le reconnaît à son double calice de 3 petites folioles étroites, à ses pétales écliancrés au sommet et subcordiformes; 2° la guimauve [althœa, L.); on la distingue à son double calice de 5 à g lobes aigus, à ses pétales échancrés ou entiers.

Si les malvacées ne sont point remarquables par l’énergie de leurs propriétés médicales , elles sont fort intéressantes sous le rapport de l’uniformité parfaite que ces propriétés présentent dans toute la famille. Toutes les malvacées contiennent dans leurs différentes parties une quantité considérable de mucilage : aussi sont-elles essentiellement adoucissantes et émollientes , et peuvent-elles être employées indifféremment les unes pour les autres sans le moindre inconvénient. Dans quelques contrées même elles servent à la nourriture de l’homme : ainsi, dans les diverses parties de l’Europe, on mange les jeunes feuilles de nos mauves, après les avoir fait bouillir. Dans les deux Indes et l’Afrique , on cultive pour le même usage le cjombo ou hibiscus esculeutus de Linné, dont on mange les jeunes fruits.

Nous devons cependant mentionner certaines exceptions que présente celte famille si naturelle. Les hibiscus sabclurifem , cannabivus, etc., ont des feuilles acides; les sida lanceolata et mauritiana sont amers et employés comme fébrifuges. Suivant lfumphius, les semences du sidaliirta sont narcotiques; les graines d’ambretle, fournies par Vhibiscus abelmoschus , sont très parfumées ; elles contiennent, d’après Honastre , une résine colorée et un principe volatil d’odeur de musc.

Les malvacées fournissent un végétal très important, le cotonnier, gossypium lierbaceum .Cette espèce et plusieurs autres du même genre ont pour fruits des capsules contenant plusieurs graines, dont le tégument propre est chargé de longs filaments blancs ou roussâtres , doux,

MAUVES. — RACINE UE GUIMAUVE. 5ûl

soyeux, que l’on connaît sous le nom de coton. Celle substance exotique est certainement un des produits les plus importants du commerce des deux Indes avec l’Europe. On Je cultive dans l’Inde, l’Afrique, les deux Amériques, les Antilles, etc.

Le baobab (adansonia digitala, L.) , le plus grand et le plus gros des arbres connus, est fourni par la famille des bombacées.

Sous le point de vue médical, voici les malvacées qui nous intéressent en première ligne. La guimauve (altliæa officinalis), qui nous fournit ses racines, que nous allons étudier plus bas, ses fleurs et ses feuilles; la mauve sauva ge et la mauve à feuilles rondes (malva sylvestris et M. rotundifolia) , dont on emploie les feuilles et los Heurs ; la guimauve rose trèmière (altliæa rosea) , dont on emploie les racines et les fleurs. 1 ouïes ces plantes jouissent de propriétés émollientes : ce sont les substances adoucissantes le plus fréquemment usitées. On emploie en infusion les /leurs de mauve et de guimauve , à la dose d’un gros pour deux livres d’eau ; ce sont des boissons adoucissantes etbéchiques. Les feuilles, à la dose d’une once pour deux livres d’eau, sont traitées par décoction. Le décoctum est employé pour l’usage externe. Elles peuvent encore servir àla préparation d’une pulpe émolliente qu’on emploie en cataplasmes.

RACINE DE guimauve. — Elle est produite par V altliæa officinalis, L. Elle est longue, cylindrique, branchue, grosse comme le doigt, mucilagineuse , blanche en dedans, recouverte d’un épiderme jaunâtre; telle qu’on la trouve dans le commerce ; elle est dépouillée de son épiderme, d’une belle couleur blanche, d’une odeur faible et d’une saveur douce et mucilagineuse : il faut la choisir bien nourrie et peu fibreuse. Elle est formée de gomme , — amidon , — matière colorante jaune, — albumine, — asparagine, — sucre, — fibres, — sels. L* asparagine est une matière cristalline azotée, soluble dans l’eau et dans l’alcool ; elle n’a aucune importance sous le point de vue médical. Bacon avait d’abord pensé que c’était un alcali végétal, qu’il nommait althèine, mais on prouva l’identité de ce principe avec l’asparagine. Vergnes et Kégimbcau ont avancé depuis que la racine de guimauve contenait une matière alcaline ; mais comme ces résultats ont déjà été contredits , ils méritent confirmation.

