Partie insoluble

La partie soluble renferme :

Potasse. -il,4

Soude. 17,7

Acide carbonique. 25,5

Acide sulfurique. 6,0

Chlore. 7,2

Les résidus de la distillation des mélasses provenant du jus des betteraves, pendant la campagne 1865-66, contenaient sur 100 kilogrammes :

Carbonate de potasse..

— de soude...

Chlorure de potassium Sulfate de potasse....

28 kil.

(Joulin.)

77 pour 100

La proportion de sels de potasse dans les sels de betterave s’élève, d’après M. Gorenwinder, depuis 44 jusqu’à 73 pour 100 du poids total.

Les tableaux suivants, dus à M. Grouven, démontrent que la potasse est un des éléments constituants des plantes et que celles-ci dépérissent promptement dès que la proportion qu’elles renferment s’abaisse au-dessous d’une certaine limite :

Potasse p. 0/0.

Carbonate de soude.

Sulfate de magnésie

Eau p. 0/0-

Protéine.

Matière grasse.

— sucrée.

— azotée.

Ligneux.

Cendres .

Potasse p. 0/0.

Soude.

Chaux.

Magnésie.

Chlore.

Acide sulfurique...

— phosphorique .— silicique....

Cendres de betteraves

Trèfle

Sain.

Malade.

Cendres do trèfle

Sain.

Malade.

(Grouven.)