PRODUCTION DE LA GRAISSE AUX DÉPENS DES PRINCIPES ALBUMINOIÏDES

piraloire. Hanriot,à qui l'on doit cette observation, assure que lorsqu'un homme À jeun ingère 50 grammes de sucre, l'excès de l'acide carbonique devient tel que le quotient respiratoire atteint, en moins d'une heure, une valeur voisine de 4,3. Nous n'avons jamais observé un chiffre aussi grand, mais nous pouvons #ssurer que cher les chiens qui ont reçu un copieux repas de soupe au Lait mélangé de sucre, le quotient respiratoire dépasse toujours l'unité et roste supérieur à l'unité, dans les premières heures qui suivent le repas.