La racine de guimauve est l’émollient le plus fréquemment employé; la matière gommeuse ou mucilagineuse qu’elle contient rend ses décoctions très propres à lubrifier les parties enflammées.

Poudre de guimauve. — Coupez la racine sèche en rouelles minces; faites-Ia sécher à l’étuve et pulvérisez-la par contusion jusqu’à ce qu’il ne reste plus qu’un résidu fibreux. Celte poudre sert fréquemment d’excipient aux pilules.

Eau ou hydroeÉ de guimauve. — Si on veut préparer une tisane de racine de guimauve, ou traite par macération xjs once de racine divisée pour * livres d’eau froide. Si on veut, au contraire, préparer un lavement ou des lotions de guimauve, on fait bouillir 1/2 once de cette racine dans i livre d’eau.

Ôoa MAEVACÉES. — GUIMAUVE. CACAO.

Sirop de guimauve. — Racine, de guimauve fèche et coupée menue, r once; e<m f. oiiie, 6 onces; sirop simple, 2 livres. Faites macérer la racine de guimauve dans l’eau pendant douze heures ; passez sans expression; ajoutez la liqueur au sirop de sucre; faites cuire en consistance de sirop et passez.

C’est un sirop que l’usage a consacré; il n’agit peut-être que par le sucre qu’il contient.

Pastilt.es de guimauve, — Poudre de racine de guimauve, 2 onces; sucre blanc, 14 onces; mucilage de gomme adragante à l’eau de fleurs d’oranger, q. s. F. s. a. des pastilles de 16 gr. — Pour la pâte de guimauve (voy. pag. 1 20). Ces deux préparations sont employées dans les bronchites; elles agissent comme adoucissantes.

Espèces béchiques. — Fleurs sèches de mauve ou de guimauve, de pied-dechat, de tussilage, de coquelicot, aa. p. é.; mêlez. Employées eu infusion.

Espèces émollientes. — Feuilles sèches de mauve, de guimauve, de bouillon blaur, de séneçon, de pariétaire, aa. p. é. ; mêlez.

CACAO. — C’est la semence d’un arbre peu élevé de l’Amérique méridionale , tbeobrovia cacao , de la famille desbyltnériacées. Le fruit est une capsule indéhiscente, ovale, oblongue, à 5 loges, qui sont remplies d’une pulpe acide, au milieu de laquelle sont disséminées une trentaine de semences ayant la forme d’amandes, dont l’intérieur est brun et se divise en lobes irréguliers qui sont séparés par de petites membranes. O11 retire ces semences après avoir pilé le fruit el l’avoir laissé fermenler quelque temps. O11 les fait sécher, ou bien on les enfouit pendant quelque temps dans la terre, pour leur faire perdre leur âcreté. On peut diviser les cacaos en deux séries , 1° cacaos terrés , 2° cacaos non terrés.

1° Cacaos terrés. — Le principal est le cacao cnraqve. Il a une couleur terne et grisâtre; l’épisperme se sépare facilement de l’amande ; il est gros, arrondi, violacé à l’intérieur, d’une saveur douce et agréable; il. sent quelquefois le moisi. Il est plus cher que le cacao des lies, parce que sa saveur est plus douce; employé seul, il donnerait un chocolat trop sec. — Le cacao trinitè est terré moins exactement que le cacao caraque; il est généralement plus petit et plus aplati.

2° Cacaos von terrés] ou cacaos des Iles. — On connaît dans le commerce ceux d eMaragvan, de Para, de \a Marti uique,elc. On les emploie seuls pour la fabrication des chocolats communs, et mélangés avec les cacaos terrés pour ceux de bonne qualité. Ils servent préférablement au cacao caraque pour l’extraction du beurre de cacao , d’abord à cause de leur prix inférieur, ensuile parce qu’ils en fournissent un peu plus.

Beurre de cacao. — Cacao des lies, q. s. On monde le cacao pour en séparer les matières étrangères ; on le torréfie dans un cylindre en tôle jusqu’à rendre lesenveloppes friables; on brise celles-cien frottant fortement le cacao sur un crible métallique à larges mailles; on le crible on le vanne cl on le passe au moulin : puis on achève la préparation comme

RF.URRF, DE CACAO. CHOCOLATS. OOO

nous l’avons dit page 95. On purilic le beurre de cacao en le faisant liquéfier de nouveau el en le filtrant au papier dans un entonnoir chauffé au bain-marie. On le reçoit dans des bouteilles que l’on bouche et que l’on conserve à la cave.

