SAGITTARIA. Linné. (FLÉécnière

Plantes à feuilles sagittées, à fleurs monoïques; fleur mâle à étamines en nombre indéfini.…Fruit composé de carpelles en nombre indéfini, monospermes, libres, disposés en tête globuleuse sur un réceptacle épais charnu.

On mange dans certains pays les rhizomes charnus de plusieurs espèces; celui de la Sagittaire à feuilles sagittées (S. sagittæfolia, L.) renferme une fécule analogue à l'arrow-root. Cette plante passait pour rafraîchissante; elle est alimentaire pour les bestiaux.