Aldéhydes et acétones

Les aldéhydes sont produits par l’oxydation des carbures en remplaçant deux atomes d’hydrogène par un atome d’oxygène, ou par l’oxydation des alcools primaires, oxydation qui transforme le groupe GH». ©H en ©GH, groupe monoatomique comme le premier, dans lequel l’oxygène est lié au carbone par ses deux atomicités, et que l'on désigne sous le nom de formyle. Exemple :

L’aldéhyde méthylique .... 41 — H ou ÔGH

L’aldéhyde éthylique . ÔCH