Le beurre de cacao est une huile grasse, solide. On l’emploie comme adoucissant dans les phlegmasies des organes digestifs, respiratoires et urinaires; il est quelquefois utile dans les cas de cancer de l’estomac. On l’emploie fréquemment à l’extérieur, sur les tumeurs hémorroïdales , sur les fissures des lèvres et du mamelon.

Pit.ui.es de beurre de cacao. — Leurre de cacao, 8 gros; poudre de guimauve, t gros. F. s. a. des pilules de 6 grains. (Dose, i à 12.)

Pastilt.es de beurre de cacao. — Prenez beurre de cacao, 1 once; sucre, 7 onces; gomme adragante, 1 gros; eau de roses, x once. On triture le beurre avec le sucre, et au moyen du mucilage on fait des pastilles de xG grains.

Crème tectorale de Troncuin. — Prenez : beurre de cacao, 1 once; sucre, x/2oncc: sirop de capillaire, 1 once; sirop de Tolu, x once. O11 racle le beurre de cacao ; on le triture avec le sucre, et l’on incorpore le tout au sirop. C’est nu bon pectoral qui réussit dans les bronchites aiguës ; il s’administre par cuillerées.

Cérat cosmétique de Van Mons. — Prenez : cire blanche , 1/2 once ; huile d’amandes douces, 2 onces; beurre de cacao, 1/2 once ; f. s. a. Celte pommade est très adoucissante et convient dans les gerçures du sein.

Suppositoires de beurre de cacao. — On fait fondre le beurre de cacao à une douce chaleur, el on le coule dans de petits cornets de papier où il se refroidit.

On incorpore quelquefois aux suppositoires de hexirre de cacao , des médicaments actifs, tels que l’opium, l’extrait de ratanhia, le eopahu,etc.

Chocolat de santé. — Prenez : cacao caraque, G livres; cacao maragnan, G livres ; sucre en poudre grossière, 10 livres; poudre de cannelle, 1 once. Mondez et brûlez le cacao comme il est dit ci-dessus-, réduisez-le en pondre grossière an moyen d’un moulin, après en avoir séparé à la main les enveloppe', les germes et les parties altérées. Pilez la poudre de cacao dans un mortier de fer, xpie vous aurez préalablement échauffé avec des charbons, jusqu’à ce qu’elle soit réduite en une pâte, molle. Ajoutez les quatre cinquièmes du sucre , et continuez à piler pour avoir un mélange uniforme; alors broyez successivement la pâte sucrée, par petites portions , sur une pierre échauffée; remettez-la dans un mortier de fer chaud , et incorporez-v le reste du sucre pulvérisé et la poudre de cannelle ; repassez le tout sur la pierre; divisez la masse par portion d’un quart delivre ou d’une demi livre, et tassez, chaque morceau dans un moule de fer-blanc. l aissez pendant quelques instants dans un endroit chaud pour liquéfier la pâte; puis imprimez aux moules des secousses brusques, tl quand la surface du chocolat sera biou unie, laissez-le refroidir ; détacln z-le ensuite des moules et enveloppez chaque tablette dans une feuille d'étain. — Le chocolat à la vanille se prépare comme le chocolat simple; seulement on ajoute par chaque lisre

Ôo4 MALVACEES. PREPAR. DE CACAO. — TILIACEES.

de pâte 1/2 gros de vanille, (pie l’on a pulvérisée avec une portion de sucre qui a été réservée à cet effet.

Chocolat au lichen d’Islande. — Prenez : cacao caraque, 2 livres; cacao des îles , 2 livres; sucre en poudre, 3 livres 10 onces; gelée de lichen d'Islande desséchée, 1 livre 6 onces. Opérez comme il a été dit pour le chocolat simple, en introduisant la gelée sèche de lichen dans la pâte en même temps que le sucre.

Chocolat au salei>. — Prenez : chocolat simple, 1 livrej salep en poudre, 1/2 once. Ramollissez le chocolat dans un mortier échauffé; incorporez-y exactement la poudre de salep, et remettez en moule à la manière ordinaire. On préparera de la meme manière le chocolat avec Y arrow root, tapioka, ou avec toute autre fécule.

Les chocolats constituent des aliments saluhres, d’une digestion facile.

