XV. JÉCOR1NE DU FOIE

La jécorine est une substance azotée que Drechsel (I) a découverte dans le foie du cheval ; elle existe aussi dans la rate.

C'est une matière solide, blanche, très soluble dans l’eau et hygroscopique soluble également dans l’éther aqueux. Elle n’est pas colorée par l’iode- les acides chlorhydrique et nitrique la décomposent, à chaud, avec production d’acide stéarique. Elle réduit la liqueur cupro-potassique. Elle contient du soufre et du phosphore et répond, d’après Drechsel, à la formule

CI0SH188Az6SPh3 O*6.

On ignore complètement son rôle physiologique.

Baldi (2) a repris l’étude de cette jécorine, qu’il a obtenue dans un état de pureté plus complet que celle de Drechsel ; il a pu l’extraire en quantité appréciable, non seulement du foie du chien et du cheval, comme Drechsel, mais aussi du foie du lapin, de la rate du bœuf, du sang et du tissu musculaire du cheval, et du cerveau humain.

Le pouvoir réducteur des produits obtenus varie avec leur origine, et l’auteur es! porté à rattacher ces différences à l’existence de variétéè diverses de jécorine, comme il existe plusieurs sortes de lécithine.