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à Bruxelles, en 1567, et fit faire leur I pour les autres, remonte aux temps les procès. Condamnés à être décapités, ils

moururent ensemble, delà main du bourreau, le 4 juin 1568. Le comte de Hornes fut enterré dans l'église de Saint- Martin , à Wert, où son tombeau a été découvert le 5 novembre 1839. Le procès a été recueilli, Amsterdam (Bruxelles), 1729, dans 2 vol. in- 12 servant de supplément à la traduction de Strada, par du Ryer. On recherche aussi un livre rare qui a pour titre : La déduction de tinnocence de messire Philippe de Montmorency, comte de Homes (sans nom d'auteur ni de lien, imprimé, suivant M. de Reiffenberg, eu septembre 1568).

Le frère du comte de Homes, Floris de Montmorenci, seigneur de Monligny, retenu prisonnier en Espagne, subit le même sort ou mourut empoisonné, en 1570, à Simancas. En lui s'éteignit la branche des sires de -Nivelle , de la maison de Montmorenci; le territoire de Homes fut alors réuni à l'évêché deLiége.

Plusieurs autres branches de l'antique maison de Homes continuèrent cependant à fleurir, entre autres celle de Beauci gni es , à laquelle appartenait Eugène- Maximiliex , comte de Homes et de Beaucignies, lieutenaut général et grandd'Espagne, gouverneur de la Gueldre, qui fut élevé à la dignité de prince par Charles II, roi d'Espagne, le 19 octobre 1677 (voy. la note).

La maison s'est éteinte dans les mâles en 1763, et dans la ligne féminine en 1826. L. L-t.

HOROGRAPIIIE ou HOROLO- GIOGRAPHIR, voy. Gnomonique.

HOROSCOPE. Ce terme d'astrologie est formé de deux mots grecs, et signifie littéralement examen ou observation de l'heure (Z>pa, et <rxo7r«). Les adeptes de cette science trompeuse prétendaient, en effet, d'après l'aspect du ciel, la position ou la conjonction (voy.) des astres au moment de la naissance d'un enfant, pouvoir prédire tous les événements de sa vie. C'est ce qu'on appelait tirer son horoscope, de même que les figures et calculs tracés pour cet objet par le prétendu prophète prenaient le nom de thème de nativité.

Celte erreur pour les uns, tromperie

plus anciens. Les prêtres chaldéens et ceux de l'Egypte furent de grands faiseurs d'horoscopes. Les Grecs, qui leur avaient emprunté celte pratique superstitieuse, à leur tour la transmirent aux Romains. Ces derniers donnèrent à cetle sorte de divination le nom à? ascendant y parce qu'elle prenait, chez eux, pour base principale de ses opérations l'astre qui montait ou faisait son ascension sur l'horizon à l'heure où était né celui pour lequel on voulait soulever les voiles de l'avenir.

Du reste, sous le paganisme même, les esprits éclairés avaient su faire justice de cette jonglerie :Vespasien, à qui l'on voulait inspirer de la défiance contre un certain Melius, parce que, disait-on, son horoscope lui promettait l'empire, ne répondit à ces malveillantes insinuations qu'en le faisant consul. « S'il doit un jour, dit le peu crédule empereur, monter au rang que j'occupe, il est prudent de m'assurer des droits à sa reconnaissance. »

L'ignorance du moyen-âge, en remettant l'astrologie (voy.) en honneur, rendit aussi une grande faveur aux horoscopes. On ne manqua pas de dresser ceux de tous les princes naissants, et même de tous les enfants de noble ou de riche maison. Ce fut longtemps un excellent métier pour des fourbes auxquels plusieurs souverains, et chez nous particulièrement Catherine de Médicis, procurèrent un grand crédit, par l'exemple de leur crédulité.

Dans le xvn e siècle encore, cette ridicule croyance conservait tant de pouvoir que deux savants illustres, Kepler et Ozanam, se virent contraints de faire des horoscopes, l'un pour se procurer des ressources pécuniaires, l'autre pour ne pas mécontenter de puissants protecteurs. Le dernier eut toutefois l'avantage de pouvoir désabuser plus tard un de ceux dont il avait involontairement exploité l'aveugle confiance. Un comte de l'empire germanique lui avait demandé son horoscope , en même temps qu'il le faisait tirer par un médecin de la cour.