Vakaka des Indes. — Prenez: cacao torréfié et mondé, 4 onces; sucre, 1 1 onces; cannelle, 4 gros; vanille, 1 gros; ambre gris, 6 grains; musc, 3 grains. O11 pile le cacao à froid; on ajoute la vanille incisée et broyée avec un peu de sucre; on ajoute successivement, en broyant toujours, les autres aromates et le reste du sucre; on passe au tamis de soie.

Racahout des arabes. — Cacao, 4 p.; salep, 1 p.; fécule, 5 p.; sucre, 8 p.; vanille, q. s. Aliment agréable.

Palamoud. — Cacao torréfié , 8 p.; farine de riz, 32 p. ; farine de glands doux, 32 p.; santal rouge, 1 p. On remplace quelquefois la farine de glands doux par de la fécule.

La famille des byttnêriacèes renferme encore plusieurs arbres qui fournissent des graines d’une composition analogue au cacao. Ainsi, on mêle au cacao les graines du theobroma bicolor, et selon Martius, le T. ovalifolia donne le cacao du Mexique. Plusieurs graines fournies par des espèces du genre sterculia, sont employées; ainsi dans l’Inde, on mange celles du S. tomentosa ; celles du S. fœtida de Manille donnent une huile comestible.

La famille des tiliacêes se rapproche de celle des malvacées par ses caractères botaniques ; elle s’en distingue surtout par ses étamines dont les blets sont entièrement libres, par son style simple, par son fruit qui est quelquefois charnu et par ses cotylédons plans et non lobés. On trouve dans toutes les parties des tiliacêes, comme dans les malvacées, un mucilage très abondant, et quelques unes de leurs parties peuvent être alimentaires ; les libres de leurs écorces sont tenaces et servent à faire des cordages.

On n’emploie en médecine que les peurs de tilleul produites par le tilia europea , grand arbre indigène. Ces fleurs qu’on emploie sèches et mondées, ont une odeur suave et une saveur douce et mucilagineuse ; elles contiennent : huile volatile odorante, — tannin colorant les sels de fer en vert, — sucre, — gomme, — chlorophylle. Les fleurs de tilleul sont considérées comme antispasmodiques et légèrement diaphoniques ;

FLEURS DE TILLEUL. — VIOLARIEES, — VIOLETTES. 5o5

elles doivent leurs propriétés à l’huile essentielle qu’elles contiennent. M. Brossât prétend que de l’eau de tilleul saturée d’essence, administrée à dose convenable, peut causer une sorte d’ivresse joviale avec une stimulation toute particulière. On emploie fréquemment les Heurs de tilleul en infusion à la dose d’un gros pour une livre d’eau. L’eau distillée de tilleul sert de véhicule ordinaire aux potions antispasmodiques. On la prépare d’après les règles que nous avons exposées, pag. (13 et GO.

La famille des violarièes a été séparée de celle des cijstèes ; elle est remarquable par sa coro'le souvent éperonnée, par ses étamines au nombre de 5, par son fruit uniloculaire dont les graines sont pariétales, par son embryon droit et non recourbé ni roulé en spirale. Les racines vivaces ou les liges souterraines, quoiqu’elles ne soient pas employées, méritent cependant de nous arrêter un instant. Ces racines sont vomitives; cette propriété a été constatée dans les racines d’Ionidium ipccacuanha , /. pai vijlorxnn, I. brevicaule, connues sous le nom de faux ipécacuanhas du Brésil, dans celle d’I. itouboa ou faux ipécacuanha de Cayenne. Les rhizomes du genre viola jouissent également de propriétés vomitives. Nous citerons les viola canina, V. odorata de nos pays, etc.

La nature du principe vomitif des racines de violarièes n’est pas encore bien connue. Vauquelin et M. Richard l’avaient assimilé à l’émétine ; mais M. Boullay a démontré que c’était un alcaloïde nouveau, la violine. C’est une poudre blanche, d’une saveur amère, acre et vireuse, un peu soluble dans l’eau, soluble dans l’alcool, insoluble dans l’éther. Ou emploie en médecine les Heurs de violettes et les sommités fleuries de pensée sauvage. Nous allons les étudier.

Violettes (fleurs de violettes). — Elles sont fournies par le viola odomla, L.; on lui substitue souvent dans le commerce les fleurs des I • } Ulletiea et Y. calcarata, qui sont moins odorantes et nullement compa râbles à celles que le pharmacien fait sécher lui-même; pour cela on séparé les pétales du calice, on les fait sécher rapidement à l’étuve, et on les renferme encore chaudes et friables dans des flacons bien secs qu’on bouche avec soin ; elles conservent ainsi leurs belles couleurs et leur parfum. Reyeux avait conseillé de laver rapidement les violettes a l’eau chaude avant de les sécher, dans le but de les priver d’un principe qui rend leur altération plus prompte.

