PRÉFACE

L’étude 'des végétaux, au point de vue chimique, semble n’avoir attiré jusqu’à présent qu’un nombre très restreint de travailleurs.

Dans les laboratoires des facultés des sciences, on s’intéresse plus spécialement à la chimie minérale ou à la chimie organique pure, et dans ceux des facultés de médecine ou des cliniques des hôpitaux, on donne, non sans raison, la préférence aux recherches de chimie physiologique et pathologique. Ce n’est que dans les laboratoires de quelques rares officines ou dans ceux de nos stations agronomiques que l’on s’occupe avec intérêt de questions de cette nature. Cependant comme l’analyse immédiate des plantes se rattache d’une manière intime à la botanique, à la matière médicale et à la thérapeutique, elle mériterait d’être étudiée avec plus de soin qu’elle ne l’a été présentement.

On comprend jusqu’à un certain point l’abandon de cette sorte de travaux, puisqu’il n’existe pour ainsi dire pas d’ouvrages spéciaux pouvant servir de guide à ceux qui désireraient s’en