Le docteur, charlatan de bonne foi, y procéda suivant toutes les règles de l'astrologie : Ozanam écrivit tout ce qui lui

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jiâssn far là tête. Vingt ans après , le comte lui apprit que toutes ses prédictions s'étaient réalisées, et que toutes celles du docteur s'étaient trouvées fausses. On peut juger de sa surprise quand il sut que le véritable prophète l'avait été sans le savoir.

A la naissance de Louis XIV, l'horoscope du jeune prince fut encore solennellement dressé. Cette croyance alla même plus loin : l'un de ses premiers ministres, le malheureux Fouquct, avait fait tirer le sien plusieurs fois. Dans l'un •d'eux, on l'engageait à se défier de la givre (couleuvre en terme de blason) et du lézard qui voulaient dévorer l'écureuil :

«e dernier animal figurait dans ses armes, «t les deux autres dans celles de Colbert et de Le Tellier, ses ennemis. On voit qu'il ne fallait pas être grand sorcier pour lui ire ce danger.

Quelques intrépides faiseurs d'horoscope ne se sont pas contentés de tirer ceux des princes vivants : ils avaient préparé ceux des princes à naître. On peut •voir, à la Bibliothèque de l'Arsenal, un manuscrit curieux, où se trouve l'horoscope des Louis, rois de France, à partir <lu chiffre 16 jusqu'à 20 et plus; et Dieu sait comme la pauvre horoscopie s'est trompée dans ses calculs!

A l'époque où elle avait encore des -fidèles, on tirait non- seulement l'horoscope d'un enfant ou d'un homme, mais parfois aussi celui d'un état ou d'une ville. Un capucin, nommé le Père Yves, publia, vers le milieu du xvn« siècle, un ouvrage où il prédisait les événements qui, suivant lui, devaient survenir pendant les deux ou trois siècles suivants dans les diverses parties de l'Europe. Ce livre, aujourd hui très rare, fit beaucoup de bruit , et, ce qu'on aura peine à croire de nos jours, c'est qu'il fallut, dans les éditions suivantes, y faire des corrections et des retranchements, d'après les plaintes de quelques puissances auxquelles des désastres avaient été prédits par le moine auteur.

Comme il n'était pas au pouvoir de tout le monde, lorsque régnait celte manie, de se procurer un horoscope spécial, que les astrologues avaient soin de faire toujours bien payer, on imagina d'établir

des horoscopes généraux dont chacun pourrait faire son profit. A cet effet, on détermina l'influence que devait exercer sur le caractère et la destinée de l'homme chaque signe du zodiaque, et les gens nés sous la Balance, le Lion, leTaureau, le Capricorne, etc. , purent se donner à bon marché un avant-goût de ce qui les attendait dans la vie. Les gens raisonnables se permirent bien de faire observer que, d'après ces présages généraux, tous les individus nés sous le même signe devaient donc avoir un sort pareil, et que ni le bonheur ni le malheur ne procédaient ainsi par catégories. Mathieu Laensberg et le Messager Boiteux n'en ont pas moins perpétué jusqu'à nos jours ces absurdes traditions.

Quant aux horoscopes particuliers, on n'en tire plus aujourd'hui pour personne, par la double raison que nul n'y croirait, et surtout que nul ne serait tenté de les payer. M. O.

UORSA, vojr. Hbngist.

HORS- D ŒUVRE (litt., arts). Les critiques ont donné ce nom, dans les compositions littéraires, à tout ce qui se trouve en dehors du sujet, et qui pourrail s'en détacher sans nuire à l'ensemble du plan. Tels sont, principalement dans le poème et le roman, les épisodes (vo*\) qui viennent interrompre la narration fondamentale. On peut aussi compter parmi les hors - d'oeuvre les réflexions que l'auteur jette dans son récit, les comparaisons qu'il lui inspire, les souvenirs qu'il fait naître chez lui.

C'est le goût qui doit présider au choix, au nombre, au placement de ces hors»

d'oeuvre. Trop multipliés, ils peuvent embarrasser la marche de l'action et nuire à l'intérêt. Disposés avec une sage mesure, ils donnent à l'ouvrage le charme de la variété, servent à reposer, et, par là même, à ranimer l'attention qui pourrait se fatiguer, astreinte à une direction trop ccnslante, maintenue dans une route trop uniforme.

Ce sont aussi de véritables hors-d 'œuvre que ces ingénieux préambules placés par TArioste à la téte de tous les chants de son poème célèbre, et ils n'en sont pas le moindre attrait. Voltaire, dans un poème bien connu, a fait également l'u-

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sage le plus heureux de ces sortes de petits prologues. Ce genre de hors-d'œuvre est moins employé par les romanciers ; toutefois Fielding, dans son Tom Jones, a su s'en servir avec succès.