Les fleurs de violettes sont employées tous les jours contre les bronchites aiguës et les catarrhes chroniques. C’est un médicament agréable et qui n’est pas aussi dépourvu d’action qu’on serait tente de le croire ; elles agissent daboid par le principe mucilagincux comme adoucissantes ; ensuite si la dose est augmentée, elles peuvent être laxatives et même déterminer quelques nausées. On les ordonne le plus souvent sous forme de tisane ; on tiaite par infusion un gros de fleurs sèches par une livre d’eau.

POLVCALÈES.

aoG vioLAKiÉr.s. — \ tptrrn a pensée

Sirop de violettes -- Prenez pétales récents et mondés de violettes, i livre; eau bouillante, 2 livres; sucre très blanc q. s , environ 4 livres. Veysez sur les pétales de violettes trois fois leur poids d’eau à 45°; agitez pendant quelques minutes et passez avec une légère expression; remettez les pétales dans un bainmarie d'étain et versez-y deux fois leur poids d’eau bouillante; après douze heures d infusion, passez avec expression à travers un linge bien rincé; laissez déposer la liqueur et décantez ; remettez-Ia dans le bain-marie avec le double de son poids de sucre, et faites dissoudre celui-ci à une douce chaleur.

Si on employait une’ chaleur élevée, le sirop prendrait une couleur feuille morte, qui à la vérité diminue beaucoup en refroidissant. Il est indispensable d’employer, pour passer l’infusion de violettes, un linge que l’on a eu soin de laver plusieurs fois dans de l’eau pure, pour séparer les moindres traces de lessive alcaline qui pourraient y rester, et qui feraient tourner au vert une partie de la matière colorante bleue.

L’emploi des vases d’étain a pour effet de rendre la couleur plus vive. D’après 'Vauquejiu, l’oxygène de l’air est absorbé par les pétales de violettes à mesure que la floraison avance et leur couleur s’affaiblit. On comprend alors comment celte couleur s’avive par un corps désoxygénant comme l’étain.

Le sirop de violettes est employé pour édulcorer des tisanes ou des potion", à la do^e d’une once ou deux; il agit comme légèrement laxatif; on l’associe souvent au sérum. On cite encore la conserve de 'violettes avec pétales mondés de violettes, 1 p. ; sucre, 3 p. Le miel violât avec suc dépuré de violettes, 1 partie; miel blanc, t p. F. s. a.

Pensée sauvage (viola arvensis). — On emploie les feuilles et les tiges de celte plante; elle contient un principe amer de nature extractive. La pensée sauvage est employée comme dépuralive et antiscrofuleuse; on la prescrit ordinairement sous forme de tisane, 2 gros de pensée sauvage sèche pour I livre d’eau. On la prescrit encore fréquemment sous forme de sirop : pensée sauvage desséchée, I livre; eau bouillante, 10 livres ; sirop de sucre, IG livres. F. s. a. un sirop avec l’infusum (voy. pag. 177). (Dose, I once à 4.)

La famille des pohjtji lées comprend des herbes ou des arbustes d’un port élégant et d’un aspect agréable ; il y en a d’indigènes et d’exotiques. Les renseignements que nous possédons sur la composition et les propriétés des plantes de cette famille sont encore incomplets; ils nous porteraient à admettre qu’elle présente de grandes anomalies. Ainsi plusieurs plantes de cette famille ont des feuilles amères. Le soulamea amnra des Moluques est d’une extrême amertume ; les polygala vulgaris et P amara de nos pays sont également amers. Le /’. venenosa a causé à Commerson des éternuements et des nausées pour en avoir cueilli des branches. Le P. poai/a du Ilrésil et le / *. glnndulosa du Pérou sont employés comme vomitifs. La racine du P. senega contient un principe âcre, l’acide polygalique. On a attribué à cette racine une action spéciale sur les organes pulmonaires; on emploie aux mêmes usages en Amérique le P. sanguinea. Les espèces du genre krametia

POLYGALA. — ACIDE POLYGALIQTJE. OO7

Sont remarquables par des racines astringentes que nous allons étudier sous le nom de ratunhia.

