LUPINUS. Tournefort. (Lurix

Plantes herbacées, à feuilles digitées. Fleurs en épi terminal. Calice à deux divisions entières ou dentées. Étamines monadelphes à la base. Cinq anthères oblongues, cinq autres arrondies. Gousse oblongue, comprimée, coriace, polysperme.

Le Lupin blanc (L. albus, L.) est l’ espèce mentionnée par les auteurs : grecs et latins; il est probablement originaire du Levant; on dit aussi l'avoir trouvé spontané dans l'Europe méridionale. Les graines sont alimentaires, bien qu’inférieures sous ce rapport aux fèves, aux pois, aux haricots; les anciens s’en nourrissaient, mais après les avoir fait bouillir dans l’eau pour les dépouiller de leur amertume. Sa farine est employée en médecine comme résolutive, et peut servir, comme la pâte d’amande, à blanchir et adoucir la peau. Mais le meilleur usage qu’on puisse faire de cette plante, c’est de la faire consommer aux bestiaux, qui l’aiment beaucoup, de même que le Lupin bigarré (L. varius, L.). Ces espèces, et d’autres du même genre, peuvent servir à la décoration des jardins, par leurs belles inflorescences.