Les arts ont aussi leurs hors-d'œuvre.

Dans l'architecture, on appelle ainsi tout ce qui est accessoire à l'ordonnance générale du bâtiment. C'est par l'application du même principe qu'on peut les reconnaître dans la peinture, la musique, etc.

Les fioritures {voy.) du chant sont, dans ce dernier art, des hors-d'œuvre plus ou moins bien placés. M. O.

HORS-D'ŒUVRE (art culin.). Les hors-d'œuvre dignes de ce nom ont depuis longtemps mérité la censure de l'hygiène; c'étaient autrefois les soupers.

Les hors-d'œuvre d'aujourd'hui sont choses de peu d'importance. Lesgens sages les laissent venir, y goûtent quelquefois; mais c'est tout ce qu'ils leur accordent. Les meilleurs sont les gâteaux du petit four, renfermant des parcelles de viandes blanches; ils sont, au milieu du dîner, de légers dédommagements pour les estomacs crispés ou capricieux... Mais le goût fait fi de* mets crus, des radis, des raves, etc.

Carême a tellement méprisé les horsd'œuvre, dans ses menus de dîners parisiens, qu'il ne les cite pas en leur lieu, et les relègue parmi les bordures, etc.

Quelques - uns de ces petits mets sont agréables , et on peut citer pour le déjeuner les câpres fines, les olives, les sardines confites, certains anchois ayant été enfermés hermétiquement pendant plusieurs années: ceux là effacent sur la langue, par une rapide excitation, la trace du mets mangé, et forment un lien de transition inaperçu entre les plats. C'est au déjeuner surtout qu'il faut les consacrer, et c'est aux jeunes femmes qu'il faut les offrir, et non pas aux mères et grand'mcres, qui leur préfèrent une tranche de jambon de Valence ou simplement le bcafsteack. Les hors-d'œuvre fournissent à une jolie main un exercice des doigts qui n'est pas sans effet sur les convives. Il est donc essentiel, puisqu'on ne les tolère sur une bonne table qu'à cause des jeunes personnes qui viennent s'y as-

saucisses, le boudin noir, les harengs grillés, les bigarreaux mariné», fruits détestables, le cornichon si malsain, et le concombre surtout, le dernier des légumes !

Ces espèces-là sont des ennemis décidés de l'estomac.

A vrai dire, il n'existe qu'un bon horsd'œuvre : c'est le sorbet au rhum ou à quelque vin généreux dans le passage d'un service à l'autre ; il a un effet décisif et crée une vigueur nouvelle.

Au temps des soupers, les habiles appelaient ce repas un hors-d'œuvre; plus tard la dénomination a été modifiée, et le hors-d'œuvre a été un dîner gourmand, un diner d'adeptes, inondé de bon vin , où l'on ne succombait pas toujours, mais où l'estomac tenait terriblement les armes pendant deux heures.

Les médecins condamnent les soupers :

c'est assez sage ; mais les gourmands soupent, et font une chose plus sage.

Les hors-d'œuvre de l'hygiène, les soupers, ont vu la plus belle époque de la société gourmande au xvur 8 siècle.

Les femmes étaient réellement les souveraines des soirées; les hommes étaient plus aimables, les gens de lettres plus spirituels et la société plus polie. Le souper était quelque chose de mieux que le mot de Champfort, qui l'appelle le jeu d'artifice du dîner : il était le cercle de la vie intime. Une cuisine exquise n'y était que l'accident, la conversation était le principal. Le souper plaçait l'esprit français sous son jour le plus vif, dans son relief le plus brillant. Nous avions de l'esprit le soir, quand les Anglais ont de l'éloquence au Parlement, entre dix heures et une heure du matin. La grâce de la conversation française n'a trouvé son apogée que dans les soupers, cela n'est pas contestable. On régnait avec une parole polie, spirituelle, concise, avec quelques traits piquantset des manières distinguées. Les inégalités sociales ne se rencontraient dans les soupers (alors les repas les plus longs), que pour lutter d'aménité , de savoir-vivre et d'esprit. Nulle supériorité de rang et de personnes ne s'y faisait sentir. Mœurs, fortune, dignités du grand seigneur, tout s'éclipsait devant le cau-

seoir, de chasser de la série des espèces seur, devant la puissance d'un récit facile convenables les côtelettes marînées, les | et fin. C'est en vain que, depuis, on a

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cherché à remplacer les soupers par les

thés. Les thés n'ont pas remplacé les soupers et n'ont fait que multiplier les indigestions au moyen de l'eau chaude et des gâteaux. Deux heures de conversation et de frottement avaient l'avantage de préparer une nuit de calme. Aujourd'hui, ces soupers, ce monde si aimable, ces conversations brillantes , ces belles mœurs, tout cela n'est plus qu'un souvenir qui chaque jour s'entoure de regrets plus vifs. F. F.

