PRINCIPES CHIMIQUES CONSTITUANTS DU CERVEAU

Le cerveau renferme, comme éléments constituants normaux et constants :

Des matières albuminoïdes au nombre d’au moins trois : l’une, en partie soluble dans le chlorure de sodium au 1/10” et voisine de la myosine (substance du cylindre-axe); l’autre, soluble dans l’eau et coagulable vers 74», et qui n’est que la sérine; la troisième enfin, précipitable de sa solution à chaud seulement après addition d’acide acétique, et analogue à la caséine (Hoppe-Seyler); ’

De la matière collagène, une substance semblable à Vélasline, et de la neurohératine;

De la nuclèine, qui existe d’ailleurs dans toutes les cellules à noyaux, végétales aussi bien qu’animales (Kossel);

De la lècilhine, substance grasse phosphorée qui dérive de l’acide pliosphoglycérique, et de la cérébrine neutre, azotée, mais exempte de phosphore;

De la cholestérine et des graisses neutres;

De l’inosite, quelquefois en assez grande abondance, et du glycogène;

De la créatine, de l 'acide urique, de la xanthine et de V hypoxanthine, de la guanine, de l’acide lactique de fermentation, de la jécorine, de la neurine de l’acide glycèrophosphorique, de l’acide palmitique, des acides gras volatils tous produits de désassimilation des principes constituants divers du tissu nerveux.

Le cerveau ne contient jamais de tyrosine; la leucine et l’uree y apparaissent à l’état pathologique.

La substance nerveuse renferme des composés inorganiques, parmi lesquels prédominent les chlorure et phosphate de potassium.