Racine de polygala de Virginie. —Elle est fournie parle polygala senega , L. qui croît dans l’Amérique septentrionale. Telle que le commerce nous la fournit, celle racine varie depuis la grosseur d’une plume jusqu’à celle du petit doigt; elle est toute contournée, remplie d’éminences calleuses et terminée supérieurement par une tubérosité difforme; 011 y remarque une cote saillante qui, suivant tous les contours de la racine, va du sommet à l’extrémité ; son écorce est grise, épaisse, comme résineuse; son médutillium ligneux est blanc ; sa saveur, d’abord fade et mucilagineuse, devient âcre, piquante, excite la toux et la salivation ; son odeur est nauséeuse, sa poussière irritante ; l’écorce est plus énergique que le médilullium. Le polygala a été analysé par Gellien, Dulong, d’Astafort, Feneulle, Folchi, etc.; mais sa composition ne nous est bien connue que depuis le travail de Quevenne; il contient, suivant ce dernier chimiste : acide polygalique, — acide virginéique, — acide pectique, — acide tannique, — matière colorante jaune, — gomme, — albumine, — cérine, — huile fixe, — carb. calcique, — carb. potassique, — sulfate id., — phosphate id . , — chlor. potass., — sulfate calcique, — phosphate cale., — alumine, — magnésie, — silice, — fer.

L’acide polygalique est le principe le plus important du polygala ; c’est une poudre d’une couleur blanche ; il a une odeur aromatique particulière, une saveur âcre prenant au gosier; il excite vivement l’éternuement; il est soluble dans l’eau ; celte solution rougit le tournesol et mousse fortement par l’agitation ; l’acide sulfurique le jaunit, puis le dissout en développant une belle couleur ronge violette; l’acide hydrochlorique le transforme en un nouvel acide insoluble dans l’eau et soluble dans l’alcool. Administré à la dose de 4 grains, l’acide polygalique produit chez des jeunes chiens des vomissements, des mouvements violents et convulsifs et un très grand embarras dans la respiration. Il est composé de 22 atomes de carbone (55,05). 5(j atomes d’hydrogène (7,47) et I I atomes d’oxygène (50,0). Il se rapproche beaucoup par plusieurs propriétés de la saponine et de la salseparine. Pour le préparer, on évapore en consistance sirupeuse de la teinture de polygala, on traite par l’éther pour enlever les matières grasses; par le repos, il se forme un précipité qu’on recueille, qu’on dissout dans l’eau, on ajoute un peu d’alcool qui facilite la séparation de l’acide polygalique qu’on purifie en te chauffant dans de l’alcool à 50° bouillant avec un peu de noir animal pur; l’acide polygalique se précipite par le refroidissement.

La n.qtière jaune est en écailles minces, brune, jaunâtre, inodore, très amère; elle fonda 100°, elle est peu soluble dans l’eau, soluble dans l’alcool et dans l’éther. 1/aride virguiéique est un acide gras, volatil, analogue aux acides valérianique et phocénique; c’est à lui que le polygala doit en grande partie son odeur.

Le polygala est un excitant très énergique; c’est Te nenl qui en

5o8 POLYGALEES. — POLYGALA. — RATÀNHIA.

1758 envoya cette racine en Europe. On l’a employé contre la pneumonie et d’autres affections du poumon, et surtout dans la dernièie période des catarrhes pulmonaires, dans l’hydrothorax, dans le croup, dans les affections rhumatismales, dans le traitement des ophlhalmies très intenses contre lesquelles les antiphlogistiques échouent si souvent. Les Américains le regardaient comme un spécifique contre la morsure des serpents venimeux. Le polygala administré à dose élevée peut occasionner des vomissements et des déjections alvines. Les préparations de polygala exercent une action stimulante spéciale sur les muqueuses, d’où résulte la sécrétion d’un mucus très abondant; ceci s’accorde avec l’observation de Kreysig, qui administre le polygala chez les hommes âgés où il y a absence plus ou moins complète de sécrétion muqueuse à la surface des bronches. On pourrait aussi expliquer d’après le mode d’action du polygala, l’emploi de ce médicament par Valentin et Bretonneau, dans le croup, où il s’opposerait à la formation de la couenne, ou si elle existe déjà, il contribuerait à la détacher.

