IL Y A PROFIT À ENGRAISSER LES VOLAILLES

Cette énorme quantité de volailles maigres qui encombre nos marchés est une perte de toute façon — il y a perte sur le poids aussi bien que sur la valeur. Même si le prix de vente par livre des volailles mieux finies devait être le même que celui des volailles maigres, il y aurait profit à mettre une livre de viande de plus sur chaque oiseau, mais en réalité, les volailles bien engraissées se vendent plus cher par livre que les autres et les producteurs canadiens feraient ainsi un double gain, tant sur le poids que sur le fini, en nourrissant leurs volailles plus longtemps.