DEUXIÈME PARTIE

Recherches chimiques sur Ir matière verte des feuilles. .

Constitution de la (dilorophjlle.

Sur les matières colorantes des fleurs.

Recherches sur les propriétés chimiques des baumes. . . Sur la composition et le mode de production des gommes.

Composition chimique du pollen.

Recherches sur les betteraves h sucre.

Fermentation lactique.

flénération des ferments.

Vitalité de certains liquides organiques.

Théorie des conserves d'Appert.

proiluction de certains fermenis.

herincntation du lait.

Fermentation du jus de raisin.

Fermentations intrucclluluires.

Maturation dos fruits.

Analyse dos combustibles minéraux.

Formation artificielle de lu houille.

Résumé. ..

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