HORTENSE, voy. Brauharnais et Louis, roi de Hollande.

HORTENSIA. Cet arbuste d'agrément, que les botanistes désignent par les noms de liydrangea hortensia , hydrangea hortensK, hortensia opuloïdes et hortensia speciosa , est assez connu de tous les amateurs de fleurs pour nous dispenser de le décrire. Le genre hortensia , créé sur cette espèce par Commerson, qui la fit connaître le premier en Europe en 1788, a depuis été reconnu comme double emploi du genre hydrangea, lequel se classe dans la famille des saxifragées, tribu ou sous-ordre des cunoniacées.

L'hortensia, de même que beaucoup d'autres plantes élégantes , nous vient de la Chine ou du Japon, où on le cultive de temps immémorial dans les jardins; mais, au témoignage du célèbre voyageur Siebold, il n'est point indigène de ces contrées , et l'on ignore sa véritable patrie.

L'hortensia est appelé fun-dan-kiva par les Chinois, et tcmarihana par les Japonais, noms qui signifient boule fleurie, et qui, en effet, sont très bien choisis, car les fleurs de l'arbuste offrent une disposition fort semblable à celle qvie l'on remarque chez une variété de l'obier, qu'on plante si fréquemment dans nos bosquets, et que tout le monde connaît sous les noms de boule de neige ou pelote de neige. Dans le nord de la France, le littoral excepté , l'hortensia résiste difficilement, en plein air, aux hivers; il aime une terre substantielle et de copieux arrosements durant l'été; ses fleurs sont toujours stériles, mais on le multiplie sans peine, soit de marcottes, soit de boutures. La variété à fleurs bleues ne s'obtient que sous certaines conditions du

sol ; plusieurs cultivateurs pensent que la terre de bruyère suffit à cet effet; suivant d'autres, on arrive au même résultat en employant de la terre tourbeuse imprégnée d'alun , ou bien de la terre mêlée avec des cendres de tourbe ou de bois de sapin ; enfin il en est qui assurent que les fleurs de l'hortensia deviennent bleues par la culture dans un sol ferrugineux.

Dans son magnifique ouvrage sur les plantes d'agrément des Japonais, Siebold a décrit huit autres espèces ou variétés d'hydrangea , dont la plupart ne le cèdent point en élégance à l'hortensia. L'introduction de ces végétaux, dont plusieurs sont beaucoup plus rustiques que 1 : hortensia, serait une acquisition précieuse pour l'horticulture.

Du reste, le genre dont l'hortensia fait partie a déjà enrichi nos jardins de plusieurs autres arbustes d'agrément :

tels sont nol&mmenlY hydrangea à feuilles discolores Uiydrangea nivea, Mich.), remarquable par des feuilles couvertes en dessous d'un velouté et d'un blanc de neige; Vhydrangea commun (hydrangea vutgaris , Mich.; hydrangea arborescens , L.) , et surtout Vhydrangea à feuilles lobées {hydrangea quercifolia, Bartram.) , dont les fleurs stériles ont la forme et la grandeur de celles de l'hortensia. Ces trois espèces sont originaires des États-Unis. Éd. Sp.

HORTENSIIS (Qiiintus) Hortalus, orateur célèbre, qui, né l'an de Rome 640 d'une famille noble, mais plébéienne, commença dès l'âge de 19 ans sa carrière oratoire, au moment où les deux précurseurs de Cicéron, Crassus et Antoine, étaient dans tout l'éclat de leur talent. Dès son début, il se plaça au premier rang des orateurs. Après la mort de Crassus, d'Antoine et de Sulpicius, il resta le roi du Forum jusqu'au moment où Cicéron, plus jeune seulement de huit ans, mais qui débuta beaucoup plus tard, parut sur la scène.

Égalé d'abord et bientôt éclipsé par ce nouvel adversaire, Hortensius, une fois nommé consul, affecta de ne pas vouloir soutenir la lutte avec un jeune homme qui n'était pas son égal en dignité. Il prit donc plus rarement la parole et dé-

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chut assez vite. Lorsque Cicéron, six ans plus tard , fut arrivé au consulat , Hortensius reprit son ancienne ardeur pour les travaux oratoires, mais en se résignant d'assez bonne grâce à n'occuper que le second rang. 11 continua pendant douze ans, jusqu'à sa mort, arrivée l'an de R.

704, et cette année même il plaida avec Brutus une cause importante. Mais il n'était plus alors que l'ombre de ce qu'il avait été dans sa jeunesse.

Cette décadence, au jugement de Cicéron , tenait surtout à la nature de son éloquence. Depuis que Rome avait profité de l'art des Grecs pour perfectionner le talent , d'abord brut et grossier, mais énergique, de ses orateurs, elle avait pris surtout ses modèles chez les Athéniens, dont le goût sévère et l'esprit caustique faisaient bonne justice de tout ce qui ressemblait à l'enflure et à l'afféterie. Hortensius introduisit à Rome l'éloquence asiatique, que l'on peut caractériser en deux mots : l'emphase et le trait. Lorsqu'il débuta, dans sa jeunesse, avec une élocution rapide et vive , pleine de chaleur et d'éclat , un tour de phrase harmonieux et qui faisait ressortir la pensée, une voix sonore et douce, un geste trop savant peut-être pour un orateur, mais que les Romains, accoutumés à la mimique expressive de leurs théâtres, lui pardonnaient aisément , il plut à la fois par un mérite réel et par la nouveauté de son talent. Il avait une mémoire prodigieuse, qui laissait à sa disposition, non -seulement toutes les idées importantes pour sa cause, mais les paroles même de son adversaire. Il avait introduit le premier l'usage d'exposer avec une bonne foi apparente, au commencement de son discours, la division qu'il se proposait de suivre, et de résumer avec une exactitude extérieure et perfide les arguments de son adversaire. Tout cela séduisait la foule et même les habiles; mais quelques-uns de ses vieux devanciers exhalaient leur humeur en railleries et en boutades, quand ils voyaient cette abondance faci'e, souvent dépourvue de dignité, ces traits brillants, ces pensées plus éclatantes qu'utiles au développement des raisonnements et des faits. Et quand la vieillesse vint, cette manière,

qui avait quelque chose de séduisant dan s un jeune homme, parut manquer de gravité chez un consulaire.

A ces traits que nous a laissés Cicéron , il est impossible de ne pas reconnaître en grande partie les déclamateurs des siècles suivants, à cela près que ces derniers s'exerçaient sur des causes imaginaires , où aucun intérêt réel ne les forçait de modérer les écarts de leur talent. Si nous avions les discours d'Hortensius, nous verrions assurément remonter jusqu'au plus beau temps de l'éloquence latine ce mal venu de l'Asie, et que Pétrone signale daus le langage des déclamateurs. Quintilien trouve que ce qui restait d'Hortensius ne répondait pas à sa haute réputation.

Cet orateur cultivait les lettres, mais d'une manière beaucoup moins sérieuse que Cicéron. Il connaissait peu l'histoire et dédaignait la philosophie. Cicéron se flattait cependant de l'avoir converti sous ce rapport, et lui avait dédié son traité sur l'importance et l'intérêt de cette science. Mais il composait des poésies légères; il était lié avec Catulle, dont les œuvres contiennent encore aujourd'hui quelques pièces qui lui sont adressées.

Nous n'entrerons pas ici dans les détails que nous a transmis l'antiquité sur le luxe et la vie molle d'Hortensius. Il était du nombre de ces piscinarii dont Cicéron parle de temps en temps dans ses lettres; de ces hommes que Caton apostrophe si vivement dans Saltuste, et qui tenaient plus à leurs viltœ qu'au salut de l'état. Sa vie, comparée à ses discours, justifie le proverbe grec cité par Sénèque : Telle vie t tel langage , et qui revient au mot de Buffon : Le style est V homme. Hortensius était bien loin de l'orateur de Caton , cet homme de bien qui sait manier la parole: il n'était pas de cause détestable, d'homme décrié qu'il n'entreprit de défendre. Nous ne citerons ici que la défense de Verres et celle de Measala, dont l'absolution scandaleuse fit siffler ce grand orateur pour la première fois dans la dernière année de sa vie. Les moyens les plus honteux ne lui coûtaient pas pour assurer le succès de sa défense. On cite une cause où il fit distribuer aux jugea des bulletins de