KHARDANAKH, — LE SOL DU HANGAR OÙ SONT ENTERRÉES LES AMPHORES

(Photographie du baron de Baye.)

pose ensuite le couvercle de schiste sur lorifice. Le tout est recouvert de sable sur lequel le propriétaire ou le régisseur appose sa signature, après quoi le vin est comme cacheté.

Le vin peut être conservé ainsi dans l’amphore, mais s’il doit être retiré, on le puise à l’aide d’un récipient de cuivre servant de mesure, récipient qui est fixé à l’extrémité d’un bâton plus ou moins long selon la profondeur de l’amphore.

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