GAZ DU LAIT
L’analyse I se rapporte à une urine rendue 5 heures après le déjeuner; 11 à l’urine du matin après une abstinence complète de 14 heures; 111 à une urine rendue 2 heures après le dîner; IV et V, à une urine rendue après l’ingestion de 10»' de crème de tartre et 8s' de tartrate neutre de potassium. Toutes les analyses dePflüger se rapportaient à l’urine d’un jeune homme très robuste. L’urine VI a été excrétée le malin à 10 heures après un déjeuner consistant en café au lait et précédé la veille d'un souper à régime mixte. Enfin l’analyse Vil se rapporte à une urine de la nuit, rendue à la suite d’un repas sans viande. L’urine avait une réaction acide.
La proportion d’acide carbonique est assez variable, comme l’indiquent ces analyses. Presque tout l’acide carbonique se dégage sous l’action d’une pompe puissante et sans l’intervention d’un acide, mais il faut insister longtemps, ce qui indique, d’après Pfliiger, que l'acide carbonique est engagé dans une combinaison dissociable, probablement avec le phosplialo de soude. Dans l’urine de chien, la proportion d’acide carbonique oscille, d’après .Schœfi‘er(l) (six analyses) entre 3,6 p. 100 et 7,7 p. 100. D’après G. A. Ewald (2), la proportion d’acide carbonique s’élève dans la fièvre (de 7,8 — 16,6 p. 100 à 10,3 — 45,1 p. 100).
En ce qui concerne l’oxygène, il est certain que les petites quantités de ce gaz relevées dans le tableau ci-dessus proviennent d’air atmosphérique introduit dans l’appareil. Hoppe-Seyler a montré en effet, à l’aide de la réaction si délicate de l’hémoglobine (voy. p. 49) que l’urine fraîche recueillie directement au sortir de l’uretère est exempte d’oxygène.
Strassburg, /oc. ci/., a mesuré au tonometre chez trois chiens la tension de l’urine en acide carbonique. Il a trouvé cette tension égale à 8,44 — 11,33 p. 100 (moyenne : 9,15 p. 100), d’une atmosphère, ce qui donne un chiffre supérieur à celui qui fournit le sang. Mais il faut se rappeler que les échantillons étudiés étaient acides, ce qui complique beaucoup l’interprétation des résultats.
