III. — Histoire de la Vigne en France

Tous les matériaux de cet ouvrage sont perdus. ( Voyez ci-dessus, pages 34 et 74 ). line faut pas le confondre avec le Traité théorique et pratique sur la culture de la Vigne', Paris, 1801 , deux volumes in-8®. Les auteurs ont identifié leur travail , comme ils le disent eux-mêmes , p. 6, tome 1, avec les nombreux écrits de Rozier; ils y conservent religieusement tous ceux de ses principes qui ont été confirmés ou qui

M^orit pas été détruits parles découvertes nouvelles; ils emploient jusqu’à ses expressions quand ils ont à décrire des objets déjà décrits par lui , ou à manifester des idées qu'il avait déjà développées lui-meme. Malgré ces larges emprunts, ce traité ne peut être attribué dans son entier à l’abbé Ro- 2IER. On Ta inséré dans le tome X du Cours d’agriculture qui a paru en 1800.

IV, — .Mémoire sur la question de jâU'ofr : Quelle est la meilleure manière de brûler et de distiller le vin la plus avantageuse relativement à la quantité et à la qualité de l’eaude-vie, et de l’épargne des frais. Lyon 1770. in-8°.

Ce Mémoire , couronné par la Société d’agriculture de Limoges en 1767, ne fut imprimé que trois ans après. Le volume parut sous le titre de Traités de La fermentation des vins et de la meilleure manière de faire V eau-de-vie. Le Mémoire de Rozier est en tête, vient ensuite celui du pharmacien DE Vanne, de Besançon, et enfin celui de Meunier , ingénieur, à Angouléuie.

V, — Mémoire sur la meilleure manière dé faire et gouverner les vins de Provence., soit pour rusage, soit pour leur faire passer les mers. Maiseille, 1771, in-8” de 88 pages.

La première édition , dont cette brochure n’est qu’un tirage séparé , parut dans lesûctes de l’Académie de I\îarseiile.Une nouvelle édition, sous la date de Lausanne (LyonJ, a été publiée , en 1772 , en un volume in-B" de 3S0 pages. Rozier y a joint trois dessertations particulières qui complètent son travail. La première traite des nioyens de renouveler une vigne ; la seconde est relative aux usages que l’on peut faire des diverses parties ducepage;Ia troisième apprend à connaître les vaisseaux propres à contenir, à perfectionner le vin, ,dnsi que les meilleures méthodes pour les construire. Ce Mémoire et ses additions se retrouvent dans le premier volume du Journal de physique^ année 1771.

VI. — Journal de jdifsique, Paris, 177 l à 1780, deux volumes iii-4“ par année.

Le format in- 12, d’abord adopté pour cette publication scientifique, a été abandonné à la fin de l’année 1772; les dix-huit volumes publiés alors furent réimprimés sous le format in-4° en deux volumes et servirent comme d’introduction au Journal de physique, qui parut dès-lors par cahiers mensuels in-4“. — De juillet 1771 à décembre 1778 compris, Rozier rédigea seul cet ouvrage. En 1779, il s’associa son neveu J. -A. Mongez, savant physicien, jeune homme de la plus haute espérance, mort avec le célèbre et infortuné navigateur La Pérouse sur les récifs de Vanikoro, dans les mers de l’Australie. De 1780 à 178.'5, Mongez fut seul rédacteur. Dans cette dernière année le Journal de physique passa aux mains de la Métherie, qui le publia jusqu’en janvier 1817, sans aucune coopération, et depuis cette époque jusqu’en juillet 1819, époque de sa mort, en compagnie avec le docteur Blainville, — Les premiers volumes, ceux rédigés par Rozier , ont été traduits en allemand par AVunsch , de Leipsick, et en italien , sous la direction de Storti, de Venise.

VIL — Traité sur la meilleure manière de cultiver la Navette et le Colzatj d’en extraire une huile dépouillée de son mauvais goût et de son odeur désagréable. Paris, 1774 , un volume in-8® de Ixxx et 140 pages.

Voyez à la page 43. La rédaction de ce traité remonte à l’année 1771 , époque à laquelle il fut soumis par l’auteur à l’Académie des sciences de Paris , et par elle adopté pour paraître dans ses volumes. Rozier, en le publiant séparément trois ans après , l’augmenta d’un avant-propos où il rend compte de ses nouvelles expériences et démontre la nécessité de rapporter les lois de prohibition , qu’il combat par des faits et en s’appuyant de deux décisions de la Faculté de médecine en date des 20 juin 1717 et 29 janvier 1774»

VIII. - — Nouvelle Table des articles contenus dans les volu*^

mes de V Académie des sciences de Paris ^depuis 1666 jusqu' en Paris, 1775 et 1776, quatre volumes in-4".

Ajoutez à ce que j’ai dit de cet ouvrage, page 42, Rozier avait promis, en novembre 1774, que cette table serait complétée chaque année par des feuilles supplémentaires, mais le libraire-éditeur ne les a point publiées.