On administre le polygala sous forme de tisane ou de potion ; c’est un médicament qu’il faut doser avec prudence : il ne faut guère en prescrire qu’un gros ou deux pour I litre d’eau pour la tisane, et pour \ onces d’eau pour la potion. Comme celte boisson est très âcre il faut la sucrer convenablement. On devra préférer, pour traiter le polygala par l’eau, l’infusion ou la macération, car en employant la décoction on obtient des liqueurs bien moins chargées. Quevenne admet qu’il se forme dans la racine même, sous l’inlluence de l’eau bouillante, une combinaison insolubled’acide polygalique, de matière colorante et d’albumine. On prépare avec le polygala un extrait aqueux et un extrait avec l’accool à 21° ; dose, G grains à \j2 gros, et un sirop de polygala avec : polygala, I p. ; eau, 12 p. ; sucre, 18 p. F. s. a. Mais, je le répète, on le prescrit uniquement sous forme de tisane ; on devrait employer de préférence l’acide polygalique à la dose de -1 à 12 grains.

Racine de rathania. — Elle est fournie par le krameria triandra (lluiz), arbuste qui croît au Pérou, et par le K. ixina des Antilles. Telle que le commerce nous la présente, elle est ligneuse et divisée en plusieurs radicules cylindriques, longues, ayant depuis la grosseur d’une plume jusqu’à celle du pouce; elle est composée d’une écorce rouge, brune, un peu fibreuse, ayant une saveur très astringente, non amère, et d’un méditullium entièrement ligneux, très dur, d’un rouge pale et jaunâtre, dont la saveur est beaucoup moins prononcée et qui contient moins de principes actifs, ce qui fait qu’on doit préférer les jeunes racines aux plus grosses.

Le ratanhiaaété analysé par Vogel, Gmelin et Tromsdorf ; il contient : tannin, — extractif, — apothème, — gomme ? — fécule, — matière muqueuse, — acide kramérique? (Preschier), — sels. C’est le tannin qui forme le principe actif du ratanhia, et selon Preschier, c’est l’acide hramèrique qui lui donne sa stiplicité. Dans tous les cas, il ne faudra

PRÉPARATIONS DE RATANH1A. — RDTACEES.

pas associer le ratanliia avec les sels métalliques, la gélatine, les acides minéraux, etc.

Le ratanliia est un astringent puissant qu’on emploie fréquemment dans les mêmes cas que le tannin et le cachou, c’est-à-dire contre les diarrhées muqueuses chroniques, les hémorrhagies passives, la leucorrhée, les blennorrhagies anciennes. On l’administre à l’intérieur et à l’extérieur, en lavement et en lotion.

Poudre de ratanhia. — Le Codex prescrit de pulvériser le ratanliia sans résidu; il serait plus convenable de prescrire de 11e pulvériser que l’écorce; au reste elle n’est pas employée seule, elle entre dans quelques opiats astringents. (Dose, 12 grains à 1 gros.)

Hydrol i.(infusum de ratanhia). — Lorsqu’on voudra traiter le ratanliia par l’eau, c’est à l’infusion qu’il faudra avoir recours. On obtient une liqueur d’un jaune rougeâtre qui paraît moins chargé que la décoction, mais qui < 1» réalité possède à un bien plus haut degré la saveur astringente de la racine; car par la décoction une partie du tannin s’altère ou forme des combinaisons insolubles de tannin avec la fibre végétale et l’amidon. Pour préparer une tisane de ratanhia, on fera infuser 2 gros à 1/2 once de ratanhia concassé dans 2 livres d’eau , et pour le lavement de ratanhia, on diminuera la quantité d’eau de moitié.

Extrait de ratanhia. — Le Codex prescrit de le préparer par lixiviation au moyen de l’eau (voy. pag. i5v)). Ce sont MM. Eoullay qui ont montré l’avantage de la lixiviation pour la préparation de l’extrait de ratanhia. M. Soubeiran a prouvé que l’extrait de ratanhia par l’eau était préférable, car si on en obtient plus avec de l’alcool, il en reste environ la moitié insoluble dans l’eau quand on veut préparer des potions. L’extrait de ratanhia s’administre sous forme de pilules, de potion ou de lavement, à la dose depuis 1/2 gros jusqu’à 2 gros. C’est un médicament très employé dans les diarrhées chroniques et les hémorrhagies passives.

Teinture de ratanhia. — Ratanhia, 1 p. ; alcool à 210, 4 p.;if. s. a. jvq. cool dissout très bien tous les principes actifs du ratanhia ; mais la teinture est inusitée. (Dose, 1 gros à S.)

Sirop de ratanhia. — Prenez extrait de ratanhia, 4 gros ; eau pure, 4 1 nées ; sirop simple, 1 livre. Faites dissoudre l’extrait dans la quantité d’eau prescritefiltrez la dissolution; d’autre part, portez le sirop à l’ébullition, et quand il aura perdu un quart de son poids, ajoutez-y la solution d’extrait et passez. Chaque once de ce sirop contient 18 grains d’extrait de ratanhia (Codex). Le sirop de ratanhia est un très bon astringent qui convient aux personnes affaiblies par les hémorrhagies persistantes ou les diarrhées chroniques. (Dose, 1 once à 2 )

Uutacées (rulaccæ, 1). C.).

Calice ; 3-4-5 sépales soudés parla base; pétales rarement o, ordinairement autant que de sépales, souvent onguiculés, distincts, soudés en une corolle gamopétale dans la tribu des cuspariées et dans quelques corrées; disque charnu, glanduleux, environnant l’ovaire, né du réceptacle, portant en bas les pétales, en haut les

RUTACEES.

D10SMÉES.

éutmiues ; étamines souvent en nombre double des sépales, et alors ou tontes fertiles, ou les alternes stériles, rarement en nombre triple, et dans quelques uns égales; autant de carpelles que de sépales , quelquefois eu plus petit nombre par avortement, tantôt distincts, tantôt soudés par la base, tantôt entièrement réunis; style né du centre de l’ovaire, se terminant eu un seul stigmate autant divisé qu’il y a d’ovaires; dans quelques espèces (zauthoxilon), les styles naissent distincts du sommet de l’ovaire; les carpelles dans le fruit sont souvent distincts, x-loculaires, déhiscents, bivalves ; l’endocarpe se change en une coque élastique bivalve; semences retournées, fixées à l’angle interne; embryon droit, comprimé, axillaire; radicule supérieure ; cotylédons foliacés; herbes vivaces ou arbrisseaux presque tous dépourvus de glandes; remarquables par leurs odeurs variées; feuilles alternes ou opposées, simples ou composées. Ordre intermédiaire entre les thalamiflores et les caliciflores; parmi les premiers se rapprochant des zygophyllées et des simaroubées, et parmi les seconds des rhamnées.

Ou distingue les rutacées des zygophyllées , par la nature des carpelles , la présence des coques élastiques, et au premier aspect par la présence chez les zÿgophillées d’nu stipule double à la base de chaque feuille

La famille des rutacées , telle qu’elle est circonscrite aujourd'hui par M. deCandolle, malgré la séparation des familles des zygophyllées et des simaroubées, réunit encore des végétaux qui ne présentent point entre eux beaucoup d’analogie sous le point de vue de la composition chimique et des propriétés. La tribu des cusparices nous intéresse par l’écorce amère , tonique et fébrifuge, connue sous le nom d’anyùsture vraie. On retrouve la même propriété , selon Auguste Saint-Hilaire, dans l’écorce d’une espèce d’un genre voisin, licorea febrifurja , appelé kina du Brésil.

La tribu des diosmèes est loin d’être définitivement établie ; elle renferme les végétaux les plus disparates, qui déjà avaient été séparés en plusieurs tribus, rutées, zanlhoxylécs el diosmèes, et que de Candolle a réunis. Les espèces du genre rata sont remarquables par une odeur forte qu’elles doivent à une huile essentielle qui parait avoir une action spéciale sur l’utérus. Plusieurs espèces du genre zanthoxylum sont mentionnées par les auteurs; ainsi le clavalier massue (zanthoxylum clava herculis) du Canada , et le Z. fraxineum des Antilles, passent pour exciter la sueur et la salivation. Qn les emploie contre les maladies syphilitiques et contre les rhumatismes. MM. Richard et Chevallier ont analysé l’écorce du Z. clava licrculis; ils en ont retiré un principe amer cristallisant en belles aiguilles jaunes ; ils l’ont nommé zanlhopyrile ou zanlhoxyline. On l’a employée à l’Hôtel-Dieu comme vermifuge, à la dose de 0 grains. On emploie au Sénégal contre la goutte le Z. senegalensis.

La racine de franinelle ou dictame blanc est produit par le dictamus allais, L. ; belle plante, qui croît dans le midi de la France. On employait jadis comme sudorifique et vermifuge l’écorce mondée de la racine; elle est blanche, roulée sur elle-même , d’une saveur amère. Le genre elaphrium fournit diverses matières résineuses, ainsi Velu-'