MODE DE SOLIDIFICATION
Écailles cristallines.
Id. id. encore distinctes.
Id. id. un peu moins distinctes.
Écailles cristallines encore moins distinctes, sans ai-
guilles ni lamelles.
Élcailles cristallines naissantes, sans trace de lamelles
ni d’aiguilles.
Amorphe opaque.
Belles et grandes lames cristallines.
Lamelles cristallines.
Confusément cristallin.
Amorphe opaque.
Écailles cristallines.
Acide
palmitique.
laurique.
Écailles cristallines.
Id. id. encore distinctes.
Id. id. un peu moins distinctes.
Id. id- encore moins distinctes.
Granulations; écailles cristallines indistinctes.
Presque entièrement amorphe et opaque.
Belles et grandes lames cristallines.
Petites lamelles cristallines.
Finement et indistinctement cristallin.
Amorphe.
Écailles cristallines.
Acide
stéarique.
Acide
laurique.
Écailles cristallines.
Id. id. encore distinctes.
Id. id. id. id.
Écailles granulées distinctes.
Granulations ; écailles cristallines naissantes.
Presqu amorphe, faiblement granulé.
Amorphe verruqueux.
Surface recouverte de plaques cristallines brillantes.
Amorphe verruqueux.
Amorphe.
Écailles cristallines.
Quand on mélange trois acides gras, le point de fusion de la masse s’abaisse davantage, même lorsque l’un des trois composartts fond à une température plus élevée que les deux autres. Un mélange de 30 parties d’acide palmitique et de 70 parties d’acide myristique, fusible à 46",2 et se figeant à l’état amorphe, a donné les
DRAGENDORFF-SCHLAGDENHAUFFEN — ANAL. GHIM. DES VÉGÉTAUX 15 résultats suivants, lorsqu’à 20 parties on ajoutait des quantités croissantes d’acide stéarique :
