EXTRAIT

DES OBSERVATIONS

DE M. L.-F.-B. LENTIN (1).

Les premières et les plus importantes de ces observations roulent sur le raphania ; ce sont aussi celles dont nous allons nous occuper. Lorsque M. Lentin entra en possession de l’emploi de médecin pensionné du duché de Lavenbourg , il trouva qu’il y avait, dans quelques villages voisins de Ratzebourg , un bon nombre de personnes qui étaient atteintes de cette maladie déjà depuis neuf mois. Mais, avant que de traiter le sujet principal , il expose ses idées sur la cause du raphania, savoir le seigle ergoté : il ne paraît pas qu’il en soupçonne aucune autre. — Il a remarqué quoutre la surabondance de suc particulière à certains grains de seigle , laquelle fait crever la balle, et qui est communément l’effet des chaleurs qui succèdent à un temps humide , il y a encore une cause particulière qui donne lieu à l’extravasation et à l’épaississement du suc nourricier

(1) Le titre est : Lebrecht Friedrich Ben jam Lentins, der Arzeney-Gelahrtheit Doctors, Bergmedici und Stadtphysici zu Claus thaï , Beobachtung einiger Krankheiten ; c’est-à-dire, Observations sur quelques maladies, par L.-F.-B. Lentin, docteurmédecin, médecin pensionné de la ville et des mines de Glausthal. Gottingue, 1774, in-8° de onze feuilles, chez la veuve van den Hoek. M. Lentin s’était déjà fait connaître avantageusement par d’autres observations; celles-ci ont confirmé M. Tode dans la bonne idée qu’il avait «conçue dos talents de çet auteur,

du grain. Dans les étés où l’on trouve beaucoup de seigle ergoté , on voit une quantité de l’espèce d’escarbotque M. de Linné appelle scarabœus solstitialis .

Ces insectes se posent sur les grains de seigle pleins de suc ; ils en percent l’enveloppe et s’en soûlent jusqu’à en devenir comme ivres. Le suc qui s’écoule s’épaissit et se noircit à l’air, et il prend de l’épi dans lequel il est une forme à quatre pans. — Ce blé cornu n’est pas plus nuisible que de l’autre seigle ; aussi en at-on mangé en quantité en 1769 et 1770 dans le bailliage de Danneberg, sans que personne en ait été malade. Mais lorsque ce blé cornu occasionne le raphania, c’est pour avoir été gâté par la rouille ( Ilonigthau ). Cette rouille est comme une rosée vénéneuse qui fait des taches rayées , et qui tombe surtout sur les grains ergotés , vu leur saillie considérable. Ce qu’il y a de nuisible dans le seigle ergoté, ainsi corrompu, perd à la vérité un peu de sa mauvaise qualité en le cuir sant au four, mais il ne la perd pas en entier. Il n’occasionne point de cours de ventre, parce que le pain ne fermente plus dans les premières voies , mais il peut bien causer de l’irritation. Lorsque le seigle est en partie ergoté, ceux qui en usent mangent d’autant plus de grains ergotés, parce que les autres grains donnent alors moins de farine. Il arrive aussi que dans les temps de disette on se contente communément d’égruger le blé, ce qui fait que la surface qui est infectée de rouille reste dans la farine»