TISSUS EXAMINÉS
Sang artériel
Sang de la veine cave inférieure
Sang de la veine porte.
Sang de la veine sushépatique
Lymphe
Foie
Pancréas
Rate
Muscles
Cerveau
Reins
Poumons
Muqueuse gastrique. . .
Contenu gastrique
Muqueuse intestinale..
Contenu intestinal
COKPS AMMONIACAUX EXPRIMKS EN AMMONIAQUE CORRESPONDANTE
A jeun.
Milligr.
Nourriture eamëc.
Milligr.
Nourrituro pano-lactëc.
Milligr.
Ce tableau présente des points importants à relever. 1° Le sang de la veine sus-hépatique est moins riche en corps ammoniacaux que le sang de la veine porte; donc des corps ammoniacaux disparaissent pendant la traversée du foie. — 2*^ Le sang de la veine cave inférieure contient la même quantité de corps ammoniacaux que le sang artériel ; donc les corps ammoniacaux ne prennent pas naissance à la périphérie, en dehors du territoire porte. — 3° Le sang de la veine porte est beaucoup plus riche en corps ammoniacaux que le sang artériel, donc les corps ammoniacaux se produisent dans les capillaires du territoire porte; l'analyse du sang des
LES CORPS AMMONIACAUX 515
diverses branches de la veine porte a donné les résul* tats suivants :
SaDg dotla veine pancréatico-duodénalo 11,2
— — mésentériquc 6,7
— — gastrique 6,7
Ces résultats indiquent qu'il se produit des corps ammoniacaux dans Tensemble des capillaires origine de la veine porte, donc dans les capillaires du tube digestif et de ses annexes. Cette conclusion est confirmée par la richesse des muqueuses gastrique et intestinale en corps ammoniacaux.
Ces corps ammoniacaux proviennent-ils d'une fermentation intestinale, se produisant aux dépens des aliments? C'est possible, pour une part; ce n'est pas vraisemblable, pour la totalité. Si en effet la teneur en corps ammoniacaux est, dans le contenu intestinal, égale ou supérieure à la teneur dans la muqueuse intestinale ; — dans l'estomac, la muqueuse est plus riche que le contenu, et, dans ce viscère, où la réaction est fortement acide, on ne saurait parler d'une fermentation microbienne. D'autre part, même pendant le jeûne, les muqueuses gastrique et intestinale contiennent une forte proportion de corps ammoniacaux.
Enûn, si à un chien œsophagotomisé on fait prendre un repas fictif; si on recueille le suc gastrique qui s'écoule par une fistule, pendant les 2 heures qui suivent ce repas; si on sacrifie alors l'animal, et si on dose les corps ammoniacaux, contenus dans 100 gr. des différents viscères abdominaux, on obtient les résultats suivants :
Mnquouso gastrique 42,2
Contenu, c'est-à-diro suc gastrique 4,0
Moqueuse intestinale 24,6
Pancréas 18,0
Foie 21,3
Donc, d'une part, la richesse en corps ammoniacaux des viscères abdominaux est indépendante de la pré-
516 LES PRODUITS DE DÉSASSIMILATION DBS PROTÉIQUES
sence d'aliments; — d'autre part (cela résulte de la comparaison de ces derniers nombres avec ceux obtenus chez l'animal à jeun — voir tableau précédent, p. 514), la richesse en corps ammoniacaux des organes diges* tifs est liée à leur fonctionnement sécrétoire.
Cette conclusion est confirmée par les faits suivants. Si un chien œsophagotomisé est maintenu au jeûne pendant 18 h., si on recueille ses urines des 6 h. suivantes, et si on y dose Tazote ; — si ce même chien est maintenu au même jeûne de 18 h., et reçoit alors un repas fictif (qui provoque les sécrétions gastrique et pancréatique), si on recueille ses urines des 6 h. suivantes, et si on y dose l'azote : — on constate une augmentation de l'azote urinaire à la suite du repas d'épreuve, donc à la suite des sécrétions gastrique et pancréatique.
Les organes digestifs jouent donc un rôle important dans la production des corps ammoniacaux, mais non un rôle exclusif; car dans maints autres organes, on peut même dire dans presque tous les organes, on trouve des quantités de corps ammoniacaux plus grandes que dans le sang. Il est donc vraisemblable que tous les organes prennent part à la production des corps ammoniacaux, les organes digestifs y prenant seulement une part prépondérante.
Le foie est-il le seul organe capable de transformer en urée les corps ammoniacaux? — Les expériences de circulations artificielles, faites dans divers organes extraits de l'organisme, ont démontré que le sang additionné de sels ammoniacaux ne s'enrichit en urée que dans le foie (voir p. 507). — D'ailleurs, si dans l'organisme intact, des organes autres que le foie peuvent transformer en urée des corps ammoniacaux, ce qui n'est pas démontré, il reste établi, par les expériences sur les animaux à fistule d'Eck, que cette transformation ne serait que secondaire, insuffisante pour suppléer à la transformation hépatique. On peut donc admettre que le foie seul transforme en urée les corps ammoniacaux.
Toute Vurée formée dans Vorganisme provient^le d'une
