TROPÆOLUM. Linné. (Caruane

Feuilles alternes, sans stipules. Fleurs axillaires. Calice monosépale, éperonné à la base, à cinq divisions profondes. Corolle à cinq pétales, dont trois ciliés sur les bords. Huit étamines libres. Style surmonté de trois stigmates. Fruit à trois coques indéhiscentes, monospermes.

La Capucine ordinaire (T°. majus, L.), originaire du Pérou, est cultivée en France dans tous les jardins. Vivace dans sa patrie, elle est annuelle chez nous. Ses diverses parties ont une odeur vive et piquante, une saveur chaude comme celle des Crucifères; c’est, comme elles, un stimulant très-énergique, employé avec succès dans le traitement du scorbut, des scrofules, etc. On mêle quelquefois ses fleurs dans les salades. On les confit au vinaigre, ainsi que les fruits, pour les faire servir d’assaisonnement. Dans les jardins, ses tiges grimpantes et rameuses sont excellentes pour couvrir les tonnelles. La Capucine tubéreuse (T. tuberosum, Ruiz et Pav.) possède des tubercules comestibles comme ceux de la Pomme de terre.

TROISIÈME TRIBU. — BALSAMINÉES.

Feuilles simples, sans stipules. Fleurs irrégulières. Style nul. Capsule à cinq loges polyspermes, s’ouvrant avec élasticité. Embryon